Found 13 results for Tag : ขนมหวานไทย
ข้าวโอ๊ตเปียกมะพร้าวอ่อน 1. ทำหัวกะทิโดยใส่หางกะทิลงในกระทะทอง ใส่เกลือ แล้วละลายแป้งเท้ายายม่อม แป้งมัน กับน้ำเล็กน้อยใส่ ใส่น้ำดอกอัญชันเล็กน้อย คนให้ทั่ว เปิดไฟอ่อน คนพอเดือดและข้น ใส่หัวกะทิคนพอทั่ว ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2.... 01.03.2024 Recipe
กล้วยปิ้งมะพร้าวอ่อน 1. ทำน้ำราดโดยใส่หัวกะทิ น้ำและเนื้อมะพร้าวอ่อน น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ลงในกระทะทอง ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อนเคี่ยวให้ข้นเหนียวเล็กน้อย ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็น 2. ปอกเปลือกกล้วย นำลงแช่ในอ่างน้ำเกลือเจือจางเพื่อไม่ให้กล้วยดำ หั่นตามขวางเป็นแว่น ลูกละ... 01.03.2024 Recipe
เปียกลูกเดือยมะพร้าวอ่อน 29.09.2023 Recipe
สละลอยแก้ว 1. ทำน้ำลอยดอกมะลิโดยเด็ดดอกมะลิทั้งกลีบเลี้ยง (เนื่องจากดอกมะลิมียางบริเวณโคนกลีบหากเด็ดกลีบเลี้ยงทิ้งไป เวลานำไปลอยน้ำ จะมียางออกมาในน้ำ) จากนั้นนำดอกมะลิที่เด็ดเรียบร้อยแล้วใส่ลงในอ่างน้ำ ใช้มือค่อยๆกวักน้ำลงบนดอก ล้างอย่างเบามือ จากนั้นสะเด็ดขึ้นใส่ลงในหม้อน้ำต้มสุกปิดฝาหม้อ วางพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1 คืน จากนั้นกรองเอาดอกมะลิออก ผ่านผ้าขาวบาง เตรียมไว้... 05.01.2022 Recipe
มะเฟืองลอยแก้ว 1. ล้างมะเฟือง ฝานเอาสันตรงเหลี่ยมออกเล็กน้อย หั่นแว่นบาง ใส่จาน พักไว้ 2. ต้มน้ำ น้ำตาล เกลือ และขิง ในกระทะทองหรือหม้อใบเล็กด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายจากนั้นปรับเป็นไฟกลาง เคี่ยวต่อจนน้ำเชื่อมข้นเหนียว ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น... 20.07.2021 Recipe
กล้วยเชื่อม (หม้อหุงข้าว) 1. ทำกล้วยเชื่อมโดยปอกเปลือกกล้วยน้ำว้า ผ่าครึ่งลูกตามขวาง นำไปแช่ในน้ำผสมเกลือประมาณ 30 นาที แล้วสงขึ้น ล้างผ่านน้ำสะอาด 1 ครั้งใส่จานพักไว้ 2. ใส่น้ำและกล้วย ลงในหม้อหุงข้าว ปิดฝา กดปุ่มตั้งเวลา 30... 21.05.2020 Recipe
ขนมชั้นอัญชัน 1. เตรียมกะทิโดยใส่น้ำอุ่นลงในอ่างมะพร้าวขูดขาว คั้นจนได้กะทิ 3½ ถ้วย 2. ใส่กะทิที่คั้นได้และน้ำตาลลงในกระทะทอง ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนด้วยพายไม้แค่พอน้ำตาลละลาย ยกลง พักไว้ให้เย็น 3. ผสมแป้งทั้ง 3 ชนิดในอ่างผสม ค่อยๆ... 17.04.2020 Recipe
