Found 5 results for Tag : ขี้เหล็ก
ขี้เหล็ก พืชสมุนไพรรสขมมากสรรพคุณ คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรแกงขี้เหล็กย่านาง ขี้เหล็กเป็นผักปรุงอาหารพื้นฐานของครัวไทย ร้านข้าวแกงไหนๆ ที่ได้มาตรฐานต้องมี “แกงขี้เหล็ก” อยู่ด้วยเสมอ ผู้คนนิยมซื้อแกงขี้เหล็กมากินมากกว่าทำเอง ครัวบ้านฉันชอบกินแกงขี้เหล็กกันทุกคน ไม่ว่าจะเป็นลูกเล็กเด็กแดงแค่ไหน เพราะที่บ้านแกงกินเอง เนื้อผักจะนุ่มทุกคำเคี้ยว บางบ้านแม้ว่าแกงกินเอง ก็ซื้อผักขี้เหล็กต้มสำเร็จรูปจากตลาดมาแกงเองที่บ้าน ลดขั้นตอนไปมากโข แต่ผักที่ซื้อจากตลาด... 27.04.2021 Cooking
แกงขี้เหล็กปักษ์ใต้ 1. ทำน้ำพริกแกงเผ็ดปักษ์ใต้โดยโขลกพริกขี้หนูแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียดจากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ พริกไทย กระเทียม และขมิ้น โขลกต่อจนละเอียด จึงใส่หอมแดงและกะปิเจหรือเต้าเจี้ยวดำ โขลกต่อรวมกันจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ต้มกะทิในหม้อด้วยไฟกลาง ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดปักษ์ใต้ที่โขลก คนให้เข้ากันทั่ว... 23.04.2021 Recipe
แกงขี้เหล็กขาเห็ดย่าง 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่กระเทียม ข่า ตะไคร้และผิวมะกรูด โขลกต่อจนละเอียดเข้ากัน จึงใส่หอมแดง และกะปิเจหรือเต้าเจี้ยวดำ โขลกต่ออีกครั้งจนละเอียดเข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ทำขาเห็ดหอมปรุงรสย่างโดยใส่ขาเห็ดหอมลงในอ่างผสม ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยเจ... 23.04.2021 Recipe
ยำขี้เหล็ก 1. ทำขาเห็ดหอมปรุงรสย่างโดยใส่ขาเห็ดหอมลงในอ่างผสม ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยเจ น้ำตาลปี๊บ น้ำมันมะกอก และพริกไทยดำ เคล้าให้เข้ากันทั่ว หมักไว้ในอุณหภูมิห้องนาน 15 นาทีขึ้นไป แล้วนำไปย่างในกระทะก้นตื้นด้วยไฟอ่อนจนสุกหอม ทำจนหมด ใส่ถ้วย พักไว้... 23.04.2021 Recipe
แกงคั่วดอกขี้เหล็ก(ตำรับปักษ์ใต้) 1. ทำน้ำพริกแกงคั่วโดยโขลกพริกไทยดำ พริกขี้หนู และเกลือ เข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่กระเทียม ขมิ้น และตะไคร้ โขลกต่อเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่กะปิ โขลกพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ตั้งหม้อกะทิบนไฟกลาง... 10.04.2020 Recipe