Found 90 results for Tag : กระเทียม
กัมบาส 1. เตรียมกุ้งโดยตัดหนวดกุ้ง ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกกุ้งกับเนื้อกุ้งแยกไว้ ผ่าหลังกุ้งเอาเส้นดำออก 2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอก นำเปลือกกุ้งที่ล้างสะอาดแล้วลงผัดให้หอม ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา ผัดจนเปลือกกุ้งแห้ง และเหลือแต่น้ำมันแดงใสๆในกระทะ ปิดไฟ กรองคั้นเอาแต่น้ำมันแดงๆ... 21.12.2020 Recipe
ซีฟู้ดทอด 1. ทำซอสอาโอลิโดยโขลกกระเทียมกับเกลือสมุทรในครกให้ละเอียด ใส่น้ำมันมะกอก ใช้สากยีเนื้อกระเทียมให้เนียน ใส่มายองเนส คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ 2. เตรียมหมึกโดยดึงหนวดออกจากตัวปลาหมึก ตัดโคนหนวดพร้อมกับกรีดถุงหมึก บีบตาปลาหมึกออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่นขนาด 1/2 นิ้ว... 21.12.2020 Recipe
หมูสามชั้นคั่วใบยี่หร่า โขลกกระเทียม พริกขี้หนูแห้ง ข่าและกะปิ เข้าด้วยกันให้พอหยาบ ตักใส่ถ้วยพักไว้ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่ เครื่องที่โขลกลงผักให้พอหอม ใส่หมูสามชั้นลงผัดให้พอสุก ใส่ใบยี่หร่า ผัดให้พอสลดและมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน คั่วหมูสามชั้นจนแห้ง... 07.12.2020 Recipe
ไส้อ่อนทอดกระเทียม ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำลงในอ่างผสมใบใหญ่ นำไส้อ่อนลงไปล้างทำความสะอาด ใช้มือถูเมือกต่างๆออกจนหมด นำไปล้างน้ำสะอาดอีกคครั้ง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกัน จนละเอียด นำใส่อ่างผสม ใส่ไส้อ่อน ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย คนให้พอเข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแร็ป... 07.12.2020 Recipe
หนังไก่ทอดเนยกระเทียม ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่เกลือพอร้อนใส่ หนังไก่ลงต้ม 5 นาที จนสุก ตักขึ้น พักไว้บนตะแกรง พักให้แห้งและเย็นสนิท ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่หนังไก่ลงทอด จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรง... 07.12.2020 Recipe
ตูมิห์หอยแครง 1. ล้างเนื้อหอยแครงให้สะอาด นำไปลวกในหม้อน้ำเดือดพอสุก ตักใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ใส่จาน เตรียมไว้ 2. โขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ขิง กระเทียม หอมแดง โขลกจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย... 09.10.2020 Recipe
ข้าวเหนียวผัดกะเพราเนื้อย่าง 1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง พอร้อน ใส่น้ำมันและกระเทียม ผัดจนหอม ใส่พริกจินดาแดงและพริกขี้หนูแห้ง ลงผัดให้พอหอม ใส่น้ำปลา น้ำมันหอยและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำและข้าวเหนียวหุงสุก ใช้ตะหลิวค่อยๆ ยีข้าวเหนียวให้กระจายทั่วและซอสกะเพราเคลือบข้าวเหนียวให้ทั่ว ใส่ใบกะเพราคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดให้พอแห้ง... 06.10.2020 Recipe
คอร์นบีฟแฮช 1. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่มันฝรั่งลงทอดจนเหลืองกรอบ เทใส่จานพักไว้ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หอมใหญ่และคอร์นบีฟลงผัดจนเป็นเส้นๆ ใส่กระเทียม ผัดจนเหลืองหอม ใส่มันฝรั่งกลับลงไป และพาร์สเลย์ ผัดให้เข้ากัน... 28.09.2020 Recipe
ริซอตโต้แพนเชตต้า 1. ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ใส่หอมใหญ่และแพนเชตต้าลงผัด รอจนหอมใหญ่สุกนุ่มและแพนเชตต้าเหลือง ใส่กระเทียมและบัตเตอร์นัทสคอช ผัดให้เข้ากัน ใส่ไวน์ขาว รอให้ไวน์งวดแล้วใส่ข้าวอาร์โบริโอ ผัดให้เข้ากัน 2. ใส่หญ้าฝรั่นและเติมน้ำสต๊อกไก่พอท่วมเมล็ดข้าว (น้ำสต๊อกไก่ตั้งไฟไว้ให้เดือดตลอดเวลา) ลดไฟลง... 28.09.2020 Recipe
สลัดข้าวมะเขือเทศ 1. ทำสลัดมะเขือเทศโดยใส่มะเขือเทศ กระเทียม เคเปอร์ โหระพา น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง เกลือ และพริกไทย ลงในอ่างผสม คนเบาๆพอเข้ากัน พักไว้ ในตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 30 นาที... 08.09.2020 Recipe