สาคูเปียกลำไยข้าวโพด 1. ทำกะทิสำหรับหยอดหน้าโดยใส่หัวกะทิและเกลือลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อนๆ หมั่นคนจนเดือด ชิมรสพอเค็มปะแล่ม ละลายแป้งมันและแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำเล็กน้อยในถ้วย ค่อยๆเทใส่ลงไปคนให้เข้ากันทั่ว พอข้นและเดือดเล็กน้อยปิดไฟ 2. ทำเปียกลำไยข้าวโพดโดยใส่น้ำดอกอัญชันและน้ำ 2 ถ้วยลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนให้เดือด ใส่สาคูกับน้ำตาลพร้อมกัน จะทำให้เม็ดสาคูเป็นเงาสวยหมั่นคนจนเดือด... 13.04.2020 Recipe
สาคูแคนตาลูปน้ำแข็งไส ทำซอสกะทิราดหน้า โดยเทกะทิแท้ 100% ตราเรียลไทย ใส่กระทะทองเหลือง ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาล เกลือ และใบเตยลงไป คนให้น้ำตาลละลาย ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำมะพร้าว คนให้แป้งละลายน้ำดี เทลงในหม้อน้ำกะทิที่กำลังร้อน คนให้เข้ากัน กวนจนกะทิจนมีความข้นและหมดกลิ่นแป้ง... 05.04.2019 Recipe
มองต์บลังก์หม้อแกงเผือก 1. ทำแป้งทาร์ตโดยผสมแป้งเค้ก น้ำตาลไอซิ่ง เนย ใช้มือถูส่วนผสมให้เข้ากันจนมีลักษณะเป็นเม็ดทราย จากนั้นใส่ไข่แดงของไข่ไก่ และนมสดลงในอ่างผสม ใช้มือถูส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง รวบส่วนผสมเข้าด้วยกัน นวดพอให้เนียนเป็นก้อนเดียวกัน แร็ปด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 1 ชั่วโมง 2. เมื่อครบ 1... 06.09.2018 Recipe
ไอศกรีมกล้วยเชื่อม 1. ทำกล้วยเชื่อมโดยปอกเปลือกกล้วยน้ำว้า ผ่าครึ่งลูกตามขวาง นำไปแช่ในน้ำปูนใสนานประมาณ 30 นาที แล้วสงขึ้น ล้างผ่านน้ำสะอาด 1 ครั้งใส่จานพักไว้ 2. ใส่น้ำตาล น้ำ และน้ำมะนาวลงในกระทะทองเหลือง ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนจนน้ำตาลละลาย ใส่กล้วยลงเชื่อม... 06.09.2018 Recipe
ข้าวเหนียวแก้วใบเตย 1. เตรียมกระทงใบเตยโดยเลือกใบเตยที่มีความกว้างประมาณ 1 นิ้ว ใช้ใบที่ไม่แข็งหรืออ่อนเกินไปใช้กรรไกรหรือมีดตัดใบเตยให้ยาวชิ้นละประมาณ 15 ซม. แล้วตัดแบ่งเป็น 5 ส่วนเท่าๆกัน (ตัดจากขอบใบถึงเส้นกลางใบ) แล้วนำใบเตยสอดขัดกันให้เป็นกระทงทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส เย็บตรงมุมกระทงด้วยด้ายสีเขียวให้กระทงยึดติดกัน เรียงใส่ถาดประมาณ30 กระทง... 08.03.2018 Recipe
บัวลอยสามสี 1. ทำเม็ดบัวลอยสามสีโดยนวดแป้งข้าวเหนียวกับเผือกจนเข้ากันดีในอ่างผสม ถ้าแป้งแห้ง เติมน้ำทีละน้อย นวดจนแป้งนุ่มเนียน ปั้นเป็นแท่งยาวเหมือนแท่งดินสอ ใช้นิ้วเด็ดหรือมีดหั่นแป้งเป็นท่อนยาวชิ้นละประมาณ 1 ซม. แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ในถาดที่โรยแป้งนวล คลุมด้วยผ้าขาวบางเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง เตรียมไว้ (บัวลอยฟักทองกับบัวลอยใบเตยก็นวดและปั้นแบบเดียวกับบัวลอยเผือก) 2.... 08.03.2018 Recipe