Found 181 results for Tag : ของหวาน
มิกซ์เบอร์รีทอด 1. ทำมิกซ์เบอร์รีกวนโดยใส่ราสเบอร์รี สตรอวเบอร์รี บลูเบอร์รี และน้ำตาล ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนอ่อน กวนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน มีลักษณะคล้ายแยม พอส่วนผสมข้นได้ที่แล้วปิดไฟ ใส่ผิวมะนาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้ 2. ทำแป้งทอดโดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ น้ำมัน... 19.03.2020 Recipe
มูสครีมชีสมะยงชิด 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ เตรียมพิมพ์โดยหุ้มด้านล่างของพิมพ์ด้วยพลาสติกแรปหรือแผ่นอะลูมิเนียมฟอยด์ ทำจนครบทุกพิมพ์ นำพิมพ์วางบนถาด นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา พักไว้ 2. ทำมูสครีมชีสโดยแช่แผ่นเจลาตินในอ่างน้ำเย็นจัดจนนุ่ม ปั่นเนื้อมะยงชิดด้วยเครื่องปั่นน้ำจนเนียนละเอียด พักไว้ ใส่ครีมชีสและน้ำตาลทรายลงในอ่างผสมอีกใบ ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนนุ่มเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่มะยงชิดปั่น... 08.03.2020 Recipe
วาเลนไทน์นี้ชวนหนุ่มๆ มาทำช็อกโกแลตฟองดูว์กันเถอะ ทำไมวันวาเลนไทน์ต้องให้ช็อกโกแลตกัน? นี่คือคำถามของใครหลายคนเมื่อย่างเข้าสู่เดือนกุมภาพันธ์ เหตุผลก็ต้องย้อนกลับไปตั้งแต่สมัยก่อนโน้น สำหรับคนตะวันตก ดอกกุหลาบสีแดงและช็อกโกแลตถือว่าเป็นของหายากและล้ำค่า จึงนิยมนำมาให้เป็นของแทนใจ เปรียบเป็นของที่มีค่าที่คนรักจะมอบแทนใจให้กันได้ อีกทั้งช็อกโกแลตยังสื่อความหมายถึงชีวิตรักได้อย่างชัดเจน เพราะด้วยรสชาติของมันที่มีตั้งแต่รสขมไปจนถึงรสหวาน เปรียบได้กับการดำเนินชีวิตคู่ที่บางครั้งก็มีทุกข์บ้าง มีสุขบ้าง ขื่นขมหวานชื่นปะปนกันไป ฉะนั้น! วันวาเลนไทน์นี้ มาฉลองกันแบบครีเอทดีกว่า... 12.02.2020 Cooking
บราวนีสูตรเข้มเนื้อฉ่ำ 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขด้านในพิมพ์ เตรียมไว้  2. ทำบราวนี่ช็อกโกแลตโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่ช็อกโกแลตบาร์และเนยลงในอ่างผสม ยกอ่างผสมขึ้นวางบนหม้อน้ำร้อน พอช็อกโกแลตเริ่มละลาย ใช้พายยางคนให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้ 3. ใส่น้ำตาลทรายทั้งสองชนิด ไข่ไก่ ไข่แดง... 05.02.2020 Recipe