ซอสมะเขือเทศกระเทียมอบ 1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด บากด้านล่างมะเขือเทศเป็นกากบาท นำมะเขือเทศไปลวกในน้ำเดือดจนเปลือกล่อนออกจากเนื้อ ตักมะเขือเทศขึ้นแช่น้ำเย็นจัด แล้วลอกเปลือกทิ้ง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหยาบๆ นำไปปั่นในเครื่องปั่นน้ำให้ละเอียด เทมะเขือเทศปั่นใส่หม้อรอไว้  2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ เคล้าน้ำมันมะกอกให้ทั่วกระเทียมและพริกหวาน... 07.09.2020 Recipe
ชัดนี่มะม่วงแอปเปิล 1. ล้างมะม่วงให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นเต๋า 1 ซม. ได้เนื้อมะม่วงประมาณ 650 กรัม ปอกเปลือกแอปเปิลหั่นเป็นเต๋า 1 ซม. ได้เนื้อแอปเปิลประมาณ 150 กรัม พักไว้... 07.09.2020 Recipe
น้ำพริกกุ้งแม่น้ำเผา 1. ล้างกุ้งแม่น้ำให้สะอาด แกะก้ามออก ตัดกรี ผ่าครึ่งตัวตามยาว ดึงถุงสีเขียวในหัวกุ้งและเส้นดำที่หลังกุ้งออก นำไปย่างบนตะแกรงโดยระหว่างย่างใช้ฝาหม้อครอบปิดไว้ประมาณ 5-8 นาทีจนสุก นำกุ้งพักไว้ให้หายร้อน แกะเนื้อกุ้งออกจากเปลือก หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตักมันในหัวกุ้งเก็บไว้ 2. ล้างหอมแดง... 04.09.2020 Recipe
มะเขือยาวผัดพริกเกลือกับหมูน้ำค้าง 1. หั่นมะเขือยาวเป็นแท่ง 2 นิ้ว แช่น้ำใส่เกลือ สะเด็ดน้ำให้แห้ง ตั้งกระทะน้ำมันสำหรับทอดมะเขือบนไฟแรง ผสมแป้งข้าวโพดและแป้งมันให้เข้ากัน ระหว่างรอน้ำมันร้อน คลุกมะเขือยาวกับแป้งที่ผสมไว้ให้ทั่ว นำมะเขือยาวลงทอดจนสุกกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลางใส่หมูน้ำค้าง ลงเจียวให้แห้ง... 02.09.2020 Recipe
แพนเค้กกิมจิชีส 1. ทำน้ำจิ้มโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พักไว้ 2. ทำแป้งแพนเค้กกิมจิโดยสับกิมจิผักกาดขาวให้ละเอียด พักไว้ ใส่แป้งแพนเค้กเกาหลี เกลือป่น โคชูจัง ไข่ไก่ และน้ำลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กิมจิสับ คนให้เข้ากัน พักไว้... 14.08.2020 Recipe
ไก่ย่างมอซซาเรลลาซอสเพสโต้ 1. ทำซอสเพสโต้โดยลวกใบโหระพาในน้ำเดือดจัด ตักขึ้นแช่น้ำเย็น บีบน้ำให้แห้ง นำไปโขลกกับไพน์นัท และกระเทียมจนละเอียด ใส่น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น น้ำอุ่น ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ปรับรสตามชอบ 2. เตรียมอกไก่โดยใช้มีดแล่อกไก่ตามขวางแต่อย่าให้ชิ้นขาดจากกัน แบะอกไก่ออกวางบนเขียง ใช้ที่ทุบเนื้อค่อยๆทุบอกไก่ให้บางลง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย... 06.08.2020 Recipe
ไก่ย่างทันดูรี 1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ซับให้แห้งใช้ส้อมจิ้มไก่จนทั่วทั้ง 2 ด้าน ใช้มีดบั้งเนื้อไก่จนทั่ว ใส่ลงในอ่างผสม ใส่น้ำมะนาว เกลือ และผงขมิ้น ทาให้ทั่วเนื้อไก่ หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 1 ชั่วโมง 2.... 23.07.2020 Recipe
ไก่ย่างบางตาล 1. วางไก่ลงบนเขียง หันส่วนอกไก่วางตั้งขึ้น ใช้มีดบังตอสับให้ไก่แบะออก ดึงปอดที่ติดสันหลังออก ล้างให้สะอาด พักไก่ให้สะเด็ดน้ำ แล้วทาไก่ด้วยผงขมิ้นให้ทั่ว พักไว้ 2. โขลกกระเทียมและพริกไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด ตักใส่อ่างผสม ใส่น้ำปลา น้ำตาล และน้ำ... 23.07.2020 Recipe
ไก่ย่างท่าช้าง 1. วางไก่ลงบนเขียง หันส่วนอกไก่วางตั้งขึ้น ใช้มีดบังตอผ่ากลางอกไก่แล้วแบะออกดึงปอดที่ติดสันหลังออก ล้างให้สะอาด หนีบด้วยไม้ไผ่สำหรับย่าง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ทำซอสโดยใส่น้ำ พริกไทย พริกชี้ฟ้าสับ ซอสปรุงรส น้ำตาล และผงพะโล้ ลงในหม้อ... 23.07.2020 Recipe
ยำปวยเล้งรสเผ็ด 1. นำปวยเล้งมาหั่นให้เป็นท่อน ขนาด 2 นิ้ว นำใส่ถ้วยพักไว้ 2. ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่เกลือสมุทร 1 ช้อนชา นำปวยเล้งลงลวกให้พอสุก ตักปวยเล้งขึ้นแช่ในน้ำเย็นทันที นำปวยเล้งขึ้นจากน้ำเย็น ใช้มือบีบน้ำออกจากปวยเล้งเบาๆ และพักให้สะเด็ดน้ำ... 24.06.2020 Recipe