ต้มหน่อข่าอ่อนเห็ดกะทิสด

Found 672 results for Tag : กับข้าว

ปลากะพงทอดกรอบสมุนไพร 1. คลุกเคล้าเนื้อปลากับน้ำปลา 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ½ ช้อนชา น้ำตาล ½ ช้อนชา และพริกไทยดำ 1 ½ ช้อนชา... 12.03.2018 Recipe

ปลาจีนน้ำแดง 1. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน เคล้าปลาจีนกับแป้งมันพอทั่ว ใส่ลงทอดจนสุกเหลืองทั่ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดนํ้ามัน 2. ตั้งกระทะอีกใบบนไฟกลาง ใส่นํ้ามัน และเนื้อหมูสามชั้น ผัดให้นํ้ามันออกมา ใส่เห็ดหอม ผัดให้เหลืองหอม นำกระเทียมลงผัดพอหอม ใส่นํ้าซุปไก่ ปรุงรสด้วยนํ้ามันหอย... 12.03.2018 Recipe

ปลาน้ำดอกไม้ทอด 1. ทำน้ำจิ้มโดยผสมพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาล เข้าด้วยกันในถ้วยจนน้ำตาบบะบาย พักไว้ 2. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและผ่าท้องควักไส้ออก ล้างแล้วหั่นท่อนครึ่งตัว ใส่ลงในอ่างผสม ใส่น้ำมะนาว... 12.03.2018 Recipe

ปลากะพงผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เนื้อปลาลงทอด ครั้งละจำนวนชิ้นเท่าๆกันจนสุกเหลืองทั่ว (เพื่อให้น้ำมันมีอุณหภูมิเท่าๆกันทุกครั้งที่ทอด) ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน ทอดจนหมด 2. ตักน้ำมันในกระทะที่ทอดปลาออกให้เหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงเจียวให้เหลืองและมีกลิ่นหอม ใส่หอมใหญ่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกแห้ง และต้นหอม... 12.03.2018 Recipe

ปลาช่อนทอดเมี่ยงโบราณ 1. ทำน้ำเมี่ยงโดยเคี่ยวน้ำตาลกับน้ำปลาเข้าด้วยกันในหม้อ ด้วยไฟอ่อนจนข้นเหนียวเล็กน้อย ใส่ข่า ตะไคร้ และกะปิ คนให้เข้ากันทั่ว ต้มสักครู่ ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น ใส่มะพร้าวขูดคั่ว กุ้งแห้งป่น คนพอทั่ว ชิมรสให้หวาน เค็ม... 12.03.2018 Recipe

ปลากะพงเจี๋ยนตะไคร้ 1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หรือซับน้ำให้แห้ง แล่เนื้อปลาทั้งสองด้าน หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่จานพักไว้ ส่วนหัวที่ติดกับก้างปลาใส่จานพักไว้เช่นกัน 2. ทำน้ำราดโดยสับกระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอหยาบ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางให้ร้อน ใส่เครื่องที่สับลงผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่น้ำมันหอย น้ำมันงา... 12.03.2018 Recipe

ผัดกระเพาะปลา 1. ต้มนํ้าในหม้อให้เดือดด้วยไฟกลาง ใส่กระเพาะปลาลงต้ม ใส่ขิงแก่ทุบ 1 แง่ง ต้นหอมทุบ 3 ต้น และเหล้าจีนหรือเหล้าไทย 1 ช้อนชา ต้มประมาณ 5 นาที... 12.03.2018 Recipe

ปลาทูยัดไส้ทอด 1. ล้างปลา ควักเหงือกและไส้ออก ล้างอีกครั้ง แล้วแช่ในอ่าง น้ำปูนใสนาน 10-15 นาที เพื่อให้เนื้อปลาแข็ง จากนั้นใช้ด้ามช้อนหรือส้อมอะลูมิเนียมด้ามยาวแทงเข้าตัวปลา ทางปาก แล้วคว้านเนื้อให้หลุดออกจากก้างกลางและก้างตรงครีบ ซึ่งช่วงพุงมีก้างมากต้องระวังมิฉะนั้นจะขาด แล้วเอาด้ามช้อนหรือส้อมออก หักกระดูกหางและคอ... 12.03.2018 Recipe

ปลากะพงทอดกรอบผัดขึ้นฉ่าย 1. ล้างเนื้อปลา ซับน้ำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นพอคำ โรยแป้งสาลีเล็กน้อย ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟแรงจนร้อนจัด ใส่เนื้อปลาลงทอดครั้งละจำนวนชิ้นเท่าๆกันจนสุกเหลืองทั่ว (เพื่อให้น้ำมันมีอุณหภูมิเท่าๆกันทุกครั้งที่ทอด) ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน พักไว้ 2. ตักน้ำมันในกระทะที่ทอดปลาออกให้เหลือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงเจียวจนเหลืองและมีกลิ่นหอม... 12.03.2018 Recipe

