ยำผักกาดดองไข่เค็ม

Found 740 results for Tag : กับข้าว

ไก่ทอดอย่างง่าย 1. ล้างไก่ให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ใช้ส้อมหรือเหล็กปลายแหลมจิ้มหนังไก่ และเนื้อไก่จนทั่ว ใส่ลงในอ่างผสม นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 20 นาที หรือจนเนื้อไก่เย็น นำออกจากตู้เย็น หมักเนื้อไก่ด้วยพริกไทยดำป่น เกลือ และน้ำปลา นวดเนื้อไก่กับเครื่องหมักนานประมาณ... 12.03.2018 Recipe

แกงเหลืองมะละกอมังสวิรัติ 1. ทำ น้ำพริกแกงส้มโดยโขลกพริกแห้งทั้งสองชนิดกับเกลือเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่ขมิ้นสด หอมแดง และกระเทียม โขลกต่อจนละเอียด ใส่กระชาย เห็ดลวก และน้ำพริกแกงส้มเจ โขลกรวมกันจนละเอียด เข้ากันดี 2. ต้มน้ำซุปบนไฟกลาง รอให้น้ำซุปเดือด... 12.03.2018 Recipe

ปลาช่อนทอดยำน้ำพริกเผา 1. ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้อง ควักเอาดีออก ล้างเคล้ากับปูนขาวจนหมดเมือก ล้างให้สะอาด ตัดหัวและครีบปลาออก หั่นเป็นแว่นหนาขนาด 1 ซม.ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนจัด ใส่ปลาช่อนลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำพริกเผา... 12.03.2018 Recipe

คั่วกลิ้งมังสวิรัติ 1. ทำน้ำพริกคั่วกลิ้งโดยโขลกตะไคร้ หอมแดง กระเทียม พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู และเกลือ เข้าด้วยกันจนละเอียด ตักใส่ถ้วย ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่เห็ดเออรินจิลงรวนจนสุก (ถ้าติดกระทะให้ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย) ตักขึ้น พักไว้ 2.... 12.03.2018 Recipe

ไก่ทอดใบเตย 1. ล้างไก่ให้สะอาด ใช้ส้อมหรือเหล็กปลายแหลมจิ้มหนังไก่และเนื้อไก่จนทั่ว ต้มน้ำในหม้อบนไฟแรงจนเดือดจัด ใส่เกลือปริมาณเล็กน้อย ใส่ไก่ลงลวกนานประมาณ 4 นาที ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น 2. เตรียมอ่างสำหรับคลุกเนื้อไก่โดยแบ่งเป็น 3 อ่างอ่างที่ 1 ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์... 12.03.2018 Recipe

แกงเลียงผักรวม 1. ทำ น้ำพริกแกงส้มโดยโขลกพริกแห้งทั้งสองชนิดกับเกลือเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่ขมิ้นสด หอมแดง และกระเทียม โขลกต่อจนละเอียด ใส่กระชาย เห็ดลวก และน้ำพริกแกงส้มเจ โขลกรวมกันจนละเอียด เข้ากันดี 2. ต้มน้ำซุปบนไฟกลาง รอให้น้ำซุปเดือด... 12.03.2018 Recipe

เอ็นไก่ทอดกระเทียม 1. ล้างเอ็นข้อไก่ พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ 2. โขลกกระเทียม พริกไทย และรากผักชี เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่อ่างผสม ใส่เอ็นข้อไก่เคล้าให้ทั่ว ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เกลือ และน้ำตาล เคล้าให้ทั่ว... 12.03.2018 Recipe

ผัดกะเพราเต้าหู้ 1. ทำน้ำซุปผักโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟอ่อน ใส่ข้าวโพด หอมใหญ่ กะหล่ำปลี รากขึ้นฉ่าย รากผักชีและแตงกวา ลงในหม้อ เคี่ยวน้ำซุปนานประมาณ 20-30 นาที แล้วกรองน้ำซุปเอาเฉพาะน้ำ 2. นำเต้าหู้และฟองเต้าหู้มาซับน้ำ ให้แห้งหั่นเป็นชิ้นพอคำ... 12.03.2018 Recipe

ไก่ทอดขมิ้น 1. เตรียมไก่โดยล้างให้สะอาด พักไว้ให้แห้ง ใช้ส้อมหรือเหล็กปลายแหลมจิ้มหนังไก่ และเนื้อไก่จนทั่ว ใส่ลงในอ่างผสม พักไว้ เตรียมเครื่องหมักโดยโขลกกระเทียม พริกไทยและขมิ้น เข้าด้วยกันจนละเอียด ตักใส่อ่างไก่ เคล้าให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย นวดจนเครื่องหมักซึมเข้าเนื้อไก่... 12.03.2018 Recipe

หมูมะนาว 1. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล เข้าด้วยกันในถ้วย คนให้เข้ากันและน้ำตาลละลาย ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มนำ ใส่พริกขี้หนู กระเทียม และรากผักชี คนให้เข้ากัน พักไว้ 2. เรียงเนื้อหมูลงในตะแกรงลวก จุ่มลงในหม้อน้ำเดือดแล้วเอาขึ้นแช่น้ำเย็นทันที... 12.03.2018 Recipe

