Found 88 results for Tag : กระเทียม
กุ้งถัง 1. ตั้งซึ่งนึ่งใส่น้ำ บนไฟกลาง ให้พอร้อน ใส่กุ้งชีแฮ้ ข้าวโพดหวาน ปลาหมึกกล้วย ปูม้าและหอยแมลงภู่ลงไป ปิดฝา นึ่งนาน 20 นาที ปิดไฟ พักไว้ 2.... 28.05.2020 Recipe
ฟักทองย่างกับปลาหมึกมิโสะ 1. ทำซอสมิโสะปรุงรสโดยผสมมิรินกับสาเกให้เข้ากันในหม้อ ตั้งบนไฟกลาง ต้มจนเดือดให้แอลกอฮอล์ระเหยหมด ประมาณ 3-5 นาทีใส่มิโสะขาว คนให้เข้ากัน ใส่กระเทียม น้ำตาลพริกป่นญี่ปุ่นและน้ำ คนให้เข้ากัน พอซอสเดือดปิดไฟ พักให้พออุ่น ประมาณ 2-3... 22.05.2020 Recipe
ซุปฟักทองกับบรอกโคลี 1. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลาง ใส่น้ำตาลทรายหรือเกลือเล็กน้อย (เพื่อให้ผักสุกเขียวน่ากิน) พอน้ำเดือดจึงใส่บรอกโคลีลงลวกจนสุกเขียว ตักขึ้นใส่ลงแช่ในอ่างน้ำเย็นที่มีน้ำแข็งพอบรอกโคลีเย็น นำขึ้นใส่พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกพอร้อนจึงใส่หอมใหญ่และกระเทียม ผัดจนหอมใหญ่สุกใสและหอม ใส่เห็ดฟาง ผัดจนสุก ใส่ฟักทองญี่ปุ่น ผัดให้เข้ากัน... 15.05.2020 Recipe
ไข่เจียวกะเพราหมูสับ 1. ตอกไข่ไก่ลงในชาม ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน พักไว้ 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม และพริกจินดาลงผัดจนหอม ใส่หมูสับ ผัดให้เนื้อหมูสุกแห้งดี ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน... 15.05.2020 Recipe
วุ้นเส้นผัดขี้เมาหมู 1. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง ใส่กระเทียมและพริกจินดาลงผัดจนหอม ใส่หมูสันคอและข้าวโพดอ่อน ผัดจนสุก ใส่วุ้นเส้น น้ำ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาล ผัดจนวุ้นเส้นนุ่มและเครื่องปรุงซึมเข้าเส้น ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูดฉีก พริกไทยอ่อน... 14.05.2020 Recipe
ปลาน้ำดอกไม้นึ่งซอสพริกกระเทียม 1. ล้างปลาน้ำดอกไม้ให้สะอาด ผ่าท้องควักไส้ออก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ บั้งปลาด้านละ 4 รอย ให้ลึกเกือบถึงก้างกลาง (เมื่อนำไปนึ่งเนื้อปลาจะสุกง่ายขึ้น) ทาน้ำมันงาให้ทั่วตัวปลา เตรียมไว้ 2. ทำซอสพริกกระเทียมโดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟอ่อน พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมและพริกชี้ฟ้าลงผัดพอสุกหอม... 30.04.2020 Recipe
สลัดมะเขือยาวย่าง 1. ทำน้ำสลัดเลมอนโดยตีกระเทียม น้ำเลมอน เกลือ และน้ำผึ้ง ด้วยตะกร้อในชามแก้วจนเข้ากันดี ค่อยๆใส่น้ำมันมะกอกทีละน้อย ตีด้วยตะกร้อจนเข้ากันดีและน้ำมันมะกอกหมด ใส่ผิวเลมอนขูด และพาร์สเลย์ ตีต่อพอเข้ากัน ชิมรสให้เปรี้ยวหวาน และมีกลิ่นหอมผิวเลมอน 2. ล้างมะเขือยาวทั้งสองสี... 23.04.2020 Recipe
จุ่มปลา 1. ล้างกระดูกปลาในอ่างผสมน้ำส้มสายชูและน้ำสะอาด แช่ทิ้งไว้สักครู่แล้วเทน้ำทิ้ง ตั้งหม้อน้ำบนไฟแรงจนน้ำเดือด ใส่กระดูกปลาลงลวกแค่พอสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งหม้อบนไฟแรง ใส่กระดูกปลาพร้อมกับเหล้าขาว คนพอเข้ากัน เมื่อเหล้าระเหยจนหมด ใส่น้ำ แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่เกลือ... 17.04.2020 Recipe
ปลาดุกกรอบผัดกระชาย 1. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอหอม ใส่ปลาดุกทอดกรอบ ผัดพอทั่ว ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน เติมน้ำหรือน้ำสต๊อกไก่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาล ใส่พริกชี้ฟ้า... 17.04.2020 Recipe