แจกสูตรขนมหวานช็อกโกแลตที่กินยังไงก็ไม่อ้วน!   ช็อกโกแลตถึง FAT ฉันจะกินต่อ! แน่นอนละว่าของหวานที่สาวๆ หลายคนหลงใหลในรสชาติที่ทั้งหวานทั้งหอมกลิ่นโกโก้ ถูกปะหน้ามาพร้อมคำว่า ‘อ้วน’ แต่มันไม่จริงเสมอไปเพราะถ้าเรารู้วิธีเลือกกินช็อกโกแลตให้ถูกต้อง นอกจากจะไม่อ้วนแล้ว ยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างที่สุด ก่อนอื่น มาทำความรู้จักช็อกโกแลตแบบคร่าวๆ กันสักนิด ช็อกโกแลตทำมาจากเมล็ดของพืชที่เรียกว่า ‘คาเคาบีน’... 05.02.2020 Cooking
Tropical Fruits ในของหวานสไตล์ยุโรป ประเทศไทยถือเป็นประเทศที่มีผลไม้มากมายที่สุดประเทศหนึ่งในโลก เพราะปัจจัยธรรมชาติที่เอื้อ ทั้งที่ตั้งและความอุดมสมบูรณ์ของดินที่ได้รับฝนถูกต้องตามฤดูกาล ภูเขามากมายที่ช่วยให้พื้นดินกักเก็บน้ำได้อย่างดี สภาพภูมิอากาศอันหลากหลาย ทำให้ปลูกผลไม้ได้หลายชนิด ทั้งผลไม้เขตหนาว เช่น แอปเปิล ลูกท้อ ผลไม้เขตอบอุ่น เช่น ลำไย ลิ้นจี่ ผลไม้เขตร้อน... 04.02.2020 Cooking
Honeyful Cafe คาเฟ่สำหรับคนรักน้ำผึ้ง จากความหลงใหลในรสชาติ ‘น้ำผึ้ง’ ของคุณยุ้ยเจ้าของร้าน ที่เดินทางเสาะหาน้ำผึ้งดี ๆ จากทั่วโลก จนกลายมาเป็น ‘Honeyful Cafe’  คาเฟ่ที่เล่าเรื่องน้ำผึ้ง ผ่านเมนูเครื่องดื่มและขนมรสอร่อย ที่รอให้คุณมาเปิดประสบการณ์การกินน้ำผึ้งที่หาไม่ได้จากที่ไหน แล้วคุณจะรู้ว่าน้ำผึ้งไม่ได้มีดีแค่ความอร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยมนต์เสน่ห์ให้คุณได้ลิ้มลอง ติดตามรีวิวอื่น... 24.01.2020 Video
บัวลอยไต้หวัน เนื้อนุ่ม หนึบ หนับ – By เชฟน่าน CIY ใครชื่นชอบของหวาน สไตล์เคี้ยวหนึบหนับ ท็อปปิ้งตู้มๆ แถมดีต่อสุขภาพ แนะนำนี่เลย เมนูบัวลอยไต้หวัน!!! เคี้ยวหนึบ เครื่องหนัก!!! เรื่องสีสันไม่เป็นรองใคร ด้วยสีสดชวนทานของมันม่วงและมันเทศ พร้อมหอมหวานไปกับน้ำเชื่อมนมขิงสไตล์โฮมเมด ทานคู่กันกับบัวลอยปั้นเองและท็อปปิ้งนานาชนิด มันทั้งเพลินและสดชื่นมากๆ เลยล่ะเพื่อนๆ คลิกดูสูตรบัวลอยไต้หวัน... 28.11.2019 Video
ชีสเค้กมะขามป้อม 1. ทำแป้งทาร์ตโดยร่อนแป้งสาลี แป้งเค้ก น้ำตาลทราย และเกลือ เข้าด้วยกัน เทใส่เครื่องผสมอาหาร ใส่เนยจืดเย็น ปั่นจนแป้งมีลักษณะเป็นเม็ดทรายหยาบๆ ใส่ไข่แดง ปั่นจนแป้งเกาะเป็นก้อนเดียวกัน ห่อแป้งทาร์ตด้วยพลาสติกแรป นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อยนาน 30 นาที 2. ทำมะขามป้อมเชื่อมโดยใส่น้ำ... 07.10.2019 Recipe
