เต้าหู้สไปซี่โปเกโบล

Found 227 results for Tag : ทอด

ผัดขี้เมาปลาดุก 1. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. เตรียมมะเขือเปราะ กระชาย พริกหยวก และพริกไทยอ่อน ใส่จานเดียวกันไว้ 3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่ปลาดุกลงทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักในตะแกรง ให้สะเด็ดน้ำมัน... 08.03.2018 Recipe

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าปลาเต้าซี่ 1. ทำน้ำซุปหมูโดยล้างกระดูกหมูให้สะอาด ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำ แช่ไว้สักครู่เพื่อให้น้ำหวานในกระดูกออกมา ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวจนเดือด หมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปใส เคี่ยวจนน้ำซุปมีรสหวาน 2. ตั้งกระทะน้ำมัน 2 ถ้วยบนไฟกลางจนร้อน เคล้าเนื้อปลากับแป้งสาลีพอทั่ว ใส่ลงทอด... 08.03.2018 Recipe

ออส่วน 1. ผสมแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำในอ่างผสมให้เข้ากัน 2. ตั้งกระทะหอยทอดบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน พอร้อนจัด ใส่เนื้อหอยนางรม ตักแป้งที่ผสม ราดบนหอย เทไข่ใส่บนแป้ง ใส่น้ำมันหอยและต้นหอม ผัดเร็วๆพอทั่วให้แป้งและไข่สุก ปิดไฟ 3. ตักใส่จาน... 08.03.2018 Recipe

เกี๊ยวกรอบราดหน้า 1. ทำน้ำซุปหมูโดยล้างกระดูกหมูให้สะอาด ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำ แช่ไว้สักครู่เพื่อให้น้ำหวานในกระดูกออกมา ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวจนเดือด หมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปใส เคี่ยวจนน้ำซุปมีรสหวาน 2. ทำเกี๊ยวทอดโดยโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ชาม... 08.03.2018 Recipe

หอยทอดมังสวิรัติ 1. ผสมแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำในอ่างผสมให้เข้ากัน ใส่ซีอิ๊วขาวและซอสปรุงรส คนให้ เข้ากัน 2. ตั้งกระทะหอยทอดบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ พอร้อน ใส่เห็ดฟางและเห็ดนางฟ้า ลงผัดพอสุก ใส่แป้งที่ผสมเทให้เป็นแผ่นบาง ต่อยไข่ใส่... 08.03.2018 Recipe

หมี่กรอบราดหน้าใส่ไข่ 1. ทำน้ำซุปหมูโดยล้างกระดูกหมูให้สะอาด ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำ แช่ไว้สักครู่เพื่อให้น้ำหวานในกระดูกออกมา ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวจนเดือด หมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปใส เคี่ยวจนน้ำซุปมีรสหวาน 2. ทำเต้าเจี้ยวผัดปรุงรสโดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอเหลืองใส่เต้าเจี้ยว ผัดให้หอม ใส่น้ำ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว... 08.03.2018 Recipe

ขนมผักกาดผัดเยาวราช 1. ทำขนมผักกาดโดยผสมแป้งข้าวเจ้าและหัวไช้เท้าขูดลงนวดในอ่างผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือและน้ำ ผสมให้เข้ากันจนแป้งมีลักษณะข้น เทใส่ถาดเป็นแผ่นหนาขนาด 0.5 ซม. นำไปนึ่งนาน 20 นาทีหรือจนแป้งสุก พักไว้ให้เย็นตัดเป็นชิ้นใหญ่ พักไว้ (ใช้ทำขนมผักกาดได้ 3 กระทะ)... 08.03.2018 Recipe

ทอดมันหัวปลี 1. ทำน้ำจิ้มโดยปั่นกระเทียม พริกชี้ฟ้า และน้ำส้มสายชู เข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่หม้อ ใส่เกลือ น้ำตาล เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้นเหนียว ปิดไฟ เมื่อจะรับประทาน ใส่ถั่วลิสง แตงกวา และผักชี 2.... 08.03.2018 Recipe

น้ำพริกกะปิปลาทูทอด 1. ห่อกะปิด้วยใบตอง ปิ้งบนไฟกลางพอหอม เตรียมไว้ 2. โขลกกะปิกับกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียดใส่กุ้งแห้ง โขลกต่อให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนูและมะเขือพวง บุบพอแตก ใส่น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาว คนให้ทั่ว ชิมรสให้หวานเปรี้ยวเค็มสามารส เผ็ดหอมพริกขี้หนู... 08.03.2018 Recipe

ส้มตำทอด 1. เทน้ำปลาใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อนพอเดือด ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย คนเบาๆพอให้น้ำตาลละลาย เคี่ยวประมาณ 10 นาที ปิดไฟยกลง พักให้เย็น 2. ผสมแป้งชุบทอดกับน้ำเย็นจัด เข้าด้วยกันในอ่างผสม... 08.03.2018 Recipe

