Found 15 results for Tag : กุ้งก้ามกราม
กุ้งเเม่น้ำเผา ทำน้ำจิ้มโดยโขลกกระเทียม พริกขี้หนูสวน พริกจินดา รากผักชี และเกลือให้ละเอียด ตักขึ้นใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำต้มสุก คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน ชิมปรับรสตามชอบ เตรียมกุ้งแม่น้ำโดยล้างกุ้ง ตัดหนวดและปลายแหลมของกรีกุ้งออก ตัดก้าม 2ก้าม... 23.01.2023 Recipe
กุ้งแม่น้ำทอดเกลือ 1. เตรียมกุ้งแม่น้ำโดยล้างกุ้ง ตัดหนวดและปลายแหลมของกรีกุ้งออก ตัดก้าม 2 ก้าม และขากุ้งออก แกะเปลือกช่วงหัวและตัวออก ผ่าหลังกุ้ง ดึงเส้นดำออก ใส่จานเตรียมไว้ ส่วนก้ามทั้งสองทุบเอาเปลือกให้แตก เอาเนื้อด้านในก้ามออกมา 2. ซับเนื้อกุ้งให้แห้งอีกทีปรุงรสกุ้งด้วยเกลือให้ทั่ว... 23.01.2023 Recipe
กุ้งผัดราดซอสไข่เค็ม 1. ล้างกุ้ง แกะเปลือกเด็ดหัวเด็ดหาง แล้วดึงเส้นดำออก เอาถุงมูลที่หัวกุ้งออก ตักมันกุ้งใส่ถ้วย พักไว้ 2. โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูและพริกชี้ฟ้าเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย พักไว้ 3. ปั่นไข่แดงของไข่เค็มดิบกับน้ำมันที่เหลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด จากนั้นตั้งกระทะบนไฟกลางพอร้อน ใส่ไข่แดงปั่นลงผัดพอมีกลิ่นหอมใส่เครื่องที่โขลกลงผัดให้หอม ใส่มันกุ้ง กระเทียมดอง น้ำสต๊อกไก่... 23.09.2019 Recipe
เขียวหวานฉู่ฉี่กุ้งใหญ่กับข้าวผัด 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันสำหรับทอดบนไฟกลางจนร้อน ใส่กุ้งลงฉ่าน้ำมันให้สุก ตักขึ้น พักไว้ 3. ตั้งกระทะน้ำมันสำหรับผัดอีกใบบนไฟกลาง ใส่น้ำพริกแกงลงผัดพอหอมและแตกมัน ใส่หัวกะทิครึ่งหนึ่งลงผัดให้หอมและแห้ง ใส่หัวกะทิที่เหลือ ผัดให้ทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพา... 19.09.2018 Recipe
ต้มยำกุ้งเผามะพร้าวน้ำหอม 1. ล้างกุ้ง ผ่าหลังทั้งเปลือก วางบนตะแกรงนำไปย่างบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน พอกุ้งใกล้สุกประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ นำขึ้นพักไว้ 2. ผสมน้ำซุปไก่กับน้ำมะพร้าวอ่อนลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ต้มจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน มันกุ้ง... 19.09.2018 Recipe
กุ้งใหญ่ทอดราดผงกะหรี่มันกุ้ง 1. แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลัง ม้วนเอาหางสอดไปในตัวกุ้ง เพื่อไม่ให้กุ้งงอเวลาทอด นำไปทอดในกระทะน้ำมันร้อนบนไฟกลางให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 2. เตรียมผงกะหรี่ น้ำพริกเผา มันกุ้ง น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทยป่น ไข่ไก่ และนมข้นจืด... 18.09.2018 Recipe
กุ้งใหญ่ผัดพริกไทยดำ 1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก ผ่าหลังไว้หางจากนั้นตั้งกระทะน้ำมันสำหรับทอดบนไฟกลางจนร้อน ใส่กุ้งลงทอดให้สุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมันสำหรับผัดและกระเทียม ผัดให้เหลืองหอม ใส่พริกไทยดำ ผัดให้หอม ใส่หอมใหญ่ น้ำซุป เร่งไฟแรง ใส่กุ้งทอด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส... 18.09.2018 Recipe
