Found 9 results for Tag : ผลไม้ตามฤดูกาล
ฤดูกาลลูกตาลสด อ่อนนุ่ม หวานชื่นใจ เดือนนี้ขอหยิบเอาผลผลิตจากต้นตาลโตนดมาเป็นวัตถุดิบประจำฤดูกาล เพราะช่วงนี้ต้นตาลโตนดสูงโปร่งนั้นกำลังออกผลผลิตให้เราได้สรรหามากินให้ชื่นใจ บอกก่อนเลยว่าต้นตาลโตนดนั้นมีประโยชน์ทุกส่วน โดยเฉพาะงวงและผลที่นำมาทำได้ทั้งเครื่องดื่ม ของคาว ของหวาน ต้นตาลโตนดเริ่มออกผลผลิตให้กับเราตั้งแต่ช่วงธันวาคม ไล่เรียงไปจนถึงเดือนกันยายน  โดยแบ่งออกเป็น 4 ช่วงในการให้ผลผลิต น้ำตาลสดกับน้ำตาลโตนดจะอยู่ในช่วงแรกเริ่ม ช่วงที่ 2 และ... 10.02.2022 Cooking
ปฏิทินกินตามกาล ของอร่อยห้ามพลาดประจำฤดู พืชผัก ผลไม้ สัตว์ตามธรรมชาติล้วนมีฤดูกาลเกิด เติบโต และออกดอกให้ผล หรือแม้พืชผลบางชนิดที่อาจหากินได้ตลอดทั้งปี แต่หากจะกินให้อร่อยสุดก็ต้องกินให้ถูกฤดูกาล คนสมัยก่อนจึงรู้ว่าเมื่อเข้าฤดูหนาวจะได้กินข้าวใหม่ ปลาในฤดูนี้จะมีรสมันเป็นพิเศษ​ เข้าฤดูร้อนจะได้กินมะม่วงสุกหอมหวาน แต่เมื่อเทคโนโลยีเข้ามาตอบสนองความต้องการ พืชผลหลายอย่างจึงมีให้กินทุกฤดู จนเราไม่รู้แล้วว่า ฤดูกาลไหนควรกินอะไร  กินอาหารตามฤดูกาลนอกจากจะได้ความอร่อย เรายังปลอดภัยจากสารเคมีต่างๆ... 07.12.2021 Food Story
7 ผลไม้หน้าฝนป้องกันหวัด ย่างเข้าเดือนหก ฝนก็ตกพรำๆ เป็นสัญญาณว่าเข้าสู่ฤดูฝนแล้ว แต่อากาศเย็นสบายก็มาพร้อมอาการหวัดฮัดชิ้ว ซึ่งขอบอกว่าเป็นเรื่องธรรมชาติค่ะ ดังจะเห็นได้ว่าเหล่าผลไม้ประจำฤดูฝนที่ออกดอกผลได้เราได้กินกันช่วงนี้ มีคุณสมบัติที่คล้ายกันมากๆ อยู่อย่างหนึ่ง คือเป็นผลไม้ที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานและมาพร้อมวิตามินซีสูง ซึ่งสอดคล้องกับสภาพอากาศ เดี๋ยวแดดออก เดี๋ยวฝนตก เดี๋ยวร้อน เดี๋ยวเย็น ใครร่างกายไม่แข็งแรงก็ป่วยได้ง่ายๆ... 10.06.2021 Food Story
มูสครีมชีสมะยงชิด 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ เตรียมพิมพ์โดยหุ้มด้านล่างของพิมพ์ด้วยพลาสติกแรปหรือแผ่นอะลูมิเนียมฟอยด์ ทำจนครบทุกพิมพ์ นำพิมพ์วางบนถาด นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา พักไว้ 2. ทำมูสครีมชีสโดยแช่แผ่นเจลาตินในอ่างน้ำเย็นจัดจนนุ่ม ปั่นเนื้อมะยงชิดด้วยเครื่องปั่นน้ำจนเนียนละเอียด พักไว้ ใส่ครีมชีสและน้ำตาลทรายลงในอ่างผสมอีกใบ ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนนุ่มเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่มะยงชิดปั่น... 08.03.2020 Recipe
กระท้อน ทุบไม่ทุบ? “ชีวิตกระท้อน” เป็นสำนวนที่เพื่อนคนหนึ่งเคยพูดไว้อย่างน่าสนใจ เพราะสำนวนแสนยียวนที่คิดขึ้นใหม่นี้ เปรียบเปรยไปถึงชีวิตของเจ้าตัวที่เป็นอันต้องตกระกำลำบาก ผ่านงานหนักงานเหนื่อยมาก่อน แล้วจึงจะมีชีวิตที่ดีหลังจากนั้น ในทำนองเดียวกันกับบทเพลงของราชินีลูกทุ่งอย่าง ‘พุ่มพวง ดวงจันทร์’ ที่บอกว่า “ลูกกระท้อนหนา ถ้าจะให้หวาน ค่อย ๆ ทุบรับ’ทาน... 05.07.2019 Food Story
ผลไม้ไทย+บิงซู เย็นสดชื่นคูณสอง สวัสดีเดือนเมษายน เดือนแห่งพระอาทิตย์และแสงแดด (แผดเผา) ขอต้อนรับทุกคนเข้าสู่หน้าร้อนอย่างเป็นทางการค่ะ!ช่วงนี้อากาศก็จะร้อนๆ หน่อยและเป็นฤดูที่ผลไม้เมืองร้อนของเราจะผลิดอกออกผลมาให้ได้กินกัน ข้อดีของการกินผลไม้เมืองร้อนที่ออกตรงกับฤดู คือจะได้รสชาติผลไม้ที่ครบมากกว่า อร่อยกว่า อีกทั้งมีให้เลือกเยอะ หาได้ง่าย แถมปริมาณสารเคมีจากยาฆ่าแมลงก็น้อยกว่าด้วย สำหรับผลไม้ยอดฮิตประจำฤดูร้อนที่พบเจอกันได้ทั่วไปก็มีแตงโม มะยงชิด มะม่วง ฯลฯ... 11.04.2019 Cooking
สตรอว์เบอร์รีพันธุ์ 80 จากดอยสู่จานอาหาร สตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้ที่ผู้เขียนรู้จักมาตั้งแต่เด็กๆ ด้วยความที่เติบโตมาบนพื้นที่ที่เป็นแหล่งปลูกสตรอว์เบอร์รีที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย นั่นคืออำเภอสะเมิง จังหวัดเชียงใหม่ ด้วยสภาพของที่ราบกลางหุบเขาสูง อากาศเย็นสบายตลอดปี โดยเฉพาะในหน้าหนาวอากาศเย็นจัด เหมาะกับการเจริญเติบโตของตาดอกสตรอว์เบอร์รี สตรอว์เบอร์รีสายพันธุ์ไทยจึงถือกำเนิดขึ้นที่นี่ สตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้ที่ผู้เขียนชื่นชอบที่สุด เนื่องจากรสชาติหวานอมเปรี้ยว สีแดงสดน่ากิน และกลิ่นหอม ทุกๆ ปีคุณแม่และคุณยายจะชอบซื้อสตรอว์เบอร์รีมาให้กิน... 21.03.2019 Food Story
ทริปตามหาทุเรียนอินทรีย์ แถมพ่วงผลไม้สด ปลอดสาร อร่อย ดีต่อใจ แต่ถึงจะหน้ามืดอยากกินทุเรียนแค่