ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

4 เมนูสุดว้าวจากไข่ ทำง๊ายง่าย แต่อร่อยมาก Creative and Easy Egg Dishes | Video & Recipe “ไข่” เป็นวัตถุดิบสามัญประจำครัวที่ต้องมีกันทุกบ้าน นึกอะไรไม่ออกก็ต้องหยิบไข่มาทำเป็นเมนูอาหารทุกที แต่ถ้าจะให้ทำแค่ไข่ทอด ไข่เจียว ไข่ต้ม ก็ดูจะไม่ค่อยว้าวสักเท่าไหร่ Krua.co ขอเสนอ 4 เมนูสุดว้าวจากไข่ ที่ทั้งทำง๊ายง่าย และใส่ความครีเอทีฟลงไปอีกนิดหน่อย ที่ช่วยให้เมนูไข่จานนี้เจ๋งไม่เหมือนใคร และรับประกันความอร่อยแน่นอน... 26.06.2021 Video

ไข่ชุบเกล็ดขนมปังทอด 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อน เทเกล็ดขนมปังลงในกระชอนให้ทั่ว ใช้นิ้วมือกดให้แน่น จากนั้นต่อยไข่ลงตรงกลาง ปิดทับด้วยเกล็ดขนมปังให้ทั่วไข่ ค่อยๆเทไข่จากกระชอนลงกระทะที่ร้อนได้ที่แล้ว ทอดให้เกล็ดขนมปังเหลืองสวยทั้ง สองด้าน ตักขึ้น พักไว้บนตะแกรง 2. จัดเสิร์ฟไข่ชุบเกล็ดขนมปังทอดกับราเมงร้อนๆ 24.06.2021 Recipe

แซนด์วิชไข่ 1. ทำแซนด์วิชไข่โดยผสมข้าวญี่ปุ่น ต้นหอม ไข่กุ้ง น้ำมันงา และพริกป่นญี่ปุ่น ลงในชามผสม คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน พักไว้ 2. ทำไข่แผ่นโดยต่อยไข่ลงในอ่างผสมตีไข่กับพริกไทยให้เข้ากัน พักไว้ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางค่อนอ่อน ใช้กระดาษทิชชูเช็ดน้ำมันให้ทั่วกระทะ พอกระทะเริ่มร้อน... 24.06.2021 Recipe

ไข่ดองแซ่บ! 3 แบบ 3 Styles Cured Egg Yolk | Video & Recipe แจก 3 สูตรไข่ดองแซ่บซี๊ด ทำเองง่าย กินได้ไม่เบื่อ แก้มื้อเดิมๆ ที่น่าเซ็งให้อร่อยมีสีสันมากยิ่งขึ้น คำเตือน : ต้องเลือกใช้ไข่ไก่ที่สดเท่านั้นนะ ถ้าไม่สดไข่แดงจะแตกง่ายมาก #ไข่ดองพอนสึ ไข่แดงดองในน้ำโชยุพอนสึแบบญี่ปุ่น รสชาติเข้มข้น ทานคู่กับข้าวญี่ปุ่น... 17.05.2021 Video

ไข่ตุ๋นนมสดทรงเครื่อง 1. ต่อยไข่ไก่ใส่ชาม ใส่นมสด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทย ใช้ส้อมตีเบาๆให้ส่วนผสมเข้ากัน เทไข่ตุ๋นใส่ชามที่เตรียมไว้ประมาณ ¾ ของชาม ปิดด้วยแผ่นอะลูมิเนียฟอยล์ 2. นำไข่ตุ๋นนึ่งในลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน นึ่งนานประมาณ 20 นาที หรือจนไข่ตุ๋นสุก... 03.05.2021 Recipe

เดวิลเอ้กซอสมะขาม 1. เตรียมไข่ต้มโดยใส่ไข่ไก่ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด จับเวลา 8 นาที ตักขึ้นแช่นน้ำเย็นจัด (ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ไก่หาน้ำหนักมากกว่านี้ให้เพิ่มเวลาต้ม) เมื่อไข่ไก่หายร้อน ปอกเปลือกไข่ต้มออก ผ่าครึ่งไข่ต้มตามแนวยาวด้วยเส้นด้าย คว้านเอาไข่แดงใส่ชามผสม ใส่มายองเนส และน้ำอุ่น บี้ด้วยช้อนจนเนียนเข้ากัน... 27.04.2021 Recipe

ยำไข่ต้มยางมะตูม 1. ปอกเปลือกไข่ต้มยางมะตูม ใช้เส้นด้ายผ่าครึ่งตามแนวยาว เรียงใส่จานให้สวยงาม เตรียมไว้ 2. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊ป และน้ำมะนาว ในอ่างผสม คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ใส่มะม่วงเปรี้ยว หอมแดง พริกขี้หนู และผักชี... 27.04.2021 Recipe

ไข่นกกระทาต้มซีอิ๊ว 1. ทำไข่นกกระทาต้มซีอิ๊วโดยใส่น้ำ ซีอิ๊วญี่ปุ่น และน้ำตาลทราย ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอเดือดใส่ไข่นกกระทาลงในหม้อ ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวนานประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่กระเทียม ขิง และพริกจินดาลงในหม้อ ต้มต่ออีก... 23.03.2021 Recipe

ลูกรอก ไส้กรอกไข่สุดประณีต กี่ยุคกี่สมัย อาหารจานไข่ก็ครองใจคนได้ทุกเพศทุกวัย ดังเช่น ‘ลูกรอก’ หรือไส้กรอกไข่ อาหารไทยชาววังที่ได้รับความนิยมในสมัยก่อน ด้วยความวิจิตรบรรจง ประดิดประดอย ที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยชาววัง ทำให้ไส้กรอกไข่ ที่มีส่วนผสมเพียงไข่เป็ดดีกับไส้ไก่หรือไส้หมู ผ่านกระบวนการคิดและปรุงอย่างชาววังออกมามีหน้าตาเหมือนลูกรอก (ลูกเหล็กกลมแบนคล้ายล้อ ที่มัดไว้กับเชือกหรือสายไฟเพื่อชักรอกเคลื่อนย้าย) นิยมนำมาปรุงเป็นแกงจืด... 19.03.2021 Food Story

ไข่เบเนดิกต์ แซลมอนซอสโฟม | Super Good Food by Foodland พบกับเชฟน่านในรายการใหม่! Super Good food by Foodland ที่จะมานำเสนอเมนูสุขภาพที่บอกเลยว่าอร่อย! น่าสนใจ! และทำตามที่บ้านได้ง่ายๆ รับรองเลยว่าอร่อยถูกใจคนรักสุขภาพแน่นอนครับ! เปิดตัวกันด้วยเมนูอาหารเช้าอย่างมีคุณภาพ ‘ไข่เบเนดิกต์ แซลมอนซอสโฟม’ ไข่เบเนดิกต์ทำง่ายๆ โดยปรับเป็นไข่ดาวเยิ้มๆ... 17.03.2021 Video

6 อุปกรณ์ไข่สุดเจ๋ง ใครที่ชอบกินไข่ห้ามพลาด l ของดีตัวครัว MUST HAVE !! ของดีติดครัว EP. นี้เชฟเน็ตมาพร้อม 6 อุปกรณ์ไข่สุดเจ๋ง ที่แยกไข่แดง พิมพ์ไข่ดาวไมโครเวฟ ซิลิโคนไข่ต้ม พิมพ์ไข่ดาวนกฮูก ที่วัดอุณหภูมิไข่ต้ม ที่สไลด์ไข่ต้ม เชฟเน็ตจะมาโชว์ให้ดูว่าอุปกรณ์แต่ละชิ้นมันเจ๋งยังไง ชิ้นไหนมีแล้ว จะช่วยให้การทำอาหารของเพื่อนๆ สนุกขึ้น... 09.03.2021 Video

ไข่ป่ามในเพลง ‘แม่กำปอง’ และอิทธิพลของดนตรีในอาหาร “หมอกคลุ้งลงเคล้า ที่สองเราออกเดินทาง แวะแอ่วถามว่าไข่ป่ามเป็นจะใด? ค่อยใช้ชีวิตให้ช้า เหมือนเวลาไม่มีอยู่จริง มองลำธารที่ไหลไป จงมองให้เห็นใจตัวเองตอนนี้” ข้อความข้างต้นคือเนื้อเพลง ‘แม่กำปอง’ เพลงจากอัลบั้ม Hello Neighbors อัลบั้มลำดับที่ 2 จากศิลปินโฟล์กเลือดใหม่... 25.02.2021 Food Story