แยมสายบัวอร่อยสไตล์ไทยกากใยสูง ในบรรดาพืชผักพื้นบ้านที่ผู้เขียนเห็นว่ายังมีช่องทางสร้างรายได้ให้เกษตรกรอีกมากคือสายบัวที่มีอยู่เต็มบึงทั่วไทย อีกทั้งบางคนไม่ได้เป็นเกษตรกรที่ปลูกผักขายด้วยซ้ำ แต่อาศัยรับจ้างเก็บสายบัวมาขาย ดังนั้นหากเราช่วยกันบริโภคสายบัวให้มากขึ้นคนรับจ้างเก็บก็จะมีรายได้มากขึ้น ‘แยมสายบัว’ ที่นำมาฝากนี้มีคุณค่าอาหารสูง เต็มไปด้วยกากใยอาหารล้วนๆ และไม่ใช่เมนูใหม่แต่ผู้เขียนเคย ‘มโน’ ไว้ร่วมสิบปีแล้วเป็นส่วนของไส้ในขนมสายบัวชีสเค้กนั่นเอง ดังที่เขียนไว้ตั้งแต่บทความตอนแรกว่า ‘ขนมไทยจงเจริญ’ นั้นนอกจากผู้เขียนจะนำขนมไทยมาดัดแปลงเพิ่มเติมให้เกิดการบริโภคหลากหลายขึ้น อีกส่วนหนึ่งก็คือการนำพืชผักไทยมาทำขนมอุดหนุนเกษตรกรไทยให้มีรายได้เฟื่องฟูในยุคเศรษฐกิจแฟ่บได้เป็นอย่างดี เมื่อกล่าวถึงสายบัวสมัยโบราณนั้นนอกจากจะนำมาแกงกับปลาทูหรือผัดกับกุ้งแล้วยังมีขนมไทยโบราณ... 17.09.2019 Cooking
กล้วยทอดคาราเมล 1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำตาลลงในกระทะ พอน้ำตาลละลาย ใส่เนยลงในกระทะผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่กล้วยลงในกระทะ ทอดกล้วยให้มีสีน้ำตาลเล็กน้อยทั้งสองด้าน จากนั้นเร่งเป็นไฟแรง ใส่เหล้ารัมลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ 2. จัดกล้วยคาราเมลใส่จาน เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม ซอสคาราเมล อัลมอนด์สับหยาบ... 28.08.2019 Recipe
Energy Ball ขนมฮิตของคนรักสุขภาพ เทรนด์สุขภาพมาแรงไม่เลิกรา และไม่แค่ร้านอาหารต่างๆ นานาที่ใส่ใจอาหารเพื่อสุขภาพกันมากขึ้น  ร้านขนมเพื่อคนรักสุขภาพก็มีมากมาย ให้ได้เลือกลิ้มลองเมนูที่ทางร้านคัดสรรเพื่อสุขภาพที่ดี กระทั่งเดินตามห้างเราก็มักจะเห็นเหล่า Snack ที่เน้นเรื่องสุขภาพกันมากขึ้น ทั้งแบบบรรจุเป็นถุงกรุบกรอบเหมือนขนมขบเคี้ยวทั่วไป หรือเป็นกล่องหยิบกินได้ง่ายถนัดมือ ของกินเล่นหรือ Snack เหล่านี้นี่แหละที่ตอบโจทย์สาวออฟฟิศรักสุขภาพ ที่จะต้องมีขนมกรุบกรอบไว้กินเล่นเคี้ยวเล่นยามบ่าย หนึ่งในเมนู... 16.08.2019 Cooking
เอนเนอร์จีบอลรสแครนเบอร์รี 1. ใส่อินทผาลัม แครนเบอร์รี อัลมอนด์ เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน และเกล็ดมะพร้าว ลงในเครื่องปั่นของแห้ง ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำร้อนลงไปทีละช้อนก่อน พอส่วนผสมเข้ากัน สังเกตว่าเนื้อเอนเนอร์จีบอลเนียนนุ่มพอปั้นได้ ตักเนื้อเอนเนอร์จีบอลใส่ชาม พักไว้  2. แบ่งเอนเนอร์จีบอลรสแครนเบอร์รีเป็นก้อนๆละ 25... 13.08.2019 Recipe
