ก๋วยเตี๋ยวราดหน้ามังสวิรัติ

Found 167 results for Tag : อร่อยเป็นอาชีพ

บะหมี่แห้งเป็ดย่าง 1. ทำน้ำเป็ดย่างโดยผสมน้ำเป็ดย่างกับน้ำซุปเข้าด้วยกันในหม้อ ใส่น้ำตาล ซอสปรุงรส ซีอิ๊วหวาน ถั่วลิสงคั่ว ชิมรสให้หวานเค็ม ใส่แป้งมันละลายกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้ข้นเหนียว ปิดไฟ 2. ลวกบะหมี่และผักกวางตุ้งในหม้อน้ำเดือดพอสุก ใส่ในชามคลุกด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน... 08.03.2018 Recipe

ข้าวมันไก่ทอด 1. ทำโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่โครงไก่สดหมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปใส ใส่กระดูกไก่ต้มที่เลาะเนื้อ รากผักชีทุบ พริกไทยเม็ดทุบ และกระเทียมไทยทุบ ปรุงรสด้วยเกลือสมุทรและซีอิ๊วขาว ใส่ฟักเขียวเคี่ยวด้วยไฟอ่อนนาน 30 นาที หรือจนน้ำซุปมีรสหวาน 2. ทำไก่ทอดโดยโขลกรากผักชี กระเทียม... 08.03.2018 Recipe

ตำลาว 1. ใส่ปลาร้าปลากระดี่ น้ำกระเทียมดอง กระเทียมดอง กะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และฝักกระถินลงในหม้อ ตั้งไฟกลางพอเดือด ลดเป็นไฟอ่อน คนให้กะปิและน้ำตาลปี๊บละลาย เคี่ยวต่อประมาณ 5นาที เนื้อปลาร้าจะยุ่ยเหลือแต่ก้าง ปิดไฟ... 08.03.2018 Recipe

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูหมัก 1. ทำน้ำซุปหมูโดยล้างกระดูกหมูให้สะอาด ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำ แช่ไว้สักครู่เพื่อให้น้ำหวานในกระดูกออกมา ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวจนเดือด หมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปใส เคี่ยวจนน้ำซุปมีรสหวาน 2. ทำหมูหมักโดยเคล้าเนื้อหมูกับน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันพืช พริกไทย... 08.03.2018 Recipe

ผัดไทยทะเล 1. ตั้งกระทะบนไฟกลางจนร้อน ใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ พอร้อน ใส่กุ้งปลาหมึก เนื้อหอยแมลงภู่ ผัดให้สุก นาน 3 นาที ใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ตามด้วยน้ำหรือน้ำซุปหมู ผัดให้เส้นสุกนุ่ม ใส่กุ้งแห้ง... 08.03.2018 Recipe

น้ำพริกเห็ดฟาง 1. เสียบพริกหนุ่ม หอมแดง เห็ดฟาง ด้วยไม้ลูกชิ้นแล้วนำไปย่างบนเตาถ่านด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อนให้สุกหอมและเปลือกไหม้ ลอกเปลือกที่ไหม้ออก เตรียมไว้ 2. โขลกพริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่คั่ว พริกหนุ่ม หอมแดงและเห็ดฟางที่ย่าง กับกระเทียมคั่ว เข้าด้วยกันพอหยาบ ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว... 08.03.2018 Recipe

ตำผลไม้รวม 1. เทน้ำปลาใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อนพอเดือด ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย คนเบาๆ พอให้น้ำตาลละลาย เคี่ยวประมาณ 10 นาที ปิดไฟยกลง พักให้เย็น 2. ตำพริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่... 08.03.2018 Recipe

ลาบปลาดุก 1. แกะเนื้อปลาดุกย่าง สับเป็นชิ้นหยาบ ใส่ลงในหม้อ ตั้งบนไฟกลาง รวนปลาดุกย่างกับน้ำเล็กน้อย ใส่ข่าแก่โขลกรวนพอร้อน ยกลงจากเตา ใส่หอมแดง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น พริกขี้หนู ใส่ข้าวคั่ว ต้นหอมและผักชีซอย... 08.03.2018 Recipe

ขนมจีบปู 1. บดเนื้อหมูและมันหมูแข็งด้วยเครื่องบดให้ละเอียด ใส่น้ำแข็งทุบ บดจนละเอียดเข้ากัน ตักใส่อ่างผสม นวดและฟาดในอ่างผสมนาน 15 นาที หรือจนเหนียว ใส่เกลือ พริกไทย ไข่ขาว ซีอิ๊วขาว น้ำตาล แป้งมันฮ่องกง... 08.03.2018 Recipe

เปาะเปี๊ยะพระจันทร์ 1. ทำไส้โดยเคล้ากุ้งกับแป้งมัน เปิดน้ำใส่อ่างกุ้งเบาๆล้างให้ตัวกุ้งใส นำขึ้นมาซับน้ำให้แห้งใช้มีดบังตอตบให้ตัวกุ้งแบน ดึงเส้นดำออก สับให้ละเอียด จากนั้นโขลกรากผักชีกระเทียม และพริกไทย ให้ละเอียด ตักใส่อ่างกุ้ง ใส่มันหมู เนื้อหมูสับ เห็ดหอมไข่ขาว แป้งมัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว... 08.03.2018 Recipe