ชวนทำ ‘ไข่ครอบ’ ความอร่อยจากแดนใต้  แกงเผ็ดรสร้อนแรง กินคู่ไข่เป็ดต้มมันๆ เหยาะน้ำปลาพริกสักหน่อยก็อร่อยแบบหยุดไม่อยู่ เป็นความรู้สึกที่ออกจะส่วนตัวสักหน่อยของคนรักแกงป่า แกงเผ็ดทุกชนิดอย่างฉันค่ะ เวลาไปต่างที่ต่างถิ่นจึงขอให้ได้แวะร้านข้าวแกงยามเช้าสักมื้อ และครั้งที่ได้ไปร้านข้าวแกงที่หาดใหญ่ ก็หมายตาแกงคั่วกระดูกอ่อนหมูไว้ พร้อมกับมองหาไข่เป็ดต้มตามเคย ที่ร้านไม่มีไข่เป็ดต้ม แต่มีไข่เป็ดหน้าตาสวยแปลกเรียกว่า ‘ไข่ครอบ’ มีแต่ไข่แดงนูนขึ้นมาคู่กันเหมือนลูกพีช เขาว่ากินคู่แกงอร่อยดี มื้อนั้นฉันเลยได้กินไข่ครอบคู่แกงเผ็ดเป็นครั้งแรก... 24.02.2021 Food Story

ไข่ครอบ ล้างไข่เป็ดด้วยน้ำสะอาด ใช้นิ้วถูเบาๆบริเวณเปลือกไข่ให้เศษดินหลุดออก พักไว้ให้แห้ง หรือจะใช้ผ้าสะอาดเช็ดให้แห้ง ต่อยไข่เป็ดตรงด้านแหลมของไข่ ค่อยๆ แกะเปลือกบริเวณด้านแหลมของไข่ออก ให้กว้างพอให้ไข่ด้านในไหลออกมาได้ นำไข่ใส่ในอ่างผสมใบใหญ่ และเก็บเปลือกไข่ไว้ ทำจนหมด ผสมเกลือสมุทรกับน้ำเข้าด้วยกันในอ่างผสมใบใหญ่ คนให้เกลือสมุทรละลาย แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใช้มือสาวเยื่อไข่ขาวออกอย่างเบามือจนหมด... 22.02.2021 Recipe

E.Bomb ครบเครื่องเรื่องเมนูไข่ เป็นอีกหนึ่งร้านที่ฮอตฮิตในทวิตเตอร์ เพราะจุดขายที่ชัดเจนว่าเป็นแซนด์วิชไข่สไตล์ญี่ปุ่น หน้าตาน่ารักน่ากินแบบถ่ายรูปลงไอจีแล้วเพื่อนจะต้องร้องงอแงอยากมาด้วย และถ้าได้มากินแล้วก็จะยิ่งว้าวเพราะอร่อยจริงไม่จกตา แต่จะไปกินแค่แซนด์วิชก็ดูจะไม่หนำใจมนุษย์อยู่เพื่อกินอย่างเรา จากที่ตั้งใจว่าจะลองไปชิมที่เคาน์เตอร์ E.Bomb ณ สยามสแควร์ เมื่อรู้ว่ามีเมนูค่อนข้างจำกัด อีกทั้งไม่มีพื้นที่ให้นั่งรับประทาน เลยเปลี่ยนที่หมายเดินทางมาถึงเมกาบางนา เพราะ E.Bomb สาขานี้มาในรูปแบบร้านจริงๆ... 18.02.2021 Food Story

Salt-Cured Egg Yolk ไข่แดงเค็มแห่งครัวตะวันตก ทำเองก็ได้ ง่ายจัง! หลังจากช่วงสองสามปีก่อนที่เกิดกระแสไข่เค็มฟีเวอร์ ไข่เค็มก็ถูกเนรมิตให้เป็นเมนูสารพัดทั้งคาวหวาน จนมีคนคิดทางลัด ดองไข่เค็มโดยใช้เฉพาะส่วนไข่แดงมาคลุกกับเกลือป่น ทิ้งไว้ข้ามคืนแล้วก็จะได้เป็นไข่แดงเค็มฉบับเร่งรัด นำไปใช้งานปรุงอาหารทำขนมต่อได้ทันใจ กรรมวิธีการทำไข่เค็มทางลัดนี้ไปละม้ายคล้ายคลึงกับวิธีการถนอมอาหารอย่างหนึ่งของตำรับฝรั่งเข้า อาหารที่ว่านั้นก็คือ Salt-Cured Egg Yolk นั่นเอง กล่าวกันอย่างย่นย่อ การทำ Salt-Cured... 16.02.2021 Cooking

7 วันเมนูไข่ต้องรอด อร่อย ง่าย ไม่เบื่อ! I Cook or Die! เมนูไข่จะไม่จำเจอีกต่อไป ต่อให้กินไข่ทั้งอาทิตย์ ก็ไม่มีเบื่อ Mon ประเดิมวันแรก ‘ไข่ยู่ยี่’ ไข่ไก่ตอกและก็ขยี้ๆ ก็เสร็จ ทานคู่กับพริกน้ำปลาสุดแซ่บ อร่อยได้เรื่อง! คลิกดูสูตรไข่ยู่ยี่ Tues อิ่มเอมกับ ‘ไข่ดาวหมูสับ’ หมูรวนอันกลมกล่อมโรยบนไข่ดาวทอดกรอบๆ... 15.02.2021 Video

ไข่กับความเชื่อที่ไร้การพิสูจน์ “ไข่กับไก่ อะไรเกิดก่อน” กลายเป็นอดีตคำถามโลกแตกหลังวิทยาศาสตร์สามารถไขปริศนาให้เราเลิกถกเถียงกันได้ว่า ไก่ เกิดก่อนไข่แน่ๆ เพราะไก่สามารถสร้างโปรตีนผลิตเปลือกไข่ที่ชื่อว่า “ovocledidin-17” (OC-17) ห่อหุ้มไข่แดงไข่ขาวไว้ โปรตีนที่ว่านี้ทำหน้าที่กระตุ้นให้เกิดการตกผลึกของแคลเซียมคาร์บอเนต เกิดเป็นเปลือกไข่แข็งๆ และยังเป็นโปรตีนที่ถูกผลิตขึ้นเฉพาะในไก่เพียงเท่านั้น เลยยืนยันได้ว่าต้องมีไก่ก่อน ถึงจะสร้างเปลือกไข่ขึ้นมาได้ คำถามต่อมา... 09.02.2021 Food Story

ต้มไข่ยังไงให้ ‘ตาหวาน’ สมชื่อ ไข่ต้มเป็นเมนูไข่ที่เรียบง่ายที่สุดเมนูหนึ่ง เพียงแค่นำเอาไข่ไก่ไปต้มตามเวลาที่ต้องการ เราก็จะได้เมนูที่อร่อย เรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหารทั้งโปรตีนและวิตามิน แต่การต้มไข่แบบเดิมๆ ก็อาจจะดูน่าเบื่อและซ้ำซากจำเจไปหน่อย KRUA.CO เลยจะมานำเสนอเมนู ‘ไข่ต้มตาหวาน’ เมนูที่เหมือนจะธรรมดาแต่เต็มไปด้วยความพิเศษ ที่เชื่อเลยว่าใครได้เห็นเป็นต้องว้าว เพราะทั้งหน้าตาดีเห็นไข่แดงเต็มๆ แบบ 3D... 08.02.2021 Cooking

เนรมิตไข่หวานฉบับโฮมเมด นุ่มละมุนแบบญี่ปุ่น Tamagoyaki (玉子焼き) ไข่ม้วนแบบญี่ปุ่นหรือที่คนไทยเรียกติดปากกันว่าไข่หวานเป็นเมนูพื้นฐานที่พบได้ตามร้านอาหารญี่ปุ่นและซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป มีรสหวานนำ เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มละมุนลิ้น เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่เดิมคนญี่ปุ่นนิยมกินเป็นอาหารเช้าเพียงอย่างเดียว แต่ปัจจุบันพบได้ในแทบจะทุกมื้อไม่ว่าจะเป็น side dish ในเบนโตะหรือนำมาทำเป็นซูชิ ไข่หวานเป็นอาหารที่ดูเหมือนจะใช้ศิลปะขั้นสูงในการทำ ดูยุ่งยาก แต่จริงๆ แล้วไม่ได้ยากอย่างที่คิดนะ... 04.02.2021 Cooking