เอนเนอร์จีบอลรสช็อกโกแลต 1. ใส่อินทผาลัม เมล็ดทานตะวัน อัลมอนด์ และเกล็ดมะพร้าวลงในเครื่องปั่นของแห้ง ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผงโกโก้และน้ำร้อนลงไปทีละช้อนก่อน พอส่วนผสมเข้ากันดีและสังเกตว่าเนื้อเอนเนอร์จีบอลเนียนนุ่มพอปั้นได้ ตักเนื้อเอนเนอร์จีบอลใส่ชาม พักไว้ 2. แบ่งเอนเนอร์จีบอลรสช็อกโกแลตเป็นก้อนๆละ 25 กรัม ปั้นให้เป็นก้อนกลม ทำจนหมด จากนั้นนำไปคลุกกับเกล็ดมะพร้าวอบแห้งให้ทั่ว... 13.08.2019 Recipe
เอนเนอร์จีบอลรสชาเขียว 1. ใส่อินทผาลัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วพิสตาชิโอ ถั่วแมคคาเดเมีย และเกล็ดมะพร้าวอบแห้ง ลงในเครื่องปั่นของแห้ง ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผงชาเขียวและน้ำร้อนลงไปทีละช้อนก่อน พอส่วนผสมเข้ากันดีและสังเกตว่าเนื้อเอนเนอร์จีบอลเนียนนุ่มพอปั้นได้ ตักเนื้อเอนเนอร์จีบอลใส่ชาม พักไว้ 2. แบ่งเอนเนอร์จีบอลรสชาเขียวเป็นก้อนๆละ 25 กรัม ปั้นให้เป็นก้อนกลม... 13.08.2019 Recipe
‘นุ่มนอกนุ่มใน’ ไอศกรีมใส่ไส้นุ่มนิ่ม อันที่จริงแล้วทุกๆ ชื่อเมนูมีที่มาหมดแต่วลีนี้จังหวะพาไป… ช่วงที่ผู้เขียนเขียนต้นฉบับนี้ (ซึ่งตัวเมนูนั้นผู้เขียนมโนไว้หลายเดือนแล้ว) เป็นช่วงที่ทุเรียนกำลังจะลาฤดูพอดี ทั้งนี้ไม่รวมถึงทุเรียนใต้และทุเรียนพัฒนาสายพันธุ์ที่เวียนกันออกผลมาให้เราอร่อยกันทั้งปี เมื่อพูดถึงทุเรียน (และอาหารคาวหวานหลากเมนูต่างๆ) คำบรรยายสรรพคุณที่มักนำมาใช้เชิดชูจุดขายคือคำว่า ‘กรอบนอกนุ่มใน’ ซึ่งเป็นการบรรยายลักษณะเฉพาะของอาหารนั้นๆ ว่า มีความพิเศษซับซ้อนยั่วยวนชวนอร่อย ไม่ใช่กรอบทั้งดุ้นหรือนุ่มย้วยทั้งยวง แต่เป็นความอร่อยอัศจรรย์ทั้งกรอบทั้งนุ่มในหนึ่งเดียว... 13.08.2019 Cooking
ทอฟฟี่เค้ก 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ เตรียมพิมพ์โดยปูกระดาษไขด้านในพิมพ์ให้ขอบกระดาษไขเลยขอบพิมพ์ขึ้นมาประมาณ 1 นิ้ว พักไว้ 2. ทำเนื้อเค้กโดยผสมแป้งเค้กกับผงฟูในอ่างผสม คนให้เข้ากัน พักไว้ ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลา ลงในอ่างผสม... 13.08.2019 Recipe