ทีโบนสเต๊กซอสเห็ดเบคอน 1. ล้างกระดูกหมูเอียวเล้งและคาตังให้สะอาด ใส่ลงลวกในหม้อน้ำเดือดจัดด้วยไฟแรง ตักขึ้นใส่ลงในหม้อ อีกใบ ใส่น้ำ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ต้มจนน้ำเริ่มเดือด ลดเป็นไฟอ่อน หมั่นช้อนฟองทิ้ง ต้มนานประมาณ 30 นาที ใส่หอมใหญ่ แครอท... 08.03.2018 Recipe

ลูกชิ้นกุ้งน้ำแดง 1. ทำน้ำซีอิ๊วปรุงรสสำหรับราดใส่น้ำซุปไก่ น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล เคี่ยวให้เดือด ละลายแป้งมันกับน้ำเล็กน้อยใส่ คนให้ข้นเหนียวใส่น้ำมันงา ปิดไฟ 2. ล้างกุ้งแกะเปลือกเด็ดหัวเด็ดหาง เคล้าแป้งมันและเกลือเล็กน้อย ให้ทั่ว ล้างโดยเปิดน้ำใส่อ่างกุ้ง เบาๆนาน... 08.03.2018 Recipe

ปลากะพงชุบแป้งทอด 1. ทำน้ำสลัดโดยผสมน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกันในถ้วย คนจนน้ำตาลละลาย พักไว้ จากนั้นใส่ไข่แดงของไข่ไก่ มัสตาร์ด นมสด นมข้นหวาน และน้ำส้มสายชูที่ผสมไว้ ลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากันดี... 08.03.2018 Recipe

ซาลาเปาไส้หมูแดง 1. ทำหมูแดงโดยหมักหมูสันคอกับเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน พักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง จากนั้นตั้งกระทะน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หมูแดงที่หมักลงผัด ใส่น้ำพอท่วม ปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้สุกและน้ำแห้ง นำขึ้นมาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก 2. ทำน้ำหมูแดงโดยตั้งกระทะน้ำมัน... 08.03.2018 Recipe

เปาะเปี๊ยะแฮมชีส 1. ผสมไข่ไก่ พริกไทย น้ำมะนาว ขึ้นฉ่าย และหอมใหญ่ เข้าด้วยกันในอ่างผสม คนพอทั่ว 2. วางแผ่นเปาะเปี๊ยะบนเขียง ตามด้วยแฮมและชีส ตักไส้ไข่ต้มใส่ตรงกลาง ม้วนริมเข้ามา 1 ทบ... 08.03.2018 Recipe

เปปเปอร์เนื้อ 1. ทำน้ำสลัดโดยผสมน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกันในถ้วย คนจนน้ำตาลละลาย พักไว้ จากนั้นใส่ไข่แดงของไข่ไก่ มัสตาร์ด นมสด นมข้นหวาน และน้ำส้มสายชูที่ผสมไว้ ลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากันดี... 08.03.2018 Recipe

ขนมผักกาดทอด 1. ผสมแป้งมัน แป้งข้าวเจ้า และไข่ขาวเข้าด้วยกันในอ่างผสม ใส่น้ำ นวดให้เข้ากันใส่หัวไช้เท้า กุ้งแห้ง เห็ดหอม ถั่วลิสงต้ม นวดให้เข้ากัน ใส่พริกไทย เกลือ ผสมให้เข้ากัน ใส่กระทะทอง ตั้งไฟอ่อนกวนให้ส่วนผสมข้นหนืด... 08.03.2018 Recipe

สปาเกตตีทะเล 1. ล้างกระดูกหมูเอียวเล้งและคาตังให้สะอาด ใส่ลงลวกในหม้อน้ำเดือดจัดด้วยไฟแรง ตักขึ้นใส่ลงในหม้ออีกใบ ใส่น้ำ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ต้มจนน้ำเริ่มเดือด ลดเป็นไฟอ่อน หมั่นช้อนฟองทิ้ง ต้มนานประมาณ 30 นาที ใส่หอมใหญ่ แครอท ขึ้นฉ่าย... 08.03.2018 Recipe

ซาลาเปาไส้หมูสับ 1. ทำไส้หมูสับโดยผสมเนื้อหมูกับมันหมูแข็ง มันแกว กระเทียม และรากผักชี เข้าด้วยกันในอ่างผสม ใส่เห็ดหอม เกลือ พริกไทย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเหนียว พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาให้เย็น... 08.03.2018 Recipe

เปาะเปี๊ยะสดเยาวราชเนื้อปู 1. ทำเต้าหู้ต้มซีอิ๊วโดยล้างเต้าหู้ หั่นครึ่งแล้วหั่นอีกครั้งให้เป็นแผ่นบาง เป็นชิ้นกว้าง 0.5 ซม. ยาว 1 นิ้ว ใส่เต้าหู้และเครื่องปรุงทั้งหมดลงในหม้อ เคี่ยวด้วยไฟกลางจนซีอิ๊วซึมเข้าเนื้อเต้าหู้มีสีน้ำตาล รสชาติเค็มหวาน ปิดไฟ 2. ทำน้ำราดโดยต้มน้ำซุปหมูรวมกับน้ำซีอิ๊วที่ต้มเต้าหู้... 08.03.2018 Recipe