Found 26 results for Tag : ต้นหอม
ขนมจีนน้ำยาปลากระป๋อง 08.10.2023 Recipe
ซุบบักมี่ ต้มน้ำกับปลาร้าเจในหม้อด้วยไฟกลางพอเดือด ใส่หอมแดง พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่ และเห็ดกระด้าง ลดเป็นไฟอ่อน ต้มทุกอย่างจนสุกนุ่มและน้ำปลาร้าเจงวด ปิดไฟ ตักหอมแดง พริกขี้หนูสีแดง และเห็ดกระด้าง ขึ้นให้สะเด็ดจากน้ำปลาร้าเจที่ต้มแล้วนำไปโขลกเข้าด้วยกันพอหยาบ จากนั้นใส่ขนุนอ่อนต้มสุก โขลกจนเข้ากันดี ตักใส่ชามใส่น้ำปลาร้าเจที่ต้มไว้ คนให้เข้ากันทั่ว... 05.04.2021 Recipe
หมูสามชั้นย่างสไตล์เกาหลี (ซัมกยอบซัล) 1. เตรียมซอสเต้าเจี้ยวหมักโดยผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลาย 2. ทำความสะอาดหมูสามชั้นโดยถูเนื้อหมูที่เปียกหมาดๆกับเกลือเล็กน้อย เปิดน้ำผ่านเพื่อล้างเมือกออกให้สะอาด ตัดหนังหมูทิ้ง ใช้มีดทำลายบั้งเนื้อหมูเบาๆเป็นระยะเพื่อให้เวลาหมักซอสซึมเข้าเนื้อได้นำหมูใส่อ่างผสม ใส่ซอสเต้าเจี้ยวหมักที่ผสมไว้ลงคลุกเคล้ากับเนื้อหมู ใช้มือนวดให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง 3. ตั้งกระทะย่างบนไฟกลาง... 05.03.2021 Recipe
ไข่ต้มยัดไส้ 1. ล้างไข่เป็ดให้สะอาด ผ่าครึ่งไข่ต้ม ใช้ช้อนตักไข่แดงใส่ชามผสม 2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยรวมกันให้ละเอียด นำไปผสมกับไข่แดงตามด้วยหมูบด แครอท ต้นหอม ปรุงด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอย 3. ตักใส่ในไข่ขาวให้พูนเล้กน้อย วางไข่แดงเค็มตรงกลาง... 08.01.2021 Recipe
มะเขือยาวผัดพริกเกลือกับหมูน้ำค้าง 1. หั่นมะเขือยาวเป็นแท่ง 2 นิ้ว แช่น้ำใส่เกลือ สะเด็ดน้ำให้แห้ง ตั้งกระทะน้ำมันสำหรับทอดมะเขือบนไฟแรง ผสมแป้งข้าวโพดและแป้งมันให้เข้ากัน ระหว่างรอน้ำมันร้อน คลุกมะเขือยาวกับแป้งที่ผสมไว้ให้ทั่ว นำมะเขือยาวลงทอดจนสุกกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลางใส่หมูน้ำค้าง ลงเจียวให้แห้ง... 02.09.2020 Recipe
แพนเค้กมะเขือม่วง 1. หั่นมะเขือม่วงเป็นแว่นๆใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ผสมแป้งสาลี ไข่ไก่ น้ำเย็น เกลือสมุทร ใช้ตะกร้อมือ คนให้เข้ากัน ใส่พริกชี้ฟ้าแดงและต้นหอมซอยคนให้เข้ากันอีกครั้ง 3. ตั้งกระบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อน นำมะเขือม่วง ลงไปชุบในแป้งที่ผสมไว้... 24.06.2020 Recipe
กิมจิผักกาดขาว นำผักกาดขาวมาหั่นตรงโคนแข็งออกเล็กน้อย แต่อย่าให้ใบขาดจากกัน ใช้มือแหวกผักกาดขาวออกจากกัน เปิดน้ำล้างผ่านใบผักกาดทีละใบให้สะอาด คว่ำหัวผักกาดพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ ผสมน้ำและเกลือสมุทร ในอ่างผสมใบใหญ่ คนให้เข้ากัน นำผักกาดขาว ลงแช่ในน้ำเกลือ อย่างน้อย 4 ชั่วโมง นำขึ้นล้างด้วยน้ำสะอาด พักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ... 24.06.2020 Recipe
เต้าหู้ผัดหมูสับ 1. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดจนเหลืองทุกด้าน ใส่กระเทียมลงผัดจนเหลือง ตามด้วยหมูสับ ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ใส่พริกชี้ฟ้า ต้นหอม และขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ... 14.05.2020 Recipe
กุ้งผัดไข่แดงเค็ม 1. ผ่าครึ่งไข่เค็มต้ม คว้านเอาเเต่ไข่แดงใส่ชามไว้ ใส่น้ำต้มสุก ยีไข่แดงให้ละเอียด พักไว้ 2. ผสมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำพริกเผา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน พักไว้ 3. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง... 14.05.2020 Recipe
แกงอ่อมไก่บ้าน 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกขี้หนูแห้ง พริกขี้หนูสด ตะไคร้ หอมแดง และใบมะกรูด เข้าด้วยกันพอหยาบๆ ตักใส่ถ้วย พักไว้ ตั้งหม้อน้ำบนไฟแรงจนน้ำเดือดพล่าน ใส่เนื้อไก่ลงลวกแค่พอเนื้อไก่สุก ตักขึ้นพักให้ สะเด็ดน้ำ 2. ต้มน้ำในหม้ออีกใบด้วยไฟแรงจนน้ำเดือด... 28.04.2020 Recipe
กระเพาะปลาผัดมันกุ้ง 1. ทำเห็ดหอมตุ๋นปรุงรสโดยแช่เห็ดหอมในน้ำอุ่นจนนุ่ม นำเห็ดหอมที่นุ่มแล้วมาขยำกับแป้งมัน ล้างน้ำให้สะอาด ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เห็ดหอมลงผัดพอสุกหอม ตักเห็ดหอมใส่หม้อที่ตั้งบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันหอยฮ่องกง เกลือ น้ำตาล ขิง ต้นหอม และน้ำซุป เคี่ยวจนเครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อเห็ดและเห็ดนุ่มอร่อย (ขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ดหอม)... 28.02.2020 Recipe
หมูกรอบผัดพริกเกลือ (หม้อทอดไร้น้ำมัน) 1. ทำหมูกรอบโดยใช้ส้อมจิ้มหนังหมูให้ทั่ว ใช้มีดบั้งด้านหนังเป็นเส้นตามยาวเท่าๆกัน พักไว้ 2. ผสมน้ำส้มสายชูและเกลือสมุทรลงในชาม จากนั้นเเช่หมูสามชั้นโดยนำส่วนหนังหมูลงแช่ในน้ำส้มสายชูที่ผสมไว้ แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที  3. นำหมูสามชั้นที่แช่แล้วลงในหม้อทอดลมร้อน กดปุ่มเลือกอุณหภูมิ 200 องศา ตั้งเวลา... 22.01.2020 Recipe
โอนิกิริแซลมอนเทอริยากิ 1. หมักแซลมอนกับซอสเทอริยากิเข้าด้วยกัน นาน 15 – 20 นาที 2. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอร้อนใส่ปลาแซลมอนลงย่าง  ย่างจนซอสซึมเข้าเนื้อปลาให้สุกทั้งสองด้าน  ตักขึ้นใส่จาน ใช้ส้อมยีเนื้อปลาให้พอแหลก พักไว้ 3.... 03.01.2020 Recipe
ลาบไก่ 1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด แล่เอาเฉพาะเนื้อ เก็บหนังและกระดูกไว้ หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ สับด้วยมีดบังตอแค่พอหยาบๆ ใส่ลงในอ่างผสม ใส่น้ำมะนาว มะกอกป่า และเกลือ นวดจนเข้ากันดี สังเกตสีเนื้อไก่จะอ่อนลง เมื่อนวดจนได้ที่ นำเนื้อไก่มาปั้นเป็นก้อนกลม บีบเอาน้ำรสเปรี้ยวออกจากเนื้อไก่จนเนื้อหมาดเก็บน้ำที่คั้นไว้ จะได้ปริมาณ... 30.05.2019 Recipe
