RECIPE SEARCH
HOME
RECIPE
COOKING
FOOD STORY
VIDEO
CONTRIBUTOR
ABOUT US
CONTACT US
SEARCH
SITE SEARCH
RECIPE
SEARCH
SEARCH
TERM OF USE
Found 104 results for Tag :
ตำ
น้ำพริกกะปิคั่ว
1. โขลกพริกแห้ง ข่า ผิวมะกรูด กระชาย หอมแดงและกะปิ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่เนื้อปลาทูย่าง โขลกต่อจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. เคี่ยวกะทิกับเครื่องที่โขลกและน้ำตาลในกระทะด้วยไฟอ่อนจนแตกมันสีแดงลอยหน้า และมีลักษณะข้นเหนียวเล็กน้อย ฉีกใบมะกรูดใส่...
08.03.2018
Recipe
ตำผลไม้รวม
1. เทน้ำปลาใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อนพอเดือด ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย คนเบาๆ พอให้น้ำตาลละลาย เคี่ยวประมาณ 10 นาที ปิดไฟยกลง พักให้เย็น 2. ตำพริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่...
08.03.2018
Recipe
น้ำพริกกะปิปลาทูทอด
1. ห่อกะปิด้วยใบตอง ปิ้งบนไฟกลางพอหอม เตรียมไว้ 2. โขลกกะปิกับกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียดใส่กุ้งแห้ง โขลกต่อให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนูและมะเขือพวง บุบพอแตก ใส่น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาว คนให้ทั่ว ชิมรสให้หวานเปรี้ยวเค็มสามารส เผ็ดหอมพริกขี้หนู...
08.03.2018
Recipe
ตำหลวงพระบาง
1. ใส่ปลาร้าปลากระดี่ น้ำกระเทียมดอง กระเทียมดอง กะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และฝักกระถินลงในหม้อ ตั้งไฟกลางพอเดือด ลดเป็นไฟอ่อน คนให้กะปิและน้ำตาลปี๊บละลาย เคี่ยวต่อประมาณ 5นาที เนื้อปลาร้าจะยุ่ยเหลือแต่ก้าง ปิดไฟ...
08.03.2018
Recipe
น้ำพริกโจร
1. ห่อกะปิด้วยใบตอง ปิ้งบนไฟกลางพอหอม เตรียมไว้ 2. ล้างมะนาว ปอกเปลือกออกให้เห็นเนื้อมะนาว ผ่าเอาแต่เนื้อมะนาวเป็นกลีบๆ แคะเมล็ดออก ใส่ถ้วย พักไว้ ล้างกุ้ง ต้มกุ้งทั้งเปลือกในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางพอสุก ตักขึ้น แกะเอาแต่เนื้อกุ้ง...
08.03.2018
Recipe
ตำกะปิ
1. ตำพริกขี้หนูแห้งพอแหลก ใส่พริกอีสานและถั่วฝักยาว ตำให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทราย กะปิ มะเขือส้ม มะเขือเทศสีดา มะเขือเหลือง และมะกอกป่า ตำเคล้าพอเข้ากัน ใส่เส้นมะละกอ น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว ตำเคล้าอีกครั้งให้เข้ากัน...
08.03.2018
Recipe
น้ำพริกลงเรือ-หมูหวาน
1. ทำหมูหวานโดยผัดหอมแดงกับน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลางจนสุกหอม ใส่น้ำตาล น้ำปลา และเนื้อหมู ผัดพอสุก ลดไฟอ่อน เคี่ยวจนเนื้อหมูขึ้นเงาสวย ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ทำปลาดุกฟูโดยแกะปลาดุกย่างเอาแต่เนื้อ (เอาก้างและหนังออก) สับให้ละเอียด...
08.03.2018
Recipe
ตำหอยแครง
1. ใส่ปลาร้าปลากระดี่ น้ำกระเทียมดอง กระเทียมดอง กะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และฝักกระถินลงในหม้อ ตั้งไฟกลางพอเดือด ลดเป็นไฟอ่อน คนให้กะปิและน้ำตาลปี๊บละลาย เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที เนื้อปลาร้าจะยุ่ยเหลือแต่ก้าง...
08.03.2018
Recipe
น้ำพริกเต้าหู้
1. ยีเต้าหู้ในอ่างผสมให้เป็นชิ้นเล็ก เตรียมไว้ จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนจัด ใส่เต้าหู้ที่ยกลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ทอดจนหมด พักไว้ 2. คั่วพริกแห้ง พริกขี้หนูแห้ง หอมแดง และกระเทียมในกระทะด้วยไฟอ่อนจนสุกหอม ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้...
08.03.2018
Recipe
ตำผักหวานปลาย่าง
1. ตำพริกขี้หนูแห้งพอแหลก ใส่พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่และกระเทียมไทย ตำให้เข้ากันพอแหลก ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้ออกเปรี้ยว หวาน เค็ม ใส่มะเขือเทศราชินี ยอดผักหวาน และเนื้อปลาช่อนทะเลทอด...
