โอ๊ตมีลพอริช

โอ๊ตมีลพอริช 1. อุ่นนมในหม้อบนไฟกลาง พอนมเริ่มร้อนปรับเป็นไฟอ่อน ใส่ Instant Oats (หรือใช้ข้าวโอ๊ตชนิดอื่นๆ เช่น Rolled Oats, Steel–cut, Quick–Cooking ตามชอบ เพียงปรับเวลาต้มจนได้เนื้อสัมผัสข้นตามต้องการ) คนจนได้เนื้อสัมผัสข้นๆ... 02.03.2024 Recipe

เต้าหู้ธัญพืช 1. ทำน้ำนมถั่วเหลืองโดยล้างถั่วเหลืองให้สะอาด 2 รอบ แช่น้ำไว้ 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำาถั่วเหลืองมาปั่นกับน้ำจนละเอียด กรองผ่านผ้าขาวบาง นำน้ำนมถั่วเหลืองใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน โดยหมั่นคนตลอดเวลาประมาณ 25 นาที ปิดไฟ... 29.02.2024 Recipe

ทำน้ำเต้าหู้และฟองเต้าหู้สดแบบแม่บ้านญี่ปุ่น | Video and Recipe มาสวมบทเป็นแม่บ้านญี่ปุ่นทำ ‘น้ำเต้าหู้โฮมเมด’ กินเองกันดีกว่า แค่ลงทุนซื้อเม็ดถั่วเหลืองมาครึ่งกิโล เตรียมเครื่องปั่นและผ้าขาวบางให้พร้อม ก็จะได้น้ำเต้าหู้รสชาติหอมมันจากถั่วเหลือง 100 % ขอบอกเลยว่าถ้าใครได้ลองทำน้ำเต้าหู้กินเองสักครั้ง จะติดใจในรสชาติของความเข้มข้น จนไม่อยากไปซื้อน้ำเต้าหู้ที่ร้านกินอีกเลยล่ะ ที่สำคัญได้ผลพลอยได้เป็น ‘ฟองเต้าหู้สด’ เนื้อนุ่มละมุนลิ้น กินคู่กับโชยุ... 30.04.2022 Video

มัฟฟินงาขี้ม่อน อุ่น เตาอบที่ อุณหภูมิ150 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ร่อนแป้งสาลี ผงฟู เบกกิ้งโซดา อบเชยและเกลือ เข้าด้วยกัน 2 ครั้ง ใส่ลงในอ่างผสมใส่ข้าวโอ๊ต เมล็ดทานตะวันอบ งาขี้ม่อน... 20.01.2022 Recipe

บาร์งาขี้ม่อน ทาน้ำมันพืชบางๆให้ทั่วถาด เตรียมไว้ อบเมล็ดทานตะวันและงาขี้ม่อนในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสนาน 3-5 นาที เตรียมไว้ ใส่น้ำ น้ำตาล น้ำผึ้ง แบะแซ และเกลือ ลงในกระทะทอง ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน... 20.01.2022 Recipe

Granola & Mix Berry Trifle ของหวานแสนอร่อยจากกราโนล่า By เชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself CIY วันนี้มาพร้อมไอเดียทำของหวานง่ายๆ จาก “กราโนล่า” ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพกัน “Granola & Mix Berry Trifle” สูตรนี้ใส่ทั้งโยเกิร์ต ผลไม้สด และ Quaker Granola... 27.10.2021 Video

ขนมปังวีแกนธัญพืช 1. ผสมแป้งขนมปัง แป้งโฮลวีท เกลือป่น น้ำตาลทรายไม่ฟอกและยีสต์รวมกันในอ่างผสม คนผสมเมเปิลไซรัปกับน้ำเย็นให้ละลายเข้ากัน ทำหลุมตรงกลางแป้ง เทน้ำเย็นลงไป ใช้พายยางคนส่วนผสมจนไม่มีเศษแป้งเหลืออยู่ ค่อยๆใส่น้ำมันมะกอกลงไปทีละน้อย นวดจนเข้ากันดี 2. นำแป้งมานวดต่อบนเขียงหรือโต๊ะ โดยจับแป้งขึ้นมาแล้วฟาดลงไปเรื่อย ๆ... 25.10.2021 Recipe

เค้กกล้วยหอม ขนมอบง่ายๆ กินดีมีประโยชน์ | Super Good Food by Foodland เค้กกล้วยหอม นอกจากจะใส่กล้วยหอมที่เต็มไปด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายแล้ว สูตรนี้เชฟน่านเพิ่มความเฮลท์ตี้เข้าไปด้วยถั่ววอลนัทและงาขี้ม่อน ได้สัมผัสที่กรุบกรอบเคี้ยวมัน และที่สำคัญเลือกใช้เนยทางเลือกสูตร olive oil ของแบรนด์ Nuttelex เหมาะกับผู้ที่รักสุขภาพเพราะผลิตจากน้ำมันมะกอกและดอกคาโนล่า ไม่มีการแต่งกลิ่นและสี และนมสดของดัชมิลล์ ซีเล็คเต็ด เข้มข้น หอมมัน... 15.09.2021 Video

เมี่ยงตะไคร้กุ้งสด และสารพัดถั่ว – by เชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself รายการ CIY และเชฟน่าน ร่วมทำภารกิจกับยูนิเซฟ เพื่อช่วยเหลือเด็กๆ ที่ป่วยจากโรคขาดสารอาหารรุนแรงครับ วันนี้ผมมาแชร์เมนูที่วัตถุดิบหลักทำจากถั่ว ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชชั้นดี มีประโยชน์ต่อร่างกาย คือเมี่ยงตะไคร้กุ้งสด และสารพัดถั่ว อาหารว่างไทยที่ทั้งเนื้อสัตว์ ผักสมุนไพร ถั่ว และน้ำเมี่ยงรสจัดจ้าน... 11.08.2021 Video

น้ำนมข้าวโอ๊ต 1. ใส่น้ำจนท่วมข้าวโอ๊ต แช่ไว้สัก 20 นาที สะเด็ดน้ำ แล้วนำลงปั่นกับน้ำต้มสุกในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียดพอดี ไม่มากเกินจนเป็นเมือก 2. นำมากรองด้วยกระชอนตาถี่ 1 ครั้ง และกรองด้วยผ้าขาวบางอีกครั้ง ใส่กลิ่นวานิลลา... 22.07.2021 Recipe

น้ำนมถั่วเหลือง 1. ล้างถั่วเหลืองให้สะอาด ใส่น้ำจนท่วมถั่วเหลือง แช่ไว้อย่างน้อย 8-10ชั่วโมง ล้างให้สะอาดอีกครั้ง พักให้สะเด็ดน้ำ 2. ใส่ถั่วเหลืองทั้งหมดลงในเครื่องปั่นตามด้วยน้ำ ปั่นให้เข้ากัน ประมาณ1-2 นาที จนส่วนผสมเนียนละเอียด 3. นำส่วนผสมที่ปั่นละเอียดแล้วมากรองด้วยผ้าขาวบาง... 22.07.2021 Recipe

น้ำนมลูกเดือย 1. คัดลูกเดือยเสียออก ล้างน้ำให้สะอาด ใส่น้ำจนท่วมลูกเดือยและอัลมอนด์ แช่ไว้ข้ามคืน หรือ 8-10 ชั่วโมง ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ 2. ต้มลูกเดือยในน้ำด้วยไฟกลาง รอให้เดือดสักครู่และมีฟองขึ้น สังเกตลูกเดือยเริ่มพองตัว ยกลง... 22.07.2021 Recipe

น้ำนมอัลมอนด์ 1. ใส่น้ำจนท่วมอัลมอนด์ แช่ไว้ข้ามคืน หรือ 8 – 10 ชั่วโมง (ลอกเปลือกอัลมอนด์ออกหรือไม่ก็ได้) 2. ปั่นอัลมอนด์กับน้ำต้มสุกในเครื่องปั่น จนละเอียดดี กรองด้วยผ้าขาวบาง 2 ครั้ง... 21.07.2021 Recipe

สลัดเมล็ดข้าวเดือยแซลมอนรมควัน 1. หั่นเลมอนเป็นแว่นใส่ชาม เตรียมไว้ ตั้งหม้อใส่น้ำ ¼ ถ้วย และน้ำตาล ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟ เทน้ำเชื่อมลงในชามเลมอนที่หั่นไว้ พักไว้ 45 นาที 2. ซาวเมล็ดข้าวเดือยให้สะอาด... 02.05.2021 Recipe

เต้าหู้งา 1. ทำเต้าหู้งาโดยแบ่งน้ำร้อนออกมาครึ่งหนึ่ง นำไปแช่กับสาหร่ายคอมบุ พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จนสาหร่ายคอมบุอิ่มตัว ตักสาหร่ายทิ้งไป นำน้ำสต๊อกคอมบุมาละลายกับ kudzu powder คนให้ละลายเข้ากัน 2. นำงาขาวคั่วไปปั่นในเครื่องบดจนละเอียด (ลักษณะเหลวเหมือนแป้งเปียก)... 27.04.2021 Recipe

เบอร์เกอร์ถั่วแดง ทำไส้เบอร์เกอร์ถั่วแดงโดยผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันในอ่างผสมจนเหนียวเข้ากันดี แล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่าๆกัน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วกดให้แบนเล็กน้อย (ทามือด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ติดมือ) นำไปอบจนสุกเหลือง (เวลาอบให้ทาถาดอบและชิ้นไส้เบอร์เกอร์ด้วยน้ำมันพืชให้ทั่ว ไส้เบอร์เกอร์จะมีสีเหลืองสวยและไม่ติดถาดเวลาอบ) อบขนมปังเบอร์เกอร์พอร้อนเล็กน้อยแล้วทาเนยสดบนขนมปังชิ้นล่างพอทั่ว วางไส้เบอร์เกอร์ถั่วแดง บีบมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ดครีม ปริมาณตามชอบวางผักสด ประกบด้วยขนมปังเบอร์เกอร์ชิ้นบน รับประทานทันที 22.04.2021 Recipe

กราโนล่า ธัญพืชอบกรอบ กินแล้วไม่อ้วน – By เชฟน่าน | CIY – Cook is Yourself ช่วงนี้เทรนด์สุขภาพกำลังมาแรง มาทำ “กราโนล่า” ไว้กินกันดีกว่า สูตรนี้ใช้เป็นธัญพืชต่างแบบไทยๆ ที่หาได้ง่ายๆ ในบ้านเรา ทั้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เม็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน แล้วเพิ่มผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างสตอเบอรี่และกล้วยเล็บมือนางอบแห้ง นำมาคลุกเคล้ากับเนยและน้ำผึ้ง ได้รสชาติหวานมัน กรุบกรอบ เหมาะมากๆ... 16.04.2021 Video

ข้าวฟ่างน้ำนมลูกเดือย 1. ทำน้ำนมลูกเดือยโดยแช่ลูกเดือยในน้ำประมาณ 30 นาที ปั่นลูกเดือยกับน้ำด้วยเครื่องปั่นให้เข้ากัน แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง นำน้ำลูกเดือยที่ได้ไปต้มด้วยไฟกลาง ระหว่างต้มคนด้วยไม้พาย ต้มนานประมาณ 10 นาที พักไว้ 2. ต้มลูกเดือยโดยแช่ลูกเดือยในน้ำประมาณ 30... 11.03.2021 Recipe

มูสลีบาร์ 1. นำมูสลีและผลไม้แห้งผสมเข้าด้วยกันในอ่างผสม พักไว้ 2. ใส่เนยจืด น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดงและแบะแซ ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางหมั่นคนเป็นระยะ ต้มนานประมาณ 7 นาทีจนน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมเหนียวเป็นยางมะตูม ปิดไฟ เทส่วนผสมใส่ในอ่างผสมของแห้งที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน... 27.04.2020 Recipe

สตูถั่วแดง 1. ทำน้ำสตูโดยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางพอร้อน ใส่หอมแดงและกระเทียมลงผัดพอหอม ใส่แป้งสาลี ผัดพอทั่ว ใส่น้ำซุปผัก เคี่ยวสักครู่พอเดือด กรองเอาหอมแดงและกระเทียมออก ใส่น้ำซุปที่กรองลงในหม้อ ใส่ใบกระวาน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือด ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เกลือและน้ำตาล... 16.04.2020 Recipe