Found 10 results for Tag : ปลาเค็ม
ปลาเค็มทอดกะทิ 1. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอเริ่มร้อน ใส่ปลาเค็มลงทอดให้พอสีเหลืองสวย ไม่ต้องแห้งมาก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นแกะเอาแต่เนื้อปลา ยีให้ละเอียดเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่หัวกะทิ เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนกะทิแตกมันและมีน้ำมันลอยหน้า ใส่เนื้อปลาเค็มที่ยีไว้ลงผัดให้หอม... 22.08.2024 Recipe
ปลาเค็มคั่วหมู ล้างปลาเค็มผ่านน้ำเย็นเล็กน้อย ซับให้แห้ง นำปลาเค็มไปอบจนสุก แกะเอาแต่เนื้อปลาได้ประมาณ 150 กรัม) ผสมเนื้อปลาเค็มและหมูสับลงในอ่างผสม นวดให้เข้ากัน ตั้งกระทะบนไฟอ่อน พอกระทะร้อนใส่น้ำมันพืช กลอกให้ทั่วกระทะ ใส่ปลาเค็มผสมหมูสับลงไป ผัดจนส่วนผสมสุกแห้ง ระหว่างผัดให้ใช้ตะหลิวยีให้เนื้อหมูเป็นชิ้นร่วนๆ ผัดคั่วไปเรื่อยๆจนแห้ง... 06.12.2022 Recipe
ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม 1. ตักข้าวสวยใส่จานผึ่งให้คลายความร้อนและไอน้ำ เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟแรง ใช้มืออังเหนือกระทะพอรู้สึกน้ำมันอุ่น ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่เนื้อหมู ผัดจนสุก ต่อยไข่ใส่ยีให้กระจายทั่ว ผัดพอสุก ใส่ผักคะน้า ผัดให้เข้ากัน ใส่ข้าวลงผัดเร็วๆจนทั่ว ใส่ปลาเค็มผัดให้ทั่ว... 23.07.2021 Recipe
แกงคั่วส้มผักบุ้งปลาเค็ม 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ตั้งหม้อหางกะทิบนไฟกลางให้เดือดใส่น้ำพริกแกงที่โขลกทั้งหมด คนให้ทั่ว เคี่ยวให้น้ำแกงเดือดและมีกลิ่นหอม ใส่หัวกะทิ 1 ถ้วย ใส่ปลาสวายเค็ม เคี่ยวนาน 5 นาที... 04.12.2020 Recipe
หมูสับปลาเค็มนึ่ง สูตรอีสาน เมนูเด็ดบ้านเชฟน่าน By เชฟน่าน CIY ลืมภาพ “หมูสับปลาเค็มนึ่ง” สไตล์จีนๆ ที่ทุกคนรู้จักไปได้เลย เพราะวันนี้ ‘เชฟน่าน’ มีสูตรเด็ดประจำบ้านเป็นฟิวชั่นแบบอีสาน ที่ใส่เครื่องสมุนไพรต่างๆ เข้าไปเพิ่มความหอม ตอนจะกินแนะนำให้บีบมะนาวเปรี้ยวจี๊ดลงไป กินพร้อมกับพริกสดและผักเคียง คืออย่างแซ่บบบบบบบ! . คลิกดูสูตรหมูปลาเค็มนึ่ง คลิกดูคลิป... 27.02.2020 Video
หลนปลาอินทรี 1.    นำน้ำมันพืชทาบนปลาอินทรีเค็มพอทั่ว ตั้งกระทะย่างปลาอินทรีย์เค็มพอหอม ตักขึ้น พักให้เย็น แกะเอาแต่เนื้อปลา (เอาก้างออกให้หมด) และใช้ช้อนยีให้พอแหลก 2.    ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนอ่อน ใส่หัวกะทิลงไป ¼ ถ้วย ผัดพอหอมและแตกมันเล็กน้อย... 18.06.2018 Recipe
ข้าวหน้าทรงเครื่องหมูสับปลาเค็ม 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน นำเนื้อหมูและปลาเค็มลงผัดในกระทะให้สุกทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาล และน้ำ ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้ 2. นำข้าวสวยใส่ชาม ตักหมูสับผัดลงบนข้าว ตามด้วยไข่ลวก โรยต้นหอมและกระเทียมเจียว เสิร์ฟ 28.05.2018 Recipe
ปลาเค็มทอดราดหมูสับ 1. ตั้งกระทะนํ้ามันสำหรับทอดบนไฟกลางพอร้อน ใส่ปลาเค็มลงทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพัก ให้สะเด็ดนํ้ามัน 2. ตั้งกระทะอีกใบบนไฟกลาง ใส่นํ้ามันสำหรับผัดและกระเทียมลงเจียวพอใกล้เหลือง ใส่หมูสับ ผัดยีให้สุก ใส่หอมใหญ่ ผัดให้ทั่ว ใส่นํ้าซุป ปรุงรสด้วยนํ้ามันหอย ซอสปรุงรส... 12.03.2018 Recipe
ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม 1. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอร้อนใส่กระเทียมไทยสับละเอียดและพริกขี้หนูซอย ผัดพอหอม 2. ใส่เนื้อปลาเค็มยี คะน้าหั่นท่อน และข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ผัดจนข้าวเป็นเมล็ดสวย ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟ  ... 12.03.2018 Recipe
บ๊ะฉ่อปลาเค็มนึ่งเต้าหู้ 1. ทำหมูบ๊ะฉ่อโดยโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย เข้าด้วยกันจนละเอียด พักไว้ สับเนื้อหมูและปลาเค็มเข้าด้วยกันจนละเอียดใส่ลงในอ่างผสม ใส่มันหมูแข็ง ไข่ไก่ ซีอิ๊วขาว นํ้าตาล และเครื่องที่โขลกไว้ ลงผสมกับหมูบ๊ะฉ่อนวดจนส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้ประมาณ 10... 08.03.2018 Recipe