เกี๊ยวห่อกล้วย

Found 64 results for Tag : ของทอด

ทาโก้ปลา 1. ทำเม็กซิกันสลอว์โดยแช่กะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีม่วงในน้ำเย็นจัด นาน 15 นาที สงขึ้นซับบนกระดาษทิชชู่ให้แห้ง ใส่กะหล่ำปลี น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว เกลือ และพริกไทย ในอ่างผสม เคล้าเบาๆให้เข้ากัน เตรียมไว้ 2. ทำซัลซาโดยผสมเครื่องปรุงทั้งหมดในอ่างผสม... 08.03.2018 Recipe

ข้าวหน้าเต้าหู้คัตสึด้ง 1. ทำน้ำซุปผักโดยล้างผักทั้งหมดให้สะอาด หั่นหัวไช้เท้าและแครอทเป็นแว่น หักข้าวโพดเป็นท่อน หั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นใหญ่ๆ ใส่น้ำและผักในหม้อใบใหญ่ ตั้งบนไฟกลาง ปิดฝา พอน้ำเดือด ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำซุปหอมหวาน ประมาณ 2 ชั่วโมง กรองเอาแต่น้ำซุปผักเก็บไว้ใช้... 08.03.2018 Recipe

ปลาชิชาโมะคลุกเกล็ดขนมปังทอด 1. ทำน้ำจิ้มโดยผสมมิริน ซีอิ๊วญี่ปุ่น ซอสทงคัตสึ น้ำตาล และหัวไช้เท้า เข้าด้วยกันในถ้วยจนน้ำตาลละลาย พักไว้ 2. ผสมซีอิ๊วขาว ขิง และน้ำตาล ให้เข้ากัน ใส่ปลาลงคลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว หมักในตู้เย็นช่องธรรมดานาน... 08.03.2018 Recipe

ปลาเทราต์ทอดกับทาร์ทาร์ซอส 1.ทำมายองเนสโดยผสมน้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย ดิจองมัสตาร์ด และน้ำตาล เข้าด้วยกันในถ้วย คนจนน้ำตาลละลาย พักไว้ จากนั้นตีไข่แดงในอ่างแก้วด้วยตะกร้อจนเป็นสีครีมนวล ใส่น้ำมันมะกอกสลับกับน้ำส้มสายชู ตีต่อจนหมด (จบด้วยน้ำมัน) ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2.ทำทาร์ทาร์ซอสโดยผสมมายองเนส... 08.03.2018 Recipe

ปลาก้อนทอดราดซอสขาว 1. ทำซอสขาวโดยผัดเนยกับหอมใหญ่ในกระทะด้วยไฟอ่อน จนสุกใสและมีกลิ่นหอม ใส่แป้งสาลี ผัดด้วยตะกร้อจนเข้ากันทั่วและมีกลิ่นหอม ใส่นมสด ผัดต่อจนเข้ากันดี ปรุงรสด้วย เกลือและพริกไทย ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้องควักไส้ออก... 08.03.2018 Recipe

นักเก็ตปลาสองสี 1. ล้างเนื้อปลาทั้งสองชิ้น ซับน้ำให้แห้ง แล่เอาหนังปลาออก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว ใส่ลงในอ่างผสม ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำ คลุกเคล้าให้ทั่ว หมักในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 15 นาที... 08.03.2018 Recipe

บอลปลาทูน่า 1. ล้างมันฝรั่ง ผ่าครึ่งหัวตามขวาง ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือกใน หม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางจนสุกนุ่ม ลอกเอาเปลือกออกแล้วหั่นชิ้นใส่ลงในอ่างผสม บดให้ละเอียด ใส่เนื้อปลาทูน่าที่ยีเป็นชิ้นเล็ก ผสมให้เข้ากันทั่ว ใส่พริกชี้ฟ้า หอมแดง พาร์สเลย์ ต้นหอม ออริกาโน พริกไทย... 08.03.2018 Recipe

เผือกทอดกับสลัดปู 1. ผสมเผือก น้ำ แป้งทอดกรอบ เกลือ พริกไทยดำ และน้ำตาล เข้าด้วยกันในอ่างผสม คนให้เข้ากันนำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา เตรียมไว้ 2. ทำซอสสตรอว์เบอร์รีโดยล้างสตรอว์เบอร์รีให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ใส่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล... 08.03.2018 Recipe

