ยำปูแป้น

Found 74 results for Tag : น้ำยำ

ยำสะนัด 1. ทำน้ำพริกยำโดยตั้งกระทะบนไฟอ่อน นำพริกชี้ฟ้า หอมแดง กระเทียมลงคั่วจนแห้งดี สังเกตที่ผิวเครื่องสมุนไพรมีรอยไหม้เล็กน้อย ปิดไฟ ตักเครื่องที่คั่วใส่ครก ตามด้วยเกลือและกะปิ โขลกเครื่องทั้งหมดให้เข้ากันโดยละเอียด พักไว้ในครกก่อน 2. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด ใส่น้ำปลาร้า... 25.03.2019 Recipe

ยำใหญ่ 1. ทำน้ำยำโดยโขลกพริกขี้ฟ้า พริกไทย กระเทียม และรากผักชีให้ละเอียด ผสมน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสให้เค็มนำ 2. ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือก ฝานด้วยมีดบางๆ เคล้ากับเกลือให้ทั่ว... 25.03.2019 Recipe

4 ยำสำเร็จรูปจากร้านสะดวกซื้อ ง่าย เร็ว แซ่บ ร้านสะดวกซื้อในยุคนี้เรียกได้ว่ามีของขายกันตั้งแต่สากกะเบือยันเรือรบ ทั้งของกิน ของใช้ ขนม เครื่องดื่ม อาหารคาวหวาน ของแห้ง ของสด แถมยังดักรออยู่ทุกหัวมุม เดินไม่ถึงสิบก้าวก็เจอร้านสะดวกซื้อที่เปิด 24 ชั่วโมงรออยู่ ยิ่งทำให้การกินของเราง่ายขึ้น จะกินอะไรก็เดินเข้าร้านสะดวกซื้อได้เลย ‘ยำ’... 14.03.2019 Cooking

ยำผลไม้ 1. ทำยำผลไม้โดยผสมน้ำปลาหวาน และน้ำยำพื้นฐาน คนให้เข้ากันในอ่างผสม ใส่แอปเปิลแดง แอปเปิลเขียว องุ่นแดง มะม่วงเปรี้ยว ข้าวโพดหวาน และมะเขือเทศราชินี คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยด้วยใบสะระแหน่ เคล้าพอเข้ากัน 2. ตักใส่จานเสิร์ฟ 12.03.2019 Recipe

5 สูตรน้ำยำพื้นฐาน ยำเมื่อไหร่ก็รสเด็ดเผ็ดซี๊ด! ยำเป็นอาหารไทยรสชาติจัดจ้าน ครบรส ทั้งเค็ม เปรี้ยว หวาน และเผ็ด ประกอบด้วยส่วนผสมต่างๆ นำมาคลุกเคล้ากัน และควรจะกินทันทีหลังจากทำเสร็จแล้ว ไม่เช่นนั้นยำจะเซ็ง แล้วเราที่อุตส่าห์ลงมือปรุงมาตั้งนานก็จะเซ็งไปด้วย โดยนอกจากส่วนผสมที่เป็นผัก เนื้อสัตว์ เส้นต่างๆ ส่วนผสมสำคัญอีกอย่างของยำก็คือ... 12.03.2019 Cooking

ยำหมึกย่าง 1. โขลกกระเทียมไทยและพริกจินดาแดง พอหยาบ ตักใส่อ่างผสม 2. ใส่น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว และน้ำกระเทียมดอง คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย เทใส่ถ้วยเตรียมไว้ 3. เตรียมหมึกโดยดึงหนวดออกจากตัวหมึก ตัดโคนหนวดพร้อมกับกรีดถุงหมึก บีบตาหมึกออก... 11.03.2019 Recipe

ยำมะนาวปลาร้ากุ้งสด 1. โขลกกระเทียมไทย และพริกจินดาแดง พอหยาบ ตักใส่อ่างผสมพักไว้ ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว และน้ำปลาร้าต้มสุก คนให้เข้ากันและน้ำตาลละลายดี เทใส่ถ้วยพักไว้ 2. ล้างมะนาวให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งใช้มีดหั่นเปลือกมะนาวออก 3 ลูก และหั่นเป็นชิ้นเต๋า และมะนาวที่เหลือหั่นเป็นเต๋าทั้งเปลือก... 11.03.2019 Recipe

ยำหูหมู 1. ใส่กระเทียมโทน พริกขี้หนู รากผักชี ผักชี น้ำปลาน้ำตาลมะพร้าวและน้ำมะนาว ลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากันจนละเอียด เทใส่ถ้วย พักไว้ 2. ตั้งหม้อใส่น้ำ บนไฟกลาง พอเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย... 11.03.2019 Recipe

ยำตะลิงปลิงปลากรอบ 1. ใส่น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว และน้ำมะนาว คนให้น้ำตาลละลาย และเข้ากันดี ใส่พริกป่นลงในอ่างผสมคนให้เข้ากันอีกครั้ง เทใส่ถ้วย พักไว้ 2. หั่นตะลิงปลิงเป็นแว่น ใส่อ่างผสม ตามด้วยปลากรอบ หอมแดง กระเทียม... 11.03.2019 Recipe