น้ำพริกลงเรือ-หมูหวาน 1. ทำหมูหวานโดยผัดหอมแดงกับน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลางจนสุกหอม ใส่น้ำตาล น้ำปลา และเนื้อหมู ผัดพอสุก ลดไฟอ่อน เคี่ยวจนเนื้อหมูขึ้นเงาสวย ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ทำปลาดุกฟูโดยแกะปลาดุกย่างเอาแต่เนื้อ (เอาก้างและหนังออก) สับให้ละเอียด... 08.03.2018 Recipe

ลาบไก่กรอบ 1. เคล้าเนื้อไก่ เกลือ ซอสปรุงรส และน้ำตาลเข้าด้วยกันในอ่างผสม นำไปต้มในน้ำเดือด 5 นาที หรือจนแห้งงวด เทเนื้อไก่ใส่กระชอน 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อนจัด ใส่เนื้อไก่ต้มลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 3.... 08.03.2018 Recipe

น้ำพริกเต้าหู้ 1. ยีเต้าหู้ในอ่างผสมให้เป็นชิ้นเล็ก เตรียมไว้ จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนจัด ใส่เต้าหู้ที่ยกลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ทอดจนหมด พักไว้ 2. คั่วพริกแห้ง พริกขี้หนูแห้ง หอมแดง และกระเทียมในกระทะด้วยไฟอ่อนจนสุกหอม ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้... 08.03.2018 Recipe

ปีกไก่ทอดกรอบ 1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ นำไปหมักกับเกลือซอสปรุงรส และพริกไทยป่น เข้าด้วยกันในอ่างผสม ใส่แป้งทอดกรอบพร้อมน้ำ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่ปีกไก่ลงทอดใส่ใบเตย หมั่นคน ทอดจนปีกไก่แห้งเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน... 08.03.2018 Recipe

ไข่ดาวทรงเครื่อง 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ต่อยไข่ลงทอดให้ไข่ขาวฟูเหลือง (ไข่แดงเป็นยางมะตูม) ตักขึ้น ใส่จาน เตรียมไว้ 2. โขลกรากผักชีกับพริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้ 3. สับเนื้อหมูกับเนื้อกุ้งเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้... 08.03.2018 Recipe

ข้าวมันไก่ทอด 1. ทำโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่โครงไก่สดหมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปใส ใส่กระดูกไก่ต้มที่เลาะเนื้อ รากผักชีทุบ พริกไทยเม็ดทุบ และกระเทียมไทยทุบ ปรุงรสด้วยเกลือสมุทรและซีอิ๊วขาว ใส่ฟักเขียวเคี่ยวด้วยไฟอ่อนนาน 30 นาที หรือจนน้ำซุปมีรสหวาน 2. ทำไก่ทอดโดยโขลกรากผักชี กระเทียม... 08.03.2018 Recipe

หมี่กรอบทรงเครื่อง 1. ทำน้ำหมี่กรอบโดยเคี่ยวเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนจนข้นเหนียว ปิดไฟ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนจัด ค่อยๆใส่เส้นหมี่ลงทอดทีละน้อย พอฟูขาวรีบตักขึ้นทันที ทอดจนหมด จากนั้นทำไข่เจียวกรอบโดยใช้มือจุ่มลงในชามไข่แล้วสะบัดลงในกระทะน้ำมัน ทอดให้ฟูเหลืองกรอบ ตักขึ้น ใส่กุ้งลงทอดต่อพอสุกกรอบ ตักขึ้น พักไว้ 3.... 08.03.2018 Recipe

ผัดเผ็ดกากหมู 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกหรือบดเครื่องปรุงทั้งหมด ให้เข้ากันทีละอย่างตามลำดับจนละเอียด ตักใส่ ถ้วยไว้ 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่มันหมูแข็งติดหนังลงเจียว หมั่นคนเจียวเอาน้ำมันในเนื้อหมูออกจนหมด พอเนื้อหมูเริ่มเหลือง เบาไฟลง เจียวจนเนื้อหมูเหลืองกรอบ ตักเนื้อหมูขึ้น ตักน้ำมันหมูออกจนเหลือน้ำมันประมาณ ½... 08.03.2018 Recipe

ข้าวมันหมูกรอบ 1. ทำน้ำซุปไก่โดยล้างโครงไก่ 3 โครงให้สะอาด เอามันออก ใส่ลงในหม้อน้ำ ต้มด้วยไฟกลาง พอเดือดหมั่นช้อนฟองทิ้ง ลดเป็นไฟอ่อนเคี่ยวจนน้ำซุปใสและมีรสหวาน 2. ทำหมูกรอบโดยต้มเนื้อหมูสามชั้นทั้งชิ้นในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางนาน 20 นาที ตักขึ้นพักให้เย็น ใช้ส้อมแทงหนังหมูให้ทั่ว... 08.03.2018 Recipe

ผัดเผ็ดปลาดุก 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนู ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด รากผักชี พริกไทย ลูกจันทน์ ดอกจันทน์ และกระเทียม โขลกรวมกันจนละเอียด ใส่หอมแดง กระชาย และกะปิ... 08.03.2018 Recipe