โครเกตต์เต้าหู้ 1. นำเต้าหู้แช่แข็งออกมาละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องนานประมาณ 4-5 ชั่วโมง หรือจนกว่านํ้าแข็งจะละลายหมด หั่นเต้าหู้ออกเป็น 8 ส่วน ใช้มือบีบเอานํ้าออกให้หมด ใช้ส้อมยีเต้าหู้ในอ่างผสมจนละเอียด หรือใช้เครื่องปั่นก็ได้ 2. ใส่ต้นหอมและผักชีลาวลงคลุกเคล้ากับเต้าหู้ในอ่างผสมจนเข้ากันใส่มอซซาเรลลาชีส ตามด้วยไข่ไก่ครึ่งหนึ่งเกล็ดขนมปังป่น และนํ้าเลมอน... 08.03.2018 Recipe

เต้าหู้ก้อนทอด 1. ใส่เต้าหู้ทั้งก้อนลงต้มในนํ้าเดือดนานประมาณ 2 นาที ตักขึ้นพักให้สะเด็ดนํ้า ห่อด้วยผ้าขาวบาง ทับด้วยของหนักเพื่อไล่นํ้า บดเต้าหู้ด้วยส้อมหรือที่บดมือจนละเอียด ใส่อ่างผสม ใส่เนื้อกุ้ง นวดพอเข้ากัน ตามด้วยไข่ นํ้าตาล เกลือ แป้งข้าวโพด... 08.03.2018 Recipe

เต้าหู้ทอดสอดไส้ชีส 1. นำเต้าหู้แช่แข็งออกมาละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง นานประมาณ 4-5 ชั่วโมง หรือจนกว่านํ้าแข็งจะละลายหมด หั่นครึ่งเต้าหู้ออกเป็นสองส่วน ใช้มือบีบเอานํ้าออกให้หมด ผ่าครึ่งตรงกลางแต่อย่าให้เต้าหู้ขาดออกจากกันเตรียมไว้ 2. ผสมมอซซาเรลลาชีส เชดดาร์ชีส มายองเนส เกลือ พริกไทย... 08.03.2018 Recipe

ชีสมอซซาเรลลาสติ๊ก 1. ทำซอสพริกหวานแดงโดยนำเนยใส่ในหม้อซอสตั้งบนไฟกลาง พอเนยละลายใส่หอมใหญ่ ผัดจนสุกนิ่มใส่กระเทียมลงผัดให้เข้ากัน ตามด้วยพริกหวานพริกชี้ฟ้า และมะเขือเทศเข้มข้น ผัดทุกอย่างให้สุกนิ่ม เติมน้ำเคี่ยวให้งวดลง ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ พริกไทย และแอปเปิลไซเดอร์ ปั่นส่วนผสมในโถปั่นให้ละเอียด กรองด้วยตะแกรงตาละเอียด 2.... 08.03.2018 Recipe

ปลาหมึกทอดคาลามารี 1. เตรียมปลาหมึกโดยแยกส่วนหัว ตัดตาและปากออก เอากระดองออก ล้างด้านในให้สะอาด ถ้าหนวดปลาหมึกมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็น 2 ส่วน ตัวปลาหมึกหั่นเป็นแว่น พักไว้ 2. ในอ่างผสมที่ 1 นำแป้งสาลีผสมเกลือ พริกไทยและผงปาปริก้าให้เข้ากัน... 08.03.2018 Recipe

หัวหอมทอดสไตล์ไอริชกับดิปมะเขือเทศซันดราย 1. เตรียมหอมใหญ่โดยปอกผิวนอกออก ตัดปลายยอดเล็กน้อย ตัดส่วนรากสีคล้ำออกโดยเหลือขั้วติดอยู่จากนั้นใช้มีดกรีดหอมใหญ่จากปลายยอดลงมาที่ขั้วให้เป็น 4 ส่วน ระวังอย่ากรีดโดนขั้ว แล้วกรีดที่กลีบทั้ง 4แบ่งเป็น 3 ส่วน จะได้กลีบทั้งหมด 12 กลีบ ทั้งนี้หอมใหญ่จะยังเป็นชิ้นเดียวกันอยู่โดยมีขั้วรากเป็นตัวยึด... 08.03.2018 Recipe