08.03.2018
Recipe
น้ำพริกหนุ่ม
1. หมกพริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียม จนสุกและเปลือกไหม้ พักไว้ให้เย็นจึงลอกเปลือกที่ไหม้ออก ใส่จาน พักไว้ 2. ห่อปลาร้าด้วยใบตองหลายๆชั้น นำไปหมกในเตาถ่าน ประมาณ 5 นาที จนสุกหอม...
08.03.2018
Recipe
ตำลาวมังสวิรัติ
1. ตำพริกขี้หนูแห้งพอแหลก ใส่พริกอีสานตำให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่น้ำตาลทรายและถั่วฝักยาวตำเบาๆพอบุบ ใส่มะเขือส้ม มะกอกป่า มะเขือเปราะและมะเขือเหลือง ตำให้เข้ากันพอบุบๆ ใส่เส้นมะละกอ กะปิเจ น้ำปลาร้าเจ น้ำมะขามเปียกและน้ำมะนาว ตำเบาๆ เคล้าให้เข้ากันอีกครั้งชิมรสให้ออกเผ็ด เค็ม...
08.03.2018
Recipe
น้ำพริกกุ้งเสียบ
1. คั่วกุ้งเสียบในกระทะด้วยไฟอ่อนให้กรอบและมีกลิ่นหอม ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. โขลกพริกขี้หนู หอมแดง และกะปิ เข้าด้วยกัน ใส่กุ้งเสียบ โขลกพอเข้ากัน (แต่กุ้งไม่แหลกมาก) ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาล...
08.03.2018
Recipe
น้ำพริกตาแดง
1. เผาพริกแห้งให้หอมและกรอบบนเตาถ่านไฟอ่อน ระวังอย่าให้ไหม้ จากนั้นจึงเผาหอมแดงและกระเทียมให้สุกหอม และเปลือกไหม้เล็กน้อย พักไว้ให้เย็น ก่อนลอกเปลือกหอมแดงและกระเทียมที่ไหม้ออก สุดท้ายห่อปลาร้าด้วยใบตองหลายๆชั้น หมกจนสุกหอม 2. โขลกพริกแห้งกับเกลือให้ละเอียด ใส่หอมแดงและกระเทียม โขลกเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่ปลาร้าและปลาแห้ง โขลกรวมกันจนละเอียดเข้ากันดี...
08.03.2018
Recipe
ส้มตำทอด
1. เทน้ำปลาใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อนพอเดือด ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย คนเบาๆพอให้น้ำตาลละลาย เคี่ยวประมาณ 10 นาที ปิดไฟยกลง พักให้เย็น 2. ผสมแป้งชุบทอดกับน้ำเย็นจัด เข้าด้วยกันในอ่างผสม...
08.03.2018
Recipe
น้ำพริกมะม่วง
1. โขลกกระเทียมและกะปิเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนู หอมแดง โขลกเข้าด้วยกันจนละเอียดดี ใส่กุ้งแห้ง โขลกให้พอเข้ากัน ใส่พริกขี้หนูสวน บุบพอแตก ใส่มะม่วง โขลกเบาๆ พอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรสให้พอดี...
08.03.2018
Recipe
ตำขนุน
1. โขลกพริกแห้งให้ละเอียด ใส่ข่า กระเทียม หอมแดง และกะปิ โขลกจนละเอียดเข้ากัน ใส่ขนุนอ่อน โขลกพอเข้ากัน ใส่มะเขือส้มหรือมะเขือเทศสีดา โขลกพอแตกและเข้ากันดี ตักใส่ชามไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอสุกหอม...
08.03.2018
Recipe
ตำปูปลาร้า
1. ใส่ปลาร้าปลากระดี่ น้ำกระเทียมดอง กระเทียมดอง กะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และฝักกระถินลงในหม้อ ตั้งไฟกลางพอเดือด ลดเป็นไฟอ่อน คนให้กะปิและน้ำตาลปี๊บละลาย เคี่ยวต่อประมาณ 5นาที เนื้อปลาร้าจะยุ่ยเหลือแต่ก้าง ปิดไฟ...
08.03.2018
Recipe
น้ำพริกปลาร้า
1. หมกพริกหนุ่ม พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู หอมแดง และกระเทียม ในเตาถ่านจนสุกและเปลือกไหม้ พักไว้ให้เย็นแล้ว จึงลอกเปลือกที่ไหม้ออก จากนั้นห่อปลาร้าด้วยใบตองหลายๆชั้น หมกในเตาถ่านจนสุกหอม เตรียมไว้ 2. ต้มปลาร้ากับน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด กรองเอาก้างออก...
08.03.2018
Recipe
ตำโคราช
1. ใส่ปลาร้าปลากระดี่ น้ำกระเทียมดอง กระเทียมดอง กะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และฝักกระถินลงในหม้อ ตั้งไฟกลางพอเดือด ลดเป็นไฟอ่อน คนให้กะปิและน้ำตาลปี๊บละลาย เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที เนื้อปลาร้าจะยุ่ยเหลือแต่ก้าง...
08.03.2018
Recipe
« First
Previous
...
2
3
4
5
6
Next