ยำไส้กรอกหมูยอพริกสด 1. ผสมน้ำพริกเผา และน้ำยำพื้นฐานในอ่างผสม คนให้เข้ากัน ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ ไส้กรอกรมควัน หมูยอพริกสด และขึ้นฉ่าย เคล้าให้ส่วนผสมพอเข้ากัน 2. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มผ่าเสี้ยว อ่านบทความเพิ่มเติม 4... 08.03.2019 Recipe

ยำหอยลายกระป๋อง 1. ผสมหอยลายกระป๋อง หอมแดง ตะไคร้ ขิง และใบมะกรูดในอ่างผสม ราดน้ำยำพื้นฐาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยใบสะระแหน่ และถั่วลิสงอบเกลือ เคล้าพอเข้ากัน 2. ตักใส่จานเสิร์ฟ เคียงด้วยผักสลัดและแตงกวาญี่ปุ่น 08.03.2019 Recipe

ยำสามสหาย 1. เคล้าหอมใหญ่ซอย มะเขือเทศท้อหั่นเส้น และน้ำยำเข้าด้วยกัน ใส่เผือกแผ่นทอดกรอบ หมูแผ่นกรอบ ปลาหมึกกรอบ ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เคล้าให้พอเข้ากัน 2. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยมะม่วงเปรี้ยวขูดเส้น หอมแดงซอย... 08.03.2019 Recipe

ยำใบบัวบกโบราณ 1. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล เข้าด้วยกันในถ้วย คนจนน้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนู เตรียมไว้ 2. จัดเสิร์ฟโดยจัด ใบบัวบกใส่จาน ใส่กุ้งต้ม ราดน้ำยำ ใส่มะพร้าวคั่ว เวลารับประทาน... 28.02.2019 Recipe

ยำแซลมอนแซบ 1. ทำน้ำยำโดย โขลกกระเทียมไทย ต้นผักชีสับหยาบ และพริกขี้หนูสวนรวมกันให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลาย ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้ 2. แล่หนังปลาแซลมอนออก หั่นเนื้อปลาเป็นเต๋าเล็ก ใส่จาน... 20.02.2019 Recipe

ยำผักปวยเล้ง 1. ทำน้ำยำโดยผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน พักไว้ 2. วิธีจัดเสิร์ฟ จัดผักปวยเล้งใส่จาน ใส่กุ้งลวก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว ราดน้ำยำปริมาณตามชอบ ตกแต่งด้วยพริกขี้หนูแห้งทอด เสิร์ฟ 17.09.2018 Recipe

ยำดอกกุยช่ายกรอบ 1. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล เข้าด้วยกันในถ้วย ใส่พริกขี้หนู คนพอทั่ว ใส่เนื้อหมูรวน กุ้งลวก ปลาหมึกลวก หอมแดงซอย และถั่วลิสงคั่ว 2. ทำแป้งชุบทอดโดยผสมแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า และน้ำเย็น... 22.08.2018 Recipe

เคล็ดลับปรุงน้ำยำให้ไม่พังคามือ สำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร ผมว่าอาหารประเภทยำถือเป็นหนึ่งเมนูที่พวกเราคิดว่าโคตรง่าย ถ้าจะเลือกทำสักหนึ่งอย่าง ‘ยำ’ นี่แหละคือคำตอบ และที่สำคัญ ยำเป็นอาหารที่ถูกปากทุกคน! แต่…ประเดี๋ยวก่อน ใครเคยเป็นบ้างไหมครับ เวลาปรุงน้ำยำ เราก็เข้าใจกันดีว่ารสชาติต้องเป็นอย่างไร ต้องมีเค็ม มีเปรี้ยว มีหวานแบบจัดจ้านถึงใจสิ เริ่มต้นด้วยการใส่น้ำปลา... 06.07.2018 Cooking

ยำเนื้อย่าง I Cook or Die! คืนนี้ขออะไรแซ่บๆ หน่อยเด่อ กับเมนูยำเนื้อย่าง แหม เห็นแล้วน้ำลายสอ ท้องร้องเลยค่า ยำเนื้อย่าง (สำหรับ 4 คน) ส่วนผสม – เนื้อวัวสันนอกแล่ (ชิ้นละ 300... 15.03.2018 Video

ยำลูกชิ้นปลากราย 1. ทำลูกชิ้นปลากรายโดยผสมเนื้อปลากรายกับน้ำปลาในอ่างผสม นวดให้เข้ากัน (ใส่ถุงมือ หรือใช้ถุงพลาสติกคลุมมือ) แช่ส่วนผสมในตู้เย็นช่องแช่แข็งนาน 10 นาที จนเย็นจัด นำออกมาฟาดบนอ่างน้ำแข็ง (ใช้อ่างใส่น้ำแข็งเกล็ด 1 ใบรองด้านล่าง วางอ่างเนื้อหมูด้านบนให้ก้นอ่างโดนน้ำแข็ง ใช้มือโกยส่วนผสมขึ้นมา... 12.03.2018 Recipe

สลัดขนมจีนมังสวิรัติ 1. ทำเห็ดหอมทอดผัดซีอิ๊วโดยทอดเห็ดหอมสดหั่นชิ้นในกระทะน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางพอหอม ตักขึ้น เทน้ำมันในกระทะออกให้หมด ใส่เห็ดหอมทอดลงในกระทะใบเดิม เปิดไฟกลาง ใส่ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ผัดพอทั่ว ตักใส่จาน พักไว้ 2. ทำน้ำยำโดยโขลกพริกชี้ฟ้าสีแดง กระเทียม... 12.03.2018 Recipe