กุ้งลุยสวนกับยำมะม่วง 1. ล้างกุ้ง ผ่าหลังทั้งเปลือก ดึงเส้นดำออก นำไปทอดในกระทะน้ำมันร้อนให้สุกปานกลาง 2. ทำเครื่องยำโดยผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล เข้าด้วยกันในถ้วย คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสให้เปรี้ยวหวานเค็มกลมกล่อม ใส่เครื่องยำที่เหลือ คนเบาๆให้เข้ากัน 3. จัดกุ้งทอดใส่จาน ราดเครื่องยำ... 18.09.2018 Recipe
หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้งซอสเซี่ยงไฮ้ 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่กุ้งลงผัดพอสุก ใส่กระเทียม ผัดพอเหลืองหอมใส่หน่อไม้ฝรั่ง น้ำซุป ซอสเซี่ยงไฮ้ น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาล เร่งไฟแรงๆ ผัดให้เข้ากันและผักสุก ปิดไฟ 2. ตักใส่จาน เสิร์ฟ 18.09.2018 Recipe
บะหมี่อบกุ้งหม้อดิน 1. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยปั่นพริกขี้หนูสีแดง พริกขี้หนูสวน กระเทียม รากผักชี น้ำมะนาว น้ำปลา และเกลือ เข้าด้วยกันพอละเอียดเทใส่ถ้วย ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย ใส่น้ำต้มสุก คนให้ทั่ว ชิมรสให้เปรี้ยวเผ็ดเค็มกลมกล่อม 2. ใส่เนื้อหมูสามชั้นและน้ำมันลงในหม้อดินสำหรับอบ... 17.09.2018 Recipe
แกงจืดลูกรอกกุ้งใหญ่ เห็นเมนูแกงจืดน้ำใสๆ ใครก็คงคิดว่ารสชาติไม่เจ้มจ้น ที่ไหนได้กลับอร่อยเด็ด จัดจ้านตั้งแต่คำแรก ดาหน้าเข้ามาให้ลิ้มลองถึง 3 เมนู พร้อมจะซดน้ำแกงร้อนๆ ทานกับข้าวสวยกันแล้วหรือยัง บอกเลยว่ามื้อนี้จืดแต่ไม่เคยชืดแน่นอนครับบบ   แกงจืดลูกรอกกุ้งใหญ่ สำหรับ 4 คน... 19.03.2018 Video
กุ้งอบวุ้นเส้น 1. ใส่เนื้อหมูสามชั้นและน้ำมันลงในหม้อสำหรับอบ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ผัดพอเนื้อหมูเหลืองหอมและมีน้ำมันออกมา ใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทย ผัดให้หอม ใส่ขิง กุ้งก้ามกราม ผัดพอกุ้งสุกเล็กน้อย สังเกตเปลือกเปลี่ยนเป็นสีส้มอ่อน ใส่วุ้นเส้น ตามด้วยน้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย... 12.03.2018 Recipe
ยำกุ้งสะดุ้งไฟ 1. ล้างกุ้ง ใช้กรรไกรตัดขาและหนวดออก ผ่ากลางลำตัวตามยาว นำไปย่างบนเตาถ่านด้วยไฟกลางโดยวางด้านที่เป็นเปลือกลงบนตะแกรง ย่างพอสุกเล็กน้อย ตักขึ้น ใส่จาน พักไว้ 2. ทำนํ้ายำโดยผสมนํ้าปลา นํ้ามะนาว และนํ้าตาล เข้าด้วยกันในถ้วย คนให้นํ้าตาลละลาย... 12.03.2018 Recipe
สะเดาน้ำปลาหวานกุ้งย่าง 1. ลวกสะเดาโดยล้างสะเดาใส่ลงในอ่างผสม จากนั้นต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือดจัด แล้วเทใส่อ่างสะเดาให้ท่วม แช่ไว้สักครู่จนสุกเขียว นำขึ้นแช่ในอ่างน้ำเย็น ฯลฯ 2. ทำน้ำปลาหวานโดยเคี่ยวน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนนานประมาณ 15-20 นาที หรือจนน้ำตาลละลายและข้นเหนียว... 08.03.2018 Recipe
กุ้งย่างกับทรอปิคัลซาลซา 1. ทำซอสทรอปิคัลซาลซาโดยใส่มะม่วงสุก มะละกอสุก สับปะรด (อย่างละครึ่ง) ลงในอ่างผสม ใส่หอมใหญ่สับ น้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว และทาบัสโก้ ใส่ใบผักชี เคล้าเบาๆให้ทั่ว ปิดฝา... 08.03.2018 Recipe