ลาบปลาส้ม 1. ทำน้ำปรุงรสโดยต้มน้ำกับข่า ตะไคร้ กระเทียม และหอมแดง เข้าด้วยกันจนเหลือน้ำขลุกขลิก ปิดไฟ พักไว้พออุ่น นำไปปั่นให้ละเอียด ตักใส่กระทะ ผัดคั่วด้วยไฟอ่อนจนแห้ง ใส่น้ำตาลและน้ำปลา ผัดพอทั่ว ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย... 16.04.2020 Recipe
น้ำพริกปลากระป๋อง 1. ตั้งกระทะใส่พริกจินดา กระเทียม และหอมแดง ลงในกระทะคั่วให้สุกนุ่มและมีกลิ่นหอม ปิดไฟ  2. ใส่กระเทียม หอมแดง และพริกที่คั่ว ลงในครก โขลกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยกะปิ น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และน้ำมะนาว... 26.03.2020 Recipe
โรสแมรีทาปานาท 1. ใส่น้ำมันมะกอก โรสแมรี และกระเทียมลงในหม้อขนาดเล็ก ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนอ่อน ตุ๋นในน้ำมันประมาณ 5  นาทีจนน้ำมันมีกลิ่นหอม และกระเทียมสุก ตักกระเทียมและโรสแมรีแยกออก รูดโรสแมรีเอาแต่ใบ 2. สับมะกอก เคเปอร์ กระเทียม... 20.01.2020 Recipe
ฮัมมุสฟักทอง 1. ล้างถั่วชิกพีให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืนให้ถั่วนุ่มลง 2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เคล้าฟักทอง กระเทียมกับน้ำมันมะกอก 2  ช้อนโต๊ะ ใส่ถาดนำเข้าอบประมาณ 30... 20.01.2020 Recipe
ปลาส้มชุบไข่ ขอดเกล็ด ผ่าท้อง ควักไส้และเหงือกออก ล้างปลาให้สะอาดจนไม่มีคราบเลือด สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท บั้งตามตัวปลาให้ถี่ๆ เคล้าปลากับเกลือสมุทร 2 ช้อนโต๊ะให้ทั่วรวมถึงด้านในท้องปลาด้วย ปิดพลาสติกหรือครอบฝาไว้ 4 ชั่วโมง เทน้ำที่ออกจากตัวปลาจนหมด ล้างน้ำอีกครั้งให้สะอาด ซับให้แห้ง... 20.01.2020 Recipe
หมูมะนาว 1. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลเข้าด้วยกันในถ้วย คนให้ละลาย ใส่กระเทียม พริกขี้หนู และก้านผักชี คนให้เข้ากันทั่ว 2. ตั้งหม้อน้ำใส่เกลือเล็กน้อยบนไฟแรง พอเดือดใส่คะน้าลงลวกพอสุก สังเกตสีคะน้าจะเขียวจัด ตักขึ้นแช่น้ำเย็นใส่น้ำแข็งให้ก้านคะน้ากรอบ เมื่อคะน้าเย็นสนิท... 02.12.2019 Recipe
กุ้งแม่น้ำทอดกระเทียม 1. ล้างกุ้ง ตัดหนวด ตัดขา ตัดกรี แกะเปลือกช่วงลำตัว และดึงปลายหางแข็งออก   ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ม้วนหางกุ้งเข้าในตัวกุ้ง แล้วจัดให้สวยงาม ใส่จาน พักไว้ 2. โขลกกระเทียม รากผักชี... 21.10.2019 Recipe
ปลาตาเดียวซอสกระเทียมแอนโชวี 1. เตรียมเนื้อปลาตาเดียวโดยนำลงวางบนเขียง ทับด้วยพลาสติกแร็ป ใช้ไม้คลึงแป้งรีดเนื้อปลาให้เป็นแผ่นบางลง เอาพลาสติกออก ม้วนเนื้อปลาเป็นแท่ง กลัดหัวท้ายด้วยไม้ปลายแหลม เตรียมไว้ 2. หั่นเฟนเนลเป็นแว่นตามขวาง 1 นิ้ว ทำให้ได้ 4 ชิ้น... 18.10.2019 Recipe
กุ้งถังทะเลถาด (หม้อหุงข้าว) 1. ตั้งหม้อข้าวเสียบปลั๊กกดปุ่ม Cook รอซักพักให้พอร้อน  ใส่เนยและกระเทียม ผัดให้เข้ากัน ใส่มันกุ้ง น้ำพริกเผา น้ำมันพริกเผา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ปาปริก้าและออริกาโน คนผสมให้เข้ากัน 2.... 17.10.2019 Recipe
ไข่เจียวบ้านเชฟน่าน 1. ทำน้ำปลาพริกโดย ผสมพริกขี้หนูป่น น้ำปลา และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ทำไข่เจียวโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่กระเทียมและหอมแดงซอยลงผัดจนสุกหอม ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร ใส่หมูสามชั้นสับ ผัดให้พอสุก... 13.10.2019 Recipe
ซีฟู้ดย่างน้ำมันมะกอกสมุนไพร 1. ทำน้ำมันมะกอกสมุนไพรโดยผสมน้ำมันมะกอก พาร์สเลย์ ออริกาโน กระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำเลมอน คนให้เข้ากัน พักไว้  2. ล้างกุ้งให้สะอาด ตัดหนวดและกรีกุ้งออก แกะเปลือกกุ้งช่วงลำตัว เก็บส่วนหัวและหางไว้ ดึงหางแหลมออก... 03.09.2019 Recipe