มะเฟืองลอยแก้ว

62 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4 คน LEVEL LEVEL ง่าย
อีกหนึ่งเมนูขนมหวานไทย ที่อยากจะนำเสนอเพราะมะเฟืองเป็นผลไม้รสเปรี้ยว ทำให้หลายๆคนอาจจะไม่ค่อยชอบ วันนี้เราจะลองหยิบมะเฟืองมาลอยแก้วดู หวานอมเปรี้ยว อร่อยเย็นชื่นใจ

INGREDIENTS

มะเฟืองเปรี้ยวอมหวาน(ผลละ 125 กรัม)
2
ผล
น้ำ
500
กรัม
น้ำตาลทรายชนิดไม่ฟอก
200
กรัม
ขิงปอกเปลือกหั่นแว่นบาง
9
ชิ้น
น้ำมะนาว
3
ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่
1/4
ถ้วย
เกลือสมุทร (ดอกเกลือ) ปริมาณเล็กน้อย

METHOD

1. ล้างมะเฟือง ฝานเอาสันตรงเหลี่ยมออกเล็กน้อย หั่นแว่นบาง ใส่จาน พักไว้

2. ต้มน้ำ น้ำตาล เกลือ และขิง ในกระทะทองหรือหม้อใบเล็กด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายจากนั้นปรับเป็นไฟกลาง เคี่ยวต่อจนน้ำเชื่อมข้นเหนียว ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น จึงใส่น้ำมะนาว

3. ใส่ใบสะระแหน่และมะเฟืองลงในน้ำเชื่อมขิง แช่นาน 10 นาที ตักใส่ถ้วยใส่น้ำแข็ง รับประทานเย็นๆ หรือแช่ในตู้เย็นพอเย็นไม่ใส่น้ำแข็งก็ได้

หมายเหตุ

  • เลือกใช้มะเฟืองที่มีรสเปรี้ยวอมหวานไม่สุกมาก เนื้อจะไม่เละ อร่อย
  • ควรใช้ขิงไม่แก่มาก กลิ่นจะหอม ไม่มีรสขมหรือถ้าใช้ขิงแก่ควรลดปริมาณลง
SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS