ซินนามอนบัน

แป้งทอดไส้เลมอนบัตเตอร์ 1. ทำไส้เลมอนบัตเตอร์โดยตีไข่ไก่และน้ำตาลในอ่างผสมด้วยตะกร้อให้เข้ากัน ใส่ผิวเลมอนและน้ำเลมอนผสมให้เข้ากัน นำอ่างผสมขึ้นวางบนหม้อน้ำเดือดอ่อนๆ ใช้ตะกร้อคนส่วนผสมตลอดจนข้นได้ที่ ปิดไฟ ยกลงใส่เนย ตีต่อประมาณ 10 นาที จนได้เลมอนบัตเตอร์เนื้อฟูเนียน ปิดหน้าเลมอนบัตเตอร์ด้วยพลาสติกแร็ป พักในตู้เย็นช่องธรรมดา 2. ทำแป้งเกี๊ยวทอดโดยวางแผ่นแป้งเกี๊ยวซ่าลงบนเขียง... 27.05.2020 Recipe

ไอศกรีมคอฟฟี่พีแคน 1. ทำพีแคนคาราเมลโดยลวกพีแคนในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที ตักขึ้นพักไว้ ใส่น้ำและน้ำตาลทรายลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนกลายเป็นคาราเมล ใส่พีแคนที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป คลุกให้เข้ากัน ใส่เกลือและอบเชย คลุกให้เข้ากัน เทใส่ถาด พักไว้ 2. โปรยเจลาตินผงลงในถ้วยที่มีน้ำอุ่น... 26.05.2020 Recipe

บราวนีเตาติ๊ง 1. อุ่นเตาติ้งไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เลื่อนตะแกรงลงมาที่ตำแหน่งล่างสุด รอไว้ เตรียมพิมพ์ขนมโดยปูกระดาษไขให้ทั่วพิมพ์ 2. ละลายช็อกโกแลตโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่ดาร์กช็อกโกแลตในอ่างผสม ยกขึ้นวางบนหม้อน้ำร้อน พอช็อกโกแลตละลาย ยกลง ใส่เนยสดชนิดจืด คนให้ละลายเข้ากัน... 20.05.2020 Recipe

แพนเค้กซูเฟล (Souffle Pancake) 1. ใช้ตระกร้อมือตีไข่แดง นมสดชนิดจืดและกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกันในอ่างผสม ร่อนผงฟูและแป้งเค้กลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันจนแป้งไม่เป็นเม็ด 2. ใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้าตีไข่ขาวกับน้ำเลมอนด้วยความเร็วสูงจนเริ่มเป็นฟองหยาบ ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายทีละน้อยจนหมด ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดแข็งและมันวาว ลดเป็นความเร็วต่ำตีต่อสักครู่เพื่อให้ไข่ขาวเนื้อเนียน แบ่งไข่ขาว 1/3 ส่วนลงตะล่อมกับส่วนผสมไข่แดงจนเข้ากัน แล้วจึงใส่ไข่ขาวที่เหลือทั้งหมด ใช้พายยางตะล่อมเบาๆจนเป็นเนื้อเดียวกัน... 17.05.2020 Recipe

เฟรนช์โทสต์สติ๊ก 1. ใช้มีดฟันเลื่อยหั่นขอบขนมปังออก จากนั้นหั่นขนมปังตามขวางเป็น 4 ชิ้นเท่าๆกัน เตรียมไว้ ผสมไข่ไก่ นมสดชนิดจืด เกลือสมุทร และน้ำตาลทราย คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน กรองส่วนผสมใส่ชามปากกว้าง รอไว้ 2. ทำน้ำตาลซินามอนโดยผสมน้ำตาลทรายและอบเชยป่นในชามอีกใบ... 05.05.2020 Recipe

ไอศกรีมทอด 1. ตักไอศกรีมเป็นก้อนกลม 1 ก้อน วางบนแผ่นขนมปัง ห่อมุมขนมปังทั้งสองด้านให้ประกบกัน แล้วพับอีกสองด้านห่อคลุมไอศกรีมทั้งหมด ใช้มือรวบเป็นก้อนกลม แล้วปั้นให้เป็นก้อนกลม วางบนแผ่นอะลูมินั่มฟอยล์ ห่อคลุมขนมปังทั้งหมด ปั้นให้แน่นจนเป็นก้อนกลม นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งอย่างน้อย 5 ชั่วโมงขึ้นไป... 29.04.2020 Recipe

พุดดิ้งโยเกิร์ตฟรุตสลัด 1. ทำพุดดิ้งโยเกิร์ตโดยใส่น้ำผึ้ง 1ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว และน้ำ ลงในหม้อใบเล็กยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน ใส่เจลาติน คนให้ละลายเข้ากัน ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น เทลงผสมกับโยเกิร์ตในถ้วย ใส่ผิวมะนาวขูด และน้ำผึ้งที่เหลือ ผสมให้เข้ากันทั่ว ตักใส่แก้ว... 28.04.2020 Recipe

พุดดิ้งเลมอน 1. ทาเนยบนถ้วยเซรามิกให้ทั่ว เตรียมไว้ อุ่นเตาอบไฟบนและล่างที่อุณหภูมิ160 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ 2. ใส่ไข่แดง โยเกิร์ต ผิวเลมอน น้ำเลมอน ลงในโถตีตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนเข้ากัน ใส่แป้ง น้ำตาล และเกลือปรับเป็นความเร็วต่ำ จนเข้ากัน ตักใส่อ่างผสม... 23.04.2020 Recipe

เค้กช็อกโกแลตเดวิล 1. ทำเดวิลฟู้ดเค้กโดยอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขด้านล่างพิมพ์ทั้งสองพิมพ์ พักไว้ ละลายผงโกโก้ในน้ำอุ่น คนจนโกโก้ไม่เป็นเม็ด เทลงในอ่างดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายไว้ พักไว้จนเย็นสนิท ใส่ซาวร์ครีม คนให้เข้ากัน พักไว้ 2.... 21.04.2020 Recipe

ชาร์ลอตทีรามิสุ 1. ทำเลดี้ฟิงเกอร์โดยอ่นุ เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ เตรียมถาดอบ โดยปูกระดาษไข เตรียมไว้ 2. ตีไข่ขาวในเครื่องตีเค้กโดยใช้หัวตีตะกร้อ ตีด้วยความเร็วสูงสุดจนขึ้นฟู ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด ตีจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง... 17.04.2020 Recipe

พัฟฟ์ผลไม้ 1. ทำเพสตรีครีมโดยใส่นมและน้ำตาล 25 กรัม ในหม้อบนไฟกลาง ระหว่างนั้นตีไข่ไก่กับน้ำตาลที่เหลือในอ่างผสมด้วยตะกร้อจนฟูเบา ใส่ผงคัสตาร์ด คนด้วยตะกร้อจนเข้ากัน เทนมที่เดือดแล้วครึ่งหนึ่งลงในอ่างไข่ไก่ ใช้ตะกร้อคนเบาๆให้เข้ากัน แล้วเทกลับลงไปในหม้อนมที่เหลือ ใช้ตะกร้อคนต่อจนเพสตรีครีมข้น 2. นำเพสตรีครีมที่ข้นแล้วใส่ในเครื่องตีเค้กหัวตีตะกร้อ ตีด้วยความเร็วปานกลางแล้วค่อยๆใส่เนยลงไปขณะตี... 16.04.2020 Recipe

โรลสับปะรด 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูถาดอบด้วยกระดาษไข 2. ร่อนแป้งใส่อ่างผสม พักไว้ ใส่ไข่ไก่ ไข่แดง และกลิ่นวานิลลา ในอ่างผสมอีกใบ ตีพอเข้ากัน พักไว้... 16.04.2020 Recipe

มาร์เบิลช็อกโกแลตพุดดิ้ง 1. เตรียมพิมพ์โดยใช้แปรงทาเนยนุ่มให้ทั่วด้านในพิมพ์ พักไว้ 2. ทำคัสตาร์ดโดยใส่นมสด วิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย และเกลือป่น ลงในหม้อยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟ ยกลง ตีไข่ไก่และไข่แดงในอ่างผสมด้วยตะกร้อพอเข้ากัน... 16.04.2020 Recipe

แองเจิลฟู้ดเค้ก 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ เตรียมพิมพ์โดยฉีดหรือพรมน้ำด้านข้างพิมพ์พอทั่วรองกระดาษไขด้านล่างของพิมพ์ พักไว้ 2. ปั่นน้ำตาลทั้งหมดด้วยเครื่องผสมอาหารจนได้เกล็ดละเอียด แบ่งน้ำตาล 100 กรัม ออกมาร่อนรวมกับแป้งเค้กและเกลือป่น พักไว้ 3.... 16.04.2020 Recipe

ทาร์ตอัลมอนด์แอปเปิล 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 15-20 นาที เตรียมไว้ 2. ทำทำแป้งทาร์ตโดยร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมที่ร่อนลงในเครื่องปั่นอาหารแห้ง... 16.04.2020 Recipe

วูปปี้พาย 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 15-20 นาที เตรียมไว้สำหรับใช้อบ ปูถาดอบด้วยกระดาษไขสำหรับอบขนมหรือแผ่นซิลิโคนทนความร้อน แช่แผ่นเจลลาตินในน้ำเย็นประมาณ 10 นาทีจนนุ่ม 2. ทำช็อกโกแลตบิสกิตโดยใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู... 16.04.2020 Recipe

เค้กชาเย็น 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ เตรียมพิมพ์เค้กโดยทาเนยที่ด้านล่างของก้นพิมพ์ แล้วปูกระดาษไขให้เท่ากับก้นพิมพ์ พักไว้ 2. เตรียมน้ำชาโดยนำชาไทยแช่ในน้ำร้อนจัดประมาณ 10 นาที กรองด้วยถุงชงชาเอาแต่น้ำชา พักไว้ 3.... 15.04.2020 Recipe

คัพเค้กสตรอว์เบอร์รี 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เรียงถ้วยกระดาษใส่พิมพ์ถาดมัฟฟิน เตรียมไว้ 2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้ 3. ตีเนยสดในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า... 15.04.2020 Recipe

เชอร์เบทมะนาว 1. ทำน้ำเชื่อมโดยเคี่ยวน้ำตาลกับน้ำในหม้อด้วยไฟกลาง คนให้ละลาย ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น 2. ผสมน้ำเชื่อมกับน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งประมาณ 2 ชั่วโมงจนเริ่มเป็นเกล็ดน้ำแข็ง 3. ทำเชอร์เบทโดยนำเนื้อน้ำเชอร์เบทใส่ใส่เครื่องทำไอศกรีม ปั่นประมาณ 20-25... 14.04.2020 Recipe

พาร์เฟต์ฟักทอง 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ เตรียมถาดอบครัมเบิลโดยวางแผ่นอบซิลิโคนไว้บนถาด พักไว้ 2. ทำครัมเบิลขิงโดยใส่แป้งสาลี ขิงป่น อบเชย และเกลือป่น ลงในอ่างผสม ใช้มือคนพอเข้ากัน ใส่เนย... 13.04.2020 Recipe