ก้อยเนื้อ 1. ใส่เนื้อสับลงในอ่างผสม ใส่เลือดคลุกเคล้าพอเข้ากัน ใส่ตับวัว ผ้าขี้ริ้ว และดอกจอก ลงผสม ปรุงรสด้วยดีวัว พริกป่น ข้าวคั่ว และน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสให้เค็มเผ็ดเท่าๆกัน มีรสขมจากดีวัว ใส่ต้นหอม และใบมะกรูด... 30.05.2019 Recipe
ต้นหอมทอดกรอบ 1. ล้างต้นหอมให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำหั่นเป็นท่อนยาว 1½ นิ้ว ใส่ลงในอ่างผสม ใส่ขมิ้นผง พริกป่น เกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าพอเข้ากัน ใส่แป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเหนียวคลุกเคล้าจนส่วนผสมแป้งเคลือบต้นหอมจนทั่ว 2. เทน้ำปูนใสลงในอ่างส่วนผสมข้อ 1 ใช้ส้อมคนให้แป้งละลายเข้ากันกับส่วนผสมลักษณะเนื้อแป้งที่ได้จะมีความข้นปานกลางไม่เหนียวมาก ใช้ช้อนตักต้นหอมขึ้นมา... 01.03.2019 Recipe
ผักชุบแป้งทอดสไตล์ญี่ปุ่น 1. ใส่ไข่แดง น้ำเย็น และน้ำแข็ง ลงในอ่างผสม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ค่อยๆเทแป้งลงในอ่างผสม ใช้ตะเกียบคนให้แป้งละลายไม่เกาะตัวเป็นเม็ด พักไว้ในตู้เย็นช่องแช่แข็งจนแป้งเย็นจัด ประมาณ 5-10 นาที 2. ทำซอสมายองเนสโชยุโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำตาลทรายแดง รอให้น้ำตาลละลาย ใส่น้ำส้มสายชู... 01.03.2019 Recipe
ลาบเกี๊ยวทอด วิธีทำง่ายแสนง่าย เตรียมห่อเกี๊ยวไว้ก่อนล่วงหน้าก็ทำได้ จะเลี้ยงเมื่อไรเพียงแค่นำออกมาทอดแล้วเสิร์ฟได้เลย 1. เตรียมไส้ลาบโดยใส่เนื้อหมูและเนื้อกุ้งในอ่างผสม คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว เลือกใช้เนื้อหมูติดมันมากหน่อย ไส้ลาบของเราจะได้ชุ่มชื้น 2. ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และใบสะระแหน่ เคล้าให้เข้ากัน เครื่องสมุนไพรสดจะช่วยเพิ่มความหอมให้กับไส้ลาบสุดท้ายปรุงรสด้วยน้ำปลา... 12.03.2018 Recipe
ปลากะพงนึ่งมะนาว 1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งทั้งสองด้าน หั่นครึ่งตัว ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จานสำหรับนึ่ง เตรียมไว้ 2. ทำพริกมะนาวปรุงรสโดยสับพริกขี้หนูกับกระเทียมให้ ละเอียด ใส่ถ้วย ใส่น้ำสต๊อกไก่หรือหมู คนให้เข้ากัน... 12.03.2018 Recipe
ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย 1. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เนื้อปลาลงทอดให้สุกเหลืองทั่ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดนํ้ามัน 2. เตรียมปลาทอด ขึ้นฉ่าย ต้นหอม นํ้าปลา นํ้ามันหอย นํ้าตาล พริกชี้ฟ้า ใส่จานเดียวกันไว้ 3. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน... 12.03.2018 Recipe