ปลาสำลีเผาทรงเครื่อง 1. ทำน้ำจิ้มโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล เข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลาย เวลาจะเสิร์ฟใส่กระเทียม หอมแดง และพริกขี้หนู คนพอทั่ว พักไว้ 2. ขอดเกล็ดปลา ผ่าหลังตามยาวจากหัวถึงหาง แบะตัวปลา เอาไส้ออก... 12.03.2018 Recipe

ปลาตะเพียนไร้ก้าง 1. ทำน้ำจิ้มโดยโขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมและรากผักชี เข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำโซดาหรือน้ำต้มสุก เข้าด้วยกันในถ้วยจนน้ำตาลละลาย พักไว้ 2. ขอดเกล็ดปลา (เก็บเกล็ดปลาไว้ ล้างให้สะอาด) ผ่าท้องควักไส้ออก... 12.03.2018 Recipe

เลือดหมูผัดต้นหอม 1. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่เลือดหมู เร่งเป็นไฟแรง ผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยนํ้าปลา ซีอิ๊วขาว ใส่นํ้า ตามด้วยต้นหอม ผัดให้สุก ปิดไฟ 2. ตักใส่จาน เสิร์ฟกับข้าวต้ม 12.03.2018 Recipe

ผัดเผ็ดปลาดุกใบยี่หร่า 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกแห้งกับพริกขี้หนูสดและเกลือเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด และกระเทียม โขลกต่อเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกพอเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ล้างปลา ผ่าท้องเอาไส้และดีออก ล้างด้วยน้ำปูนแดงหรือปูนขาวจนหมดเมือก... 12.03.2018 Recipe

ปลาอินทรีทอดกระเทียมกับเมี่ยง 1. ใส่เนื้อปลาลงในอ่างผสม โขลกพริกไทยให้ละเอียด ใส่กระเทียม โขลกต่อพอหยาบ ตักใส่อ่างเนื้อปลา เคล้าให้เข้ากัน ใส่เกลือ น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย เคล้าให้ทั่ว หมักในตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 10... 12.03.2018 Recipe

ปลาจะละเม็ดผัดแห้ง 1. ขอดเกล็ดปลาที่ติดอยู่ออกให้หมด ผ่าท้องควักไส้ออก ล้าง ให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หรือซับน้ำให้แห้ง แล่เนื้อปลาทั้งสองด้าน หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่จาน พักไว้ ส่วนหัวที่ติดกับก้างปลาใส่จานพักไว้เช่นกัน 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน คลุกเคล้าเนื้อปลากับ แป้งข้าวโพดพอทั่ว... 12.03.2018 Recipe

ปลากะพงอบหม้อดิน 1. ทำน้ำจิ้มโดยโขลกพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี ก้านและใบผักชี เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำมะนาว และน้ำตาล คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย พักไว้ 2. ขอดเกล็ดปลา... 12.03.2018 Recipe

ปลาช่อนลุยสวน 1. ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้องควักเอาดีออก เคล้าเกลือให้ทั่ว ล้างด้วยน้ำปูนแดงหรือปูนขาวเพื่อเอาเมือกและกลิ่นคาวออก ล้างอีกครั้ง บั้งทั้งสองด้าน ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนจัด ใส่ปลาลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน 3. ทำน้ำยำโดยเคี่ยวน้ำปลากับน้ำตาลเข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนจนข้นเหนียวเล็กน้อย ปิดไฟ... 12.03.2018 Recipe

ปลาอินทรีทอด 1. ทำน้ำจิ้มโดยโขลกเต้าเจี้ยวพอหยาบ ตักใส่ถ้วย ใส่หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู น้ำมะนาว และน้ำตาล เข้าด้วยกันในถ้วยจนน้ำตาลละลาย พักไว้ 2. ล้างปลา แช่ในอ่างน้ำเกลือเจือจางให้ท่วมชิ้นปลาประมาณ 10-15 นาที... 12.03.2018 Recipe

ผัดหอยกะพง 1. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอเหลืองหอม ใส่เนื้อหอยกะพง ผัดให้ทั่ว ปรุงรส ด้วยนํ้าปลา ซีอิ๊วขาว และนํ้าตาล เร่งเป็นไฟแรง ใส่นํ้าซุป ชิมรสให้เค็มกลมกล่อม ใส่ต้นหอม ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ... 12.03.2018 Recipe

ปลากะพงทอดราดซอสมะขาม 1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หรือซับน้ำให้แห้ง แล่เนื้อปลาทั้งสองด้าน หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ลงในอ่างผสม หมักกับซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว กระเทียมโขลก พริกไทย น้ำตาลทราย แป้งทอดกรอบ และแป้งข้าวเจ้า... 12.03.2018 Recipe