แกงเขียวหวานเต้าหู้ 1. ล้างมะเขือเปราะให้สะอาด ตัดส่วนขั้วออกผ่าเป็นสี่ชิ้น ใส่ลงแช่ในอ่างน้ำเกลือเพื่อไม่ให้ดำพักไว้ 2. โขลกผิวมะกรูด และหอมแดงให้เข้ากันจนละเอียด ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงผสมโขลกเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้ 3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อนได้ที่ ใส่เต้าหู้ลงดาดในกระทะแค่พอผิวด้านนอกสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นพอคำ... 12.03.2018 Recipe

ปลาหมึกทอดกระเทียม 1. เตรียมปลาหมึกโดยล้างปลาหมึก ดึงหนวดออกจากตัวปลาหมึก ตัดโคนหนวดพร้อมกับกรีดถุงหมึกล้างจนสะอาด บีบเอาตาปลาหมึกออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่นขนาด ½ นิ้ว ใส่จานพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ใส่แป้งมัน แป้งสาลี และผงฟู ลงในอ่างผสม... 12.03.2018 Recipe

ฟองเต้าหู้นึ่งบ๊วย 1. ทำน้ำซุปผักโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟอ่อน ใส่ข้าวโพด หอมใหญ่ กะหล่ำปลี รากขึ้นฉ่าย รากผักชีและแตงกวา ลงในหม้อ เคี่ยวน้ำซุปนานประมาณ 20-30 นาที แล้วกรองน้ำซุปเอาเฉพาะน้ำ 2. ตั้งน้ำในลังถึงจนเดือดจัด เต้าหู้ใส่จาน นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยด้วยไฟอ่อนนานประมาณ... 12.03.2018 Recipe

ซี่โครงหมูย่างน้ำผึ้ง 1. ทำน้ำราดหมูแดงโดยปั่นรากผักชี กระเทียม พริกไทย กระเทียมเจียว หอมเจียว เต้าเจี้ยว กับน้ำซุป 1 ถ้วย ให้ละเอียด เทใส่หม้อ ใส่น้ำซุปที่เหลือ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ใส่ผงพะโล้... 12.03.2018 Recipe

ต้มจืดมะระยัดไส้มังสวิรัติ 1. นำมะระจีนมาหั่นเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว แบ่งเป็น 4 ชิ้น ใช้ด้ามช้อนสั้นควักไส้ออก แล้วล้างด้วยน้ำเกลือเจือจางเพื่อลดความขม พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ต้มน้ำในหม้อจนเดือดจัด ใส่มะระที่เตรียมไว้ลงลวกแค่พอผิวตึง นานประมาณ 2 นาทีตักขึ้นพักไว้ให้เย็น... 12.03.2018 Recipe

ทอดมันหัวปลี 1. ปอกเปลือกหัวปลี ลอกเอากาบด้านนอกออกจนถึงกาบสีขาวด้านใน ผ่าครึ่งตามยาว แช่ในอ่างน้ำที่ผสมน้ำมะขามเปียกหรือน้ำมะนาว เฉือนเอาแกนออก แกะเอาดอกที่แก่ออก ซอยตามขวางบางๆ แล้วใส่ลงแช่ในอ่างน้ำที่ผสมน้ำมะขามเปียกหรือน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ดำ 2. ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว หัวกะทิ และน้ำปูนใส ลงในอ่างผสม... 12.03.2018 Recipe

ฉู่ฉี่ปลาทู 1. ล้างปลาทูสด ควักเหงือกและไส้ออก ล้างอีกครั้งให้สะอาด ใส่จานเตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่หัวกะทิลงเคี่ยวจนแตกมัน หมั่นคนไม่ให้กะทิจับตัวเป็นเม็ด พอกะทิแตกมันและงวดลง ใส่นํ้าพริกแกงเผ็ดใต้ กะปิ กระเทียม และขมิ้นโขลก คนให้ทั่ว... 12.03.2018 Recipe

แกงมัสมั่นเนื้อ 1. ทำน้ำพริกแกงโดยคั่วลูกผักชียี่หร่า กานพลู เมล็ดในลูกกระวานอบเชย และลูกจันทน์ ทีละอย่างในกระทะด้วยไฟอ่อนจนหอม (ขนาดและความหนา มีผลต่อระยะเวลาในการคั่วหากคั่วพร้อมกันอาจทำให้เครื่องเทศ ชิ้นเล็กไหม้ ในขณะที่ชิ้นใหญ่ยังไม่หอม) ตักขึ้นโขลกให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้จากนั้นโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่พริกไทย ข่า ตะไคร้ผิวมะกรูด... 08.03.2018 Recipe

ต้มข่าไก่ 1. นำเนื้ออกไก่ลอกหนังหั่นเป็นชิ้นขนาด 1×3 นิ้ว ใส่ชาม พักไว้ 2. ใส่กะทิลงในหม้อ เติมน้ำ ตั้งบนไฟกลางให้เดือด จึงลดเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ต้มสักครู่จนมีกลิ่นหอม... 08.03.2018 Recipe

ปลาทูต้มเค็ม 1. ล้างปลาทูสด ควักเหงือกและไส้ออก ล้างอีกครั้งให้สะอาด ใส่จานเตรียมไว้ 2. วางสับปะรดให้ทั่วก้นหม้อ วางอ้อยทับด้านบน ตามด้วยขิงจนทั่ว ใส่ปลาทูจัดเรียงทับด้านบนให้สวยงามใส่รากผักชี หอมแดง กระเทียม และส้มแขกลงในหม้อ 3. ผสมนํ้า... 08.03.2018 Recipe