‘น้ำใจ’ วุ้นกะทิไอเดียสุดสร้างสรรค์ เรามาหาคุณโบ-วิราวรรณ และ คุณเนตร-ธนพัชร์ มนตราประสิทธิ์ เจ้าของร้าน ‘น้ำใจ’ ร้านวุ้นกะทิที่กำลังเป็นที่ฮือฮาในโลกออนไลน์ ที่บ้านของทั้งคู่ในหมู่บ้านย่านบางแคช่วงบ่ายวันอาทิตย์ ด้วยเหตุผลว่าทั้งคู่ทำงานประจำเป็นพนักงานออฟฟิศ จึงมีเวลาว่างเพียงแค่หลังหกโมงเย็นในวันธรรมดาและวันหยุดเสาร์-อาทิตย์เท่านั้น เปิดประตูรั้วเข้าไปในบ้านก็พบกับน้องหมาปั๊กและบีเกิ้ลที่ลั้นลาร่าเริงเป็นมิตร พอจะเข้าใจได้รางๆ ว่าเพราะเหตุนี้กระมังวุ้นรูปร่างหน้าตาแปลกใหม่สุดครีเอทของทางร้านจึงมีคอลเลกชั่นน้องหมาสุดน่ารักอยู่ด้วย คุณโบพาเราเดินเข้าไปในบ้านซึ่งเป็นสถานที่ทำวุ้นกะทิของเธอ ผ่านตู้เย็นขนาดใหญ่ที่เธอใช้สำหรับแช่วุ้นกะทิรูปร่างหน้าตาดูยังไงก็ไม่เหมือนวุ้นกะทิที่คุ้นเคยสักนิด... 03.07.2019 Food Story
บัวลอยมันเทศแบบไต้หวัน 1. ทำบัวลอยมันเทศโดยนำเนื้อมันเทศสีส้มบดใส่อ่างผสม ใส่แป้งข้าวเหนียวและแป้งมันสำปะหลัง นวดจนเนื้อมันละเอียดเข้ากันกับแป้ง เติมน้ำเชื่อม นวดจนเป็นก้อนเดียวกัน ลักษณะก้อนแป้งจะแห้งๆ ไม่เหลว คลึงเป็นเส้นยาวๆแล้วใช้มีดตัดเป็นท่อนๆ ใช้นิ้วคลึงให้รูปร่างเป็นท่อนทรงกระบอกมนๆ ยาว 2.5 เซนติเมตร ทำจนหมดแป้ง นำบัวลอยที่ปั้นไว้ลงต้มในน้ำเดือดประมาณ... 30.04.2019 Recipe
‘โบ๊กเกี้ย’ ‘โอ้เอ๋ว’ หวานเย็นโบราณในร้านอากงอาม่า สำหรับฉันแล้วหวานเย็นเป็นของหวานสุดสนุก! ทั้งสีสันทั้งรสชาติอันแสนชื่นใจรวมถึงที่หวานเย็นเปิดโอกาสให้เราหยิบโน่นมาผสมนั่นใส่ในถ้วยของตัวเองได้ตามใจหวานเย็นถ้วยของเรากับถ้วยของเพื่อนจึงไม่เคยเหมือนกันและนั่นคือเสน่ห์ที่ตรึงใจให้ฉันหลงรักขนมหวานชนิดนี้มาแต่เล็กแต่น้อย ทว่าเมื่อโตขึ้นสักหน่อยความสนุกของหวานเย็นก็ขยายอาณาเขตออกไปไกลจากเรื่องราวเบื้องหลังและเครื่องเคราแปลกลิ้นที่ได้พบ โดยเฉพาะหวานเย็นในร้านเก่าแก่ที่กำกับการปรุงโดยอากงอาม่านั้นมักมีเครื่องเคราให้ได้ว้าวเสมอสองอย่างที่ฉันติดใจคือ ‘โบ๊กเกี้ย’ และ ‘โอ้เอ๋ว’ ที่หากินยากขึ้นทุกวัน หวานเย็นอย่างไหหลำที่ทำจากแป้งข้าว ถึงโบ๊กเกี้ยจะกระจายความนิยมในหมู่คนรักของหวาน แต่น้อยคนจะรู้ว่ามันกำเนิดก่อเกิดมาจากไหน แท้จริงแล้วเจ้าเส้นสีขาวอ้วนป้อมคล้ายเกี้ยมอี๋นั้นทำจากอะไรกันแน่?สำคัญคือทำไมโบ๊กเกี้ยบางร้านจึงมีเส้น ‘บะหมี่เหลือง’ เป็นเครื่องเครา?  แนะนำตัวกันอย่างรวบรัด ‘โบ๊กเกี๊ย’... 29.04.2019 Food Story