แมรีแลนด์แครบเค้ก 1. ทำซอสมายองเนสโดยนำดิจองมัสตาร์ด ไข่ไก่ น้ำตาล เกลือ พริกไทย ใส่ลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อตีให้เข้ากันดี จากนั้นค่อยๆรินน้ำมันถั่วลิสงลงตีผสม ตีเรื่อยๆจนซอสมีลักษณะข้นเนียน ใส่น้ำส้มสายชูไวน์ขาวลงผสมในอ่างซอสมายองเนส ใช้ตะกร้อตีแรงๆให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแร็ป พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2.... 08.03.2018 Recipe

โครเกตต์มันม่วง 1. ทำไส้เนื้อโดยตั้งกระทะเนยบนไฟกลาง พอเนยละลายใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส ใส่กระเทียมผัดให้หอม ใส่เนื้อลงผัดพอสุก ใส่แป้งสาลี ผัดให้ทั่ว ใส่ซอสมะเขือเทศทั้งสองชนิด น้ำซุป ซอสวูสเตอร์เชียร์ ใบไธม์ป่น และผงปาปริก้า ผัดให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ถ้าส่วนผสมแห้งไปเติมน้ำได้เล็กน้อย... 08.03.2018 Recipe

ไก่ทอดเมล็ดทานตะวัน 1. ผสมส่วนผสมในอ่างผสมแต่ละใบให้เข้ากัน เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันสำหรับทอดบนไฟกลาง ระหว่างรอน้ำมันร้อน นำชิ้นไก่ลงชุบในอ่างผสมที่ 1, 2 และ 3 ตามลำดับ ใช้นิ้วมือกดให้เมล็ดทานตะวันและเกล็ดข้าวโพดอบกรอบติดแน่น เรียงใส่ถาดไว้ พอน้ำมันร้อนได้ที่(เมื่อหย่อนชิ้นไก่ลงไปแล้วมีฟองอากาศจำนวนมาก)... 08.03.2018 Recipe

เทมปุระกุ้งคลุกซอส 1. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกและหางออกให้หมด ไม่ต้องผ่าหลัง เคล้ากับแป้งมันพอเคลือบทั่วเปิดน้ำก๊อกให้ไหลผ่านตัวกุ้งเบาๆจนน้ำใส (การทำเช่นนี้ทำให้เนื้อกุ้งกรอบเด้ง) เสียบด้วยไม้เสียบ 2. ทำซอสโดยผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันในอ่างผสม เตรียมไว้ 3. เตรียมส่วนผสมสำหรับอ่างผสมทั้งสองอ่าง ในอ่างผสมที่ 2 คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี... 08.03.2018 Recipe

หมูชุบแป้งทอด (ทงคัตสึ) 1. ทำซอสทงคัตสึโดยเคี่ยวเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนนานประมาณ 10 นาที หรือจนซอสข้น ระหว่างเคี่ยวหมั่นคนให้ทั่ว ยกลง พักไว้ให้เย็น 2. ตีไข่ไก่กับไข่แดงพอเข้ากันในถ้วยเตรียมไว้ 3. ล้างเนื้อหมูซับน้ำให้แห้งใช้ค้อนทุบเนื้อทุบบนหน้าตัดของเนื้อหมูพอนุ่มแล้วใช้มีดปลายแหลมเฉือนขอบเนื้อหมูเล็กน้อยกรีดประมาณ 3-4 ครั้งเพื่อไม่ให้ขอบเนื้อหมูม้วนงอเวลาทอดใส่จานเตรียมไว้ 4.... 08.03.2018 Recipe

ปลาคอดชุบแป้งทอดกับซอสทาร์ทาร์ 1. ทำซอสมายองเนสโดยนำดิจองมัสตาร์ด ไข่ไก่ น้ำตาล เกลือ พริกไทย ใส่ลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อตีให้เข้า กันดี จากนั้นค่อยๆรินน้ำมันถั่วลิสงลงตีผสม ตีเรื่อยๆจนซอสมีลักษณะข้นเนียน 2. ใส่น้ำส้มสายชูไวน์ขาวลงผสมในอ่างซอสมายองเนส ใช้ตะกร้อตีแรงๆให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแร็ป... 08.03.2018 Recipe