Found 68 results for Tag : น้ำตาล
เกี๊ยวหมูปูอัด เตรียมไส้หมูบดปรุงรสโดยโขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทยในครกจนละเอียด ใส่เครื่องที่โขลกลงในอ่างผสม ตามด้วยหมูสับติดมัน หมูเด้งคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ห่อเกี๊ยวโดยวางแผ่นเกี๊ยวลงบนมือ ใส่ปูอัดลงตรงกลาง ตักหมูบดปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะลงบนปูอัด... 10.06.2021 Recipe
บราวนีหน้าฟิล์ม อุ่นเตาอบไฟบนล่าง 160 องศา และทาพิมพ์ด้วยเนย ปูด้วยกระดาษไขเตรียมไว้ เตรียมไว้ ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือดอ่อนๆ นำอ่างผสมที่ใส่ช็อกโกแลตและเนยวางด้านบน คนให้ละลาย ปิดไฟ ยกลง พักไว้ ใส่ไข่ไก่และน้ำตาลลงในอ่างผสมอีกใบ นำอ่างผสมวางด้านบนหม้อน้ำร้อนที่ปิดไฟแล้ว... 31.05.2021 Recipe
กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา เตรียมกะหล่ำปลีโดยหั่นครึ่งหัว จากนั้นลอกกะหล่ำปลีออกเป็นใบๆ ใช้ใบกะหล่ำปลีคงรูปหนากำลังดี (ไม่เอาใบกะหล่ำปลีที่แข็งหรืออ่อนจนเกินไป) ใส่ถ้วยให้ได้ 200 กรัม นำไปล้างน้ำให้สะอาด ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาให้เย็นจัด ก่อนนำไปผัดให้ใช้กระดาษทิชชูซับน้ำอีกครั้งเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีแฉะ ผสมน้ำปรุงโดยใส่น้ำปลา น้ำและน้ำตาลทราย ลงในถ้วยผสม คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน... 31.05.2021 Recipe
บัตเตอร์เค้ก 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขด้านล่างและด้านข้างพิมพ์ พักไว้ 2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน 2 รอบ 3. ตีเนยในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าพอเริ่มนุ่มจึงใส่น้ำตาลทราย... 29.05.2021 Recipe
ขนมจีนซาวน้ำ 1. เตรียมหัวกะทิโดยคั้นมะพร้าวขูดขาวทั้งหมดกับน้ำอุ่น 2 ถ้วย นวดให้ทั่ว คั้น บีบกะทิผ่านผ้าขาวบางจนได้หัวกะทิออกมา 3 ถ้วย มะพร้าวที่เหลือใส่น้ำอุ่นที่เหลือ คั้นออกมาให้ได้หางกะทิ 2 ถ้วย เตรียมไว้ 2.... 17.05.2021 Recipe
แอปเปิลโรสทาร์ต 1. ทำแป้งทาร์ตโดยใส่แป้งสาลี น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงในชามผสม ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน ใส่เนย ใช้สองมือถูแป้งให้มีลักษณะร่วนๆเป็นเม็ด (หรือปั่นด้วย Food processor ก็ได้) ค่อยๆใส่น้ำเย็นให้ทั่ว ใช้มือเคล้าแป้งเบาๆให้แป้งชื้นทั่วกัน รวบแป้งเป็นก้อนเดียวกัน ห่อแป้งทาร์ตด้วยพลาสติกแรป... 07.05.2021 Recipe
เค้กมะยงชิดโยเกิร์ต 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขด้านล่างและด้านข้างพิมพ์ เตรียมไว้ ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือป่นรวมกัน พักไว้ ใส่ไข่แดง กลิ่นวานิลลา นมสด น้ำมันพืช และน้ำตาล... 29.04.2021 Recipe
หัวไชเท้าดองเกาหลี (Danmuji) 1. ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นหัวไชเท้าเป็นแว่นหนา 2 มม. หรือหั่นเป็นแท่งกว้าง 1 ซม. ยาวเท่ากับแผ่นสาหร่ายโนริ (สำหรับเอาไว้ม้วนเป็นไส้ข้าวห่อสาหร่าย) สวมถุงมือพลาสติกแล้วใช้มือเคล้าและขยำเกลือให้ทั่วหัวไชเท้า ทิ้งไว้ 1ชั่วโมง จะมีน้ำออกจากหัวไชเท้ามาก... 17.03.2021 Recipe
เค้กไข่ขาวสไตล์โปรตุเกส 1. ทำซอสคาราเมลโดยใส่น้ำตาลและน้ำ 3 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง รอให้น้ำตาลเป็นคาราเมล ใส่น้ำที่เหลือ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ เทใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็นสนิท 2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยให้ทั่วด้านในพิมพ์พุดดิ้ง... 19.02.2021 Recipe
เค้กคัสเตลลา อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ร่อนแป้งขนมปังและแป้งสาลีอเนกประสงค์เข้าด้วยกัน 2 รอบ ละลายมิริน น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมข้าวโพด และเนยในไมโครเวฟ คนให้เข้ากัน พักไว้ ใส่ไข่ไก่กับน้ำตาลทรายลงในอ่างสแตนเลสหรือชามแก้วขนาดใหญ่ ยกขึ้นวางบนหม้อน้ำเดือดอ่อนๆ... 11.02.2021 Recipe
โดนัทไส้เลมอน 1. เตรียมแป้งโดสำหรับทำโดนัทโดยละลายน้ำตาลในนมอุ่น คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น ใส่แป้งสาลี เกลือ และยีสต์ลงในอ่างผสม แหวกแป้งเป็นหลุมตรงกลาง ใส่ไข่ไก่และน้ำมัน ใช้พายไม้ตะล่อมแป้งรอบๆเข้ามาตรงกลาง ผสมพอแป้งเริ่มเป็นก้อนเดียวกัน ใส่เนย ใช้ไม้คนให้เนยผสมเป็นเนื้อเดียวกันกับแป้ง นำแป้งโดว์ออกมานวดต่อจนแป้งเนียนไม่ติดมือ โรยแป้งสาลีลงในอ่าง... 29.01.2021 Recipe
ขนมปังไส้ครีมโอวัลติน 1. ทำแป้งขนมปังโดยผสมแป้งขนมปังและเกลือ ให้เข้ากันในอ่างผสม จากนั้นผสมน้ำ น้ำตาลทราย และยีสต์ ให้เข้ากันในชามผสมอีกใบ ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ จากนั้นผสมเนย ไข่ไก่ และส่วนผสมยีสต์ ลงในอ่างผสมแป้ง ใช้ส้อมคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พอส่วนผสมเริ่มเข้ากัน... 05.01.2021 Recipe
แซลมอนกราวาแลก 1. เตรียมแซลมอนกราวาแลก 24 ชั่วโมงล่วงหน้าโดยล้างเนื้อปลาให้สะอาด ซับให้แห้งสนิท ใส่บีทรูท ผิวเลมอน จูนิเปอร์เบอร์รี เกลือ และน้ำตาล ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด ทำไปพอกเนื้อปลาทั้งสองด้านให้ทั่ว แร็ปด้วยพลาสติกแร็ปให้แน่น เจาะรูพลาสติกแรปด้านล่างเอาไว้... 28.09.2020 Recipe
มะม่วงเบาแช่อิ่ม 1. เตรียมน้ำเกลือโดยผสมน้ำกับเกลือสมุทรในอ่างผสม คนให้เกลือละลายเข้ากัน เตรียมไว้ เตรียมน้ำปูนใสโดยผสมน้ำและน้ำปูนใส คนให้เข้ากัน เตรียมไว้ 2. ล้างมะม่วงเบาให้สะอาด ปอกเปลือกสีเขียวออกให้หมด ล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้ง ผ่าครึ่งออก เอาเม็ดด้านในออก บั้งเนื้อมะม่วงเบาเป็นเส้นๆ แต่ไม่ขาด ล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้ง สะเด็ดน้ำแล้วนำมะม่วงแช่ในน้ำเกลือที่เตรียมไว้... 24.09.2020 Recipe
ขนมปังมันม่วง 1. เตรียมแป้งสำหรับหุ้มใส่โดยใส่แป้งมันสำปะหลัง แป้งขนมปัง แป้งข้าวเหนียว และเกลือป่นลงในอ่างผสม ใช้ช้อนคนให้แป้งทั้งสามชนิดและเกลือกระจายทั่วๆกัน ใส่นมสด ไข่ไก่ น้ำเชื่อมข้าวโพด และน้ำตาลทรายลงในชามผสมอีกใบ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายเกือบหมด เทส่วนผสมนมลงในอ่างแป้ง ใช้พายไม้คนให้เข้ากัน พอแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อนจึงใส่เนย ใช้ไม้พายค่อยๆบี้ให้เนยเข้ากันกับแป้ง... 10.09.2020 Recipe
แกงป่าปลาทราย 1. ขอดเกล็ดปลาทราย ตัดหัวและควักไส้ออก ล้างให้สะอาด หั่น 2 ท่อนต่อ 1 ตัวใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ไม่ต้องรอให้กระทะร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ กะปิกระเทียมและพริกขี้หนูโขลก ผัดเร็วๆไม่ให้ไหม้ติดก้นกระทะจนน้ำพริกแกงหอม... 09.09.2020 Recipe
ชัดนี่มะม่วงแอปเปิล 1. ล้างมะม่วงให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นเต๋า 1 ซม. ได้เนื้อมะม่วงประมาณ 650 กรัม ปอกเปลือกแอปเปิลหั่นเป็นเต๋า 1 ซม. ได้เนื้อแอปเปิลประมาณ 150 กรัม พักไว้... 07.09.2020 Recipe
คาราเมลคัสตาร์ด 1. ทำคาราเมลโดยใส่น้ำตาลทราย และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ปิดฝาหม้อ รอให้น้ำตาลละลายหมด ระหว่างนั้นละลายผงกาแฟกับน้ำอุ่นที่เหลือ คนให้เข้ากัน เตรียมไว้ เมื่อน้ำตาลในหม้อละลายหมด เปิดฝาหม้อ รอจนน้ำตาลในหม้อค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีอำพัน ลดเป็นไฟอ่อน รอจนน้ำตาลกลายเป็นสีคาราเมล... 21.08.2020 Recipe
แอปเปิลพาย 1. เตรียมแป้งพาย (Pâte sablée) โดยใส่แป้ง เกลือ น้ำตาลลงในอ่างผสม ใส่เนยลงไป ใช้มือถูให้เข้ากันจนแป้งมีลักษณะเหมือนเม็ดถั่วหยาบๆ ใส่น้ำเย็นลงไป ใช้มือค่อยๆตะล่อมผสมให้แป้งเป็นก้อนเดียวกัน (แต่ไม่ต้องนวด มิเช่นนั้นเนื้อแป้งพายจะแน่นแข็ง) แบ่งแป้งเป็นสองก้อนเท่าๆกัน ห่อพลาสติกแร็ป... 27.07.2020 Recipe
ขนมขาไก่ 1. ร่อนแป้งขนมปังและเกลือป่น ลงในอ่างผสมใบใหญ่ ใส่ยีสต์และน้ำตายทราย ใช้พายยางคนให้พอเข้ากัน ค่อยๆเติมน้ำใช้มือค่อยๆนวดส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่เนยและใช้มือนวดต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำมานวดต่อบนพื้นที่สะอาดเล็กน้อย รีดให้เป็นแผ่นหนา 0.5 ซ.ม ใช้มีดตัดเป็นเส้นยาว 6 นิ้ว คลึงแป้งเล็กน้อย... 18.05.2020 Recipe