Found 5 results for Tag : จานปลา
ยำส้มกะปิทรงเครื่อง 1. ทำน้ำยำกะปิโดยตั้งหม้อหัวกะทิบนไฟกลาง พอเดือดใส่กะปิลงผัดให้หอม จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำพริกเผา เกลือสมุทร คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นลดเป็นไฟอ่อน ใส่พริกขี้หนูโขลก ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน (ชิมรสให้ออกเค็ม เปรี้ยว หวาน)... 11.01.2022 Recipe
ปลานิลทอดพริกเกลือ 1. ทำน้ำจิ้มโดยโขลกพริกขี้หนูและกระเทียมพอแหลก ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาล คนให้เข้ากัน ชิมรสให้ออกเปรี้ยว เค็ม หวาน ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด... 03.05.2021 Recipe
ปลากะพงขาวนึ่ง 1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด วางพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำหรือซับด้วยผ้า จนแห้ง บั้งตัวปลาทั้งสองด้าน จัดใส่จานสำหรับนึ่ง ราดด้วยเหล้าจีน โรยเกลือและพริกไทย เคล้าให้ทั่ว เตรียมไว้ 2. วางแฮม หน่อไม้... 26.04.2021 Recipe
ปลานิลนึ่งสมุนไพรจิ้มแจ่ว 1. ทำแจ่วโดยโขลกเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันพอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะนาว คนพอเข้ากัน ชิมรสให้เผ็ด เค็มนำ และเปรี้ยวอ่อนๆ 2. โขลกสมุนไพรยัดพุงปลาทั้งหมด เข้าด้วยกันพอแหลก เตรียมไว้ 3. ขอดเกล็ดปลา... 26.04.2021 Recipe
สเต๊กปลาแรดซอสส้ม 1. ล้างเนื้อปลาแรดให้สะอาด ซับให้แห้ง ใส่ลงในจานหมักด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น พริกไทยและผักชีลูบเครื่องหมักให้ซึมเข้าเนื้อปลาปิดด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา พักไว้ 2. ทำซอสส้มโดยต้มน้ำส้มแมนดาริน น้ำ ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทรายแดง... 13.07.2020 Recipe