Found 14 results for Tag : น้ำมันพืช
ไข่ยู่ยี่กุ้งน้ำปลาพริกรสเด็ด เตรียมน้ำปลาพริกโดยใส่หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนูสวนและพริกจินดาลงในขวดโหล ใส่น้ำมะนาวลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้พริกดำ ใส่น้ำปลาและน้ำตาล คนให้เข้ากันอีกครั้งเตรียมไว้ (น้ำปลาพริกทำเตรียมใส่ขวดเก็บไว้กินได้นานๆ) เตรียมทำไข่ยู่ยี่โดยตอกไข่ใส่ถ้วยเตรียมไว้ นำกระทะตั้งบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะรอให้ร้อน นำกุ้งลงทอดให้พอสุกตักออก พักไว้ในจาน... 17.08.2021 Recipe
ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม 1. ตักข้าวสวยใส่จานผึ่งให้คลายความร้อนและไอน้ำ เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟแรง ใช้มืออังเหนือกระทะพอรู้สึกน้ำมันอุ่น ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่เนื้อหมู ผัดจนสุก ต่อยไข่ใส่ยีให้กระจายทั่ว ผัดพอสุก ใส่ผักคะน้า ผัดให้เข้ากัน ใส่ข้าวลงผัดเร็วๆจนทั่ว ใส่ปลาเค็มผัดให้ทั่ว... 23.07.2021 Recipe
กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา เตรียมกะหล่ำปลีโดยหั่นครึ่งหัว จากนั้นลอกกะหล่ำปลีออกเป็นใบๆ ใช้ใบกะหล่ำปลีคงรูปหนากำลังดี (ไม่เอาใบกะหล่ำปลีที่แข็งหรืออ่อนจนเกินไป) ใส่ถ้วยให้ได้ 200 กรัม นำไปล้างน้ำให้สะอาด ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาให้เย็นจัด ก่อนนำไปผัดให้ใช้กระดาษทิชชูซับน้ำอีกครั้งเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีแฉะ ผสมน้ำปรุงโดยใส่น้ำปลา น้ำและน้ำตาลทราย ลงในถ้วยผสม คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน... 31.05.2021 Recipe
เชฟน่าน Q&A 10 คำถามเข้าครัวสู้โควิดกับเชฟน่าน หั่นหอมยังไงไม่ให้แสบตา | ของดีติดครัว MUST HAVE!!! ในช่วงโควิดแบบนี้ หลายคนน่าจะกลับมาเข้าครัวมาขึ้น เพื่อความสุขและอร่อยในการทำอาหารของทุกคน เชฟน่านขอเปิดโต๊ะ Q&A ตอบคำถามและชี้แจงไขข้อสงสัย โดยเลือกคำถามยอดฮิตที่ส่งมาจากทุกช่องทางของ KRUA.CO หั่นหอมยังไงไม่ให้แสบตา? ทำยังไงให้อกไก่ไม่แข็ง? ซื้อเตาอบแบบไหนดี? ทำไมไม่ล้างเห็ด? ดูคลิปนี้จบได้คำตอบแน่นอน!! เพื่อนๆสามารถดูคำถามข้างล่าง แล้วเลือกกดข้ามไปหัวข้อที่สนใจได้เลย... 19.01.2021 Video
ไข่หวานญี่ปุ่นแซลมอนปวยเล้ง ต่อยไข่ไก่ใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือป่น มิรินและน้ำสต็อกดาชิ ใช้ตะเกียบตีไข่ไก่ให้พอเข้ากัน กรองไข่ผ่านกระชอนตาถี่ ใส่ถ้วยเตรียมไว้ ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใช้แปรงจุ่มน้ำมันพืชทาที่กระทะบางๆ ใช้กระบวยตักส่วนผสมไข่ไก่ประมาณ ¼ ถ้วย เทลงในกระทะ กลอกไข่ไก่ให้เป็นแผ่นบางๆ โรยด้วยเนื้อแซลมอนย่าง... 20.10.2020 Recipe
ไข่เจียวฟูนุ่ม   ต่อยไข่ไก่ใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใช้ส้อมตีไข่จนขึ้นฟอง ตั้งกระทะบนไฟกลาง เทน้ำมันลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะ เทสูงเหนือระดับน้ำมันประมาณ 1 ฟุต เมื่อไข่เริ่มเซตตัวจึงใช้ตะหลิวคนไข่เล็กน้อย ทอดจนไข่ด้านล่างสุกเหลือง จึงใช้ตะหลิวพลิกกลับด้าน ทอดต่อจนไข่อีกด้านสุกเหลือง... 14.10.2020 Recipe
