ตำข้าวโพด

2,348 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ง่าย
ตำข้าวโพด เป็นเมนูได้เป็นที่รู้จักมากขึ้นมากๆ ส่วนมากจะมีขายอยู่ในร้านอาหารต่างๆ เช่น ร้านอาหารอีสาน หรือร้านยำ เมนูนี้ก็ทำตามได้ไม่ยาก และถ้าอยากให้มีความนัวขึ้น ก็สามารถเพิ่มท็อปปิ้งไข่เค็มไปได้

INGREDIENTS

พริกขี้หนูแห้ง
3
เม็ด
พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่
3
เม็ด
กระเทียมไทยแกะเปลือก
5
กลีบ
น้ำตาลปิ๊บ
2
ช้อนชา
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 นิ้ว
1
ฝัก
มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น
3
ลูก
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก
1
ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดต้มสุกฝาน
ถ้วย
กุ้งแห้งเนื้อ
2
ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่ว
2
ช้อนโต๊ะ

ไข่เค็มหั่นชิ้น
1
ลูก

METHOD

1. ตำพริกขี้หนูแห้งพอแตก ใส่พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่และกระเทียมไทย ตำให้เข้ากันอีกครั้งใส่น้ำตาลปี๊บ และถั่วฝักยาว ตำพอบุบๆ ใส่มะเขือเทศสีดา น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำมะขามเปียกตำเคล้าพอเข้ากันจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้ออกเปรี้ยวหวาน เค็ม ใส่ข้าวโพด กุ้งแห้งเนื้อ และถั่วลิสงคั่ว ตำเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ไข่เค็ม ตำเคล้าให้เข้ากันเบาๆ ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อมผักสด

 

 

สูตรอาหารโดย พีระพันธ์ กาฬภักดี       

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS