เห็ดพอร์ตาเบลโลอบชีส

Found 225 results for Tag : ไข่ไก่

ทองหยิบ 1. เตรียมไข่โดยล้างไข่ให้สะอาด เช็ดด้วยผ้าให้แห้งสนิท ต่อยไข่ใส่ภาชนะ (เก็บเปลือกไข่ไว้สำหรับฟอกน้ำเชื่อม) แล้วใช้มือทั้งสองช้อนแยกเอาเฉพาะไข่แดงขึ้นมา คือค่อยๆใช้นิ้วรีดไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วรีดเอาเยื่อหุ้มไข่แดงออกจนหมด(ไข่ขาวเก็บไว้ทำสังขยา) ใส่ไข่แดงลงในผ้าขาวบาง แล้วกรองด้วยผ้าขาวบางโดยใช้นิ้วบิดผ้าให้ไข่ไหลลงมาใส่ภาชนะกรองทั้งหมด 2 ครั้ง หรือใช้ผ้าขาวบางพับซ้อนกัน 2-3 ชั้น... 08.03.2018 Recipe

ทองหยอด 1. เตรียมไข่โดยล้างไข่ให้สะอาด เช็ดด้วยผ้าให้แห้งสนิท ต่อยไข่ใส่ภาชนะ (เก็บเปลือกไข่ไว้สำหรับฟอกน้ำเชื่อม) แล้วใช้มือทั้งสองช้อนแยกเอาเฉพาะไข่แดงขึ้นมา คือ ค่อยๆใช้นิ้วรีดไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วรีดเอาเยื่อหุ้มไข่แดงออกจนหมด(ไข่ขาวเก็บไว้ทำสังขยาและขนมอื่นๆ) ใส่ไข่แดงลงในผ้าขาวบาง แล้วกรองด้วยผ้าขาวบางโดยใช้นิ้วบิดผ้าให้ไข่ไหลลงมาใส่ภาชนะ กรองทั้งหมด 2 ครั้ง หรือใช้ผ้าขาวบางพับซ้อนกัน... 08.03.2018 Recipe

ทองเอก 1. ใส่กะทิและน้ำตาลลงในกระทะทอง คนพอเข้ากัน ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนให้น้ำตาลละลายและเดือด ลดไฟลงเคี่ยวต่อจนน้ำเชื่อมกะทิเดือดเป็นฟองขาวหรือข้นเหนียวเป็นยางมะตูม ยกลง จะมีลักษณะข้นคล้ายนมข้นหวาน พักไว้ให้อุ่น 2. ใส่ไข่แดงและสีเหลืองไข่ลงในกระทะน้ำเชื่อมกะทิอุ่นๆที่เคี่ยวไว้ (ยังไม่เปิดไฟ) คนให้เข้ากัน ค่อยๆเติมแป้งสาลีทีละน้อยคนให้เข้ากัน ทำจนหมดแป้ง... 08.03.2018 Recipe

หันตรา 1. ล้างถั่วเขียวเราะเปลือกให้สะอาดโดยต้องเลือกเศษผงและเศษกรวดที่ปนมากับถั่วออกให้หมด แล้วล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นแช่น้ำไว้ 1 คืนหรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมงขึ้นไป เมื่อครบตามเวลาให้เทน้ำที่แช่ถั่วออก แล้วล้างน้ำ 2-3 ครั้งให้สะอาดและหมดกลิ่นถั่ว ใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ทำถั่วกวนโดยใส่น้ำในหม้อลังถึงประมาณ 3/4... 08.03.2018 Recipe

ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยา 1. ล้างซาวข้าวเหนียว 2 ครั้ง แล้วนำไปแช่น้ำใบเตยให้น้ำท่วมสูงจากข้าวประมาณ 3 ซม. ใส่สารส้ม คนให้สารส้มละลายแช่ข้าวเหนียวอย่างน้อย 3 ชั่วโมงขึ้นไปหรือข้ามคืน สารส้มจะช่วยให้ข้าวเหนียวสุกใสเป็นเงา เมื่อแช่ข้าวเหนียวจนครบตามเวลาให้เทน้ำที่แช่ข้าวแล้วล้างข้าวผ่านน้ำหลายๆครั้งอย่างเบามือ จนกว่าน้ำจะใส ใส่ข้าวเหนียวลงในกระชอน... 08.03.2018 Recipe

ไข่กระทะทรงเครื่อง(สไตล์ฝรั่ง) 1. ทำไข่กระทะทรงเครื่องโดยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอร้อนใส่กระเทียม และหอมใหญ่ลงผัดพอหอมใหญ่สุก ใส่พริกหวานทั้ง 3 สี มะเขือเทศ และพริกชี้ฟ้าสีแดงลงผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างสุกนุ่ม ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศเข้มข้น เกลือ และพริกไทย ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำเล็กน้อย... 08.03.2018 Recipe

ข้าวหน้าไก่กับไข่ 1. ทำดาชิโดยใส่น้ำและสาหร่ายคมบุลงในหม้อ แช่ไว้ 1 ชั่วโมง ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอน้ำเริ่มเดือด (มีฟองปุดๆตรงก้นหม้อ) ตักสาหร่ายคมบุออกใส่ปลาโอขูดแห้ง ลดเป็นไฟอ่อน ต้มนาน 10 นาที ปิดไฟ กรองเอาแต่น้ำใส่หม้อสาหร่ายและปลานำไปต้มดาชิได้อีก... 08.03.2018 Recipe

ข้าวหน้าสามสี 1. ทำดาชิโดยใส่น้ำและสาหร่ายคมบุลงในหม้อ แช่ไว้ 1 ชั่วโมง ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอน้ำเริ่มเดือด (มีฟองปุดๆตรงก้นหม้อ) ตักสาหร่ายคมบุออกใส่ปลาโอขูดแห้ง ลดเป็นไฟอ่อน ต้มนาน 10 นาที ปิดไฟ กรองเอาแต่น้ำใส่หม้อสาหร่ายและปลานำไปต้มดาชิได้อีก... 08.03.2018 Recipe

แซนด์วิชไส้กรอกไข่คน 1. ทำไส้กรอกไข่คนโดยตั้งกระทะเนยบนไฟกลาง ต่อยไข่ใส่ชามตีพอแตกใส่นมสดลงในชามไข่ ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย เทไข่ลงในกระทะคนไข่ในกระทะ ใส่ไส้กรอก คนจนไข่เริ่มอยู่ตัว ปิดไฟ ใส่ชาม เตรียมไว้ 2. ทาเนยบนขนมปัง ตักไส้กรอกไข่คนใส่บีบซอสมะเขือเทศตกแต่ง ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น... 08.03.2018 Recipe

ซูเฟลออมเลตแฮมชีส 1. ทำปวยเล้งผัดโดยตั้งกระทะเนยบนไฟกลางพอเนยละลาย ใส่ปวยเล้งลงผัดพอสลด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2 2. ทำ Potato Hash โดยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่มันฝรั่งลงผัดให้ชิ้นมันฝรั่งกรอบเหลืองทั่ว ใส่พาร์สเลย์... 08.03.2018 Recipe

โปเตโตะซาราดะ 1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ใส่ลงในหม้อน้ำ ยกขึ้น ตั้งบนไฟกลางค่อนข้างแรง ต้มจนมันฝรั่งสุก นานประมาณ 20-25 นาที ตักขึ้นใส่อ่างผสม ใช้ที่บดมันฝรั่งบดขณะยังร้อนๆจนเนียนละเอียด ใส่ไข่ลงต้มในหม้อน้ำใบเดิม จนสุกนานประมาณ 7-8 นาที... 08.03.2018 Recipe

ขนมปังไข่คนเห็ด 1. เรามาทำเห็ดผัดกันก่อน โดยตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะ พอเนยละลาย ใส่เห็ดฟางลงไป ผัดพอสุก แล้วปรุงรสด้วยวูสเตอร์ซอส เกลือ และพริกไทย 2. ต่อมาก็คือการปิ้งขนมปัง ทาเนยบนขนมปังแล้วนำเข้าเตาอบ... 08.03.2018 Recipe

ซาลาเปาไส้สังขยา 1. ทำไส้สังขยาใบเตยโดยตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย และน้ำตาลปี๊บด้วยตะกร้อมือในอ่างผสมให้น้ำตาลละลาย ใส่แป้งข้าวโพด กะทิ นมข้นจืด น้ำใบเตย เกลือ กลิ่นวานิลลา และสีเขียวเล็กน้อย ผสมพอเข้ากัน เทใส่กระทะทอง นำส่วนผสมตั้งไฟกวนให้ข้นประมาณนมข้นหวาน ชิมรสให้หวานเล็กน้อย... 08.03.2018 Recipe

หมั่นโถวใบเตยจิ้มสังขยา 1. ทำสังขยาใบเตยโดยตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย และน้ำตาลปี๊บด้วยตะกร้อมือ ในอ่างผสมให้น้ำตาลละลาย ใส่แป้งข้าวโพด กะทิ นมข้นจืด น้ำใบเตย เกลือ กลิ่นวานิลลา และสีผสมอาหารสีเขียว ผสมพอเข้ากัน เทใส่กระทะทอง นำส่วนผสมตั้งไฟกวนให้ข้นประมาณนมข้นหวาน... 08.03.2018 Recipe

ออมเลตแฮมชีส 1. ต่อยไข่ใส่อ่างผสม ตีพอเข้ากัน จากนั้นใส่นมสด ตีต่อพอเข้ากันอีกครั้ง จึงใส่หอมใหญ่ พาร์สเลย์ แฮม และมอซซาเรลลาชีส คนให้เข้ากัน 2. ตั้งกระทะเทฟล่อนบนไฟอ่อนๆให้ร้อน ใส่เนยสดทาให้ทั่วกระทะ จึงใส่ส่วนผสมของไข่ที่ตี ลงไปประมาณ... 08.03.2018 Recipe

ไข่คนครีมชีส 1. ต่อยไข่ไก่ใส่ลงในอ่างผสม ใส่ไชฟว์ ครีมชีส เกลือ และพริกไทย ตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อ พักไว้ 2. ใส่เนยลงในกระทะเทฟล่อน ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางพอละลาย ใส่ไข่ที่เตรียมไว้ประมาณ ½ ถ้วย คนด้วยพายไม้เร็วๆทันทีจนส่วนผสมเข้ากัน... 08.03.2018 Recipe

ไข่สก็อตช์ 1. ล้างไข่ ใส่ลงในหม้อน้ำ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เมื่อน้ำเดือดให้คนไข่เพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง จับเวลาหลังน้ำเดือดนาน 5 นาที ตักขึ้นใส่ในอ่างน้ำ แกะเปลือกไข่ต้ม ใส่จาน พักไว้ 2. ใส่หมูบด ไข่ขาว... 08.03.2018 Recipe

ขนมปังมอสซาเรลลาทอด 1. ทำซอสพริกหวานมายองเนสโดยอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ส่วน ทามะเขือเทศ พริกหวาน และกระเทียม ด้วยน้ำมันมะกอกจนทั่ว ใส่ถาดอบ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน... 08.03.2018 Recipe

Creme Brulee 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ 2. ทำแครมบรูเลโดยใส่นมสด วิปปิ้งครีม และวานิลลาฝักที่กรีดแล้วลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ระหว่างนั้นตีไข่แดง ไข่ไก่ และน้ำตาล พอเข้ากัน ค่อยๆเทนมที่อุ่นไว้ลงในไข่แดงทีละน้อยจนหมด... 08.03.2018 Recipe

ชูส์ครีม 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไข ในถาดอบ และร่อนแป้งเค้กสองรอบ พักไว้ 2. ทำแป้งชูส์โดยใส่น้ำ นมสด เนย และเกลือป่น ลงในหม้อ ปิดฝาหม้อ... 07.03.2018 Recipe