ไข่ดาวกรอบ ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลางจนร้อนจัด ต่อยไข่ไก่ที่เตรียมไว้ลงทอดจนขอบไข่ขาวกรอบ แต่ไข่แดงคงไม่สุกดี  ตักขึ้นพักไว้ ทอดต่อจนหมด จัดไข่ดาวกรอบใส่จาน เสิร์ฟ 13.10.2020 Recipe
น้ำชุบหยำ 1. ล้างปลาฉิ้งฉ้างให้สะอาด ผึ่งในตะแกรงให้แห้ง จากนั้นนำไปทอดในกระทะน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้เย็น แล้วโขลกพอหยาบ ใส่ถ้วย พักไว้ 2. ห่อกะปิด้วยใบตอง นำไปย่างบนเตาถ่านด้วยไฟกลางพอหอม แกะกะปิใส่ถ้วยเตรียมไว้ 3. ล้างมะนาว ปอกเปลือกเขียวออกจนหมด... 09.10.2020 Recipe
มะเขือยาวผัดพริกเกลือกับหมูน้ำค้าง 1. หั่นมะเขือยาวเป็นแท่ง 2 นิ้ว แช่น้ำใส่เกลือ สะเด็ดน้ำให้แห้ง ตั้งกระทะน้ำมันสำหรับทอดมะเขือบนไฟแรง ผสมแป้งข้าวโพดและแป้งมันให้เข้ากัน ระหว่างรอน้ำมันร้อน คลุกมะเขือยาวกับแป้งที่ผสมไว้ให้ทั่ว นำมะเขือยาวลงทอดจนสุกกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลางใส่หมูน้ำค้าง ลงเจียวให้แห้ง... 02.09.2020 Recipe
ปลากะพงน้ำแดง 1. ใช้มีดหั่นเนื้อปลากะพงเป็นชิ้นหนา บั้งหนังปลาให้เป็นเส้น ปรุงรสด้านหนังปลาเกลือสมุทรอย่างเดียว ส่วนด้านเนื้อปลาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบด ทำจนหมด เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน นำเนื้อปลาลงทอดโดยเอาด้านหนังลงก่อน ทอดด้านหนังไปเรื่อยๆจนเนื้อปลาสุกอย่างน้อย 80% จึงกลับด้าน ทอดด้านเนื้อปลาต่อจนสุกทั่วดี... 16.06.2020 Recipe
มันฝรั่งทอดรสหม่าล่า 1. ใช้มีดปอกผลไม้สไลด์มันฝรั่งตามขวางให้เป็นแผ่นบางๆ  ผสมน้ำ น้ำส้มสายชูและเกลือสมุทร ในอ่างผสม คนให้เข้ากัน นำมันฝรั่งที่สไลซ์ไว้ลงแช่ทิ้งไว้ 15 นาที เมื่อครบเวลากรองเทน้ำทิ้ง ล้างมันฝรั่งผ่านน้ำอีกรอบ นำมันฝรั่งพักไว้บนตะแกรง ใช้ทิชชูแผ่นหนาซับ แผ่นมันฝรั่งให้แห้งสนิท  พักไว้... 18.05.2020 Recipe
ป็อปคอร์นชีส 1. ทำป๊อปคอร์นโดยนำหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำมัน พอร้อน เทเมล็ดข้าวโพดลงในหม้อ ปิดฝาตั้งบนไฟกลาง เมื่อเริ่มมีเสียงเมล็ดข้าวโพดแตกให้ลดเป็นไฟอ่อนและให้เขย่าหม้อเป็นพักๆ จนเสียงหยุด ปิดไฟ เทใส่อ่างผสม พักไว้ให้เย็น 2. ใส่ผงชีสสำเร็จรูป ลงในอ่างป็อปคอร์น คลุกเคล้าให้เข้ากัน... 18.05.2020 Recipe
ปลาช่อนทอดซีอิ๊ว 1. ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้องควักเอาดีออก เคล้าเกลือให้ทั่ว ล้างด้วยน้ำปูนแดงหรือปูนขาวเพื่อเอาเมือกและกลิ่นคาวออก ล้างอีกครั้ง ผ่าหลังตามยาวจากหัวถึงหาง แบะตัวปลา ล้างให้สะอาด แล้วแล่เอาก้างออก ซับน้ำให้แห้ง วางบนตะแกรงแล้วนำไปตากแดดพอเนื้อปลาแห้งและตึงเล็กน้อย นำมาหั่นเป็นชิ้นให้ได้ประมาณ 6-7 ชิ้น... 12.03.2018 Recipe
ไข่เจียวหอมแดงพริกสด 1. ต่อยไข่ไก่ใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือพริกไทย และน้ำมะนาว ใส่พริกชี้ฟ้า หอมแขกและต้นหอม ใช้ส้อมตีไข่กับเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากัน 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนน้ำมันร้อนเริ่มมีควันขึ้นเล็กน้อย ค่อยๆเทไข่ลงในกระทะใช้ตะหลิวตักน้ำมันราดไข่ให้ทั่ว รอสักครู่จึงลดเป็นไฟอ่อน ทอดพอเหลือง ใช้ตะหลิวพลิกกลับด้าน ทอดต่อจนไข่สุกเหลือง... 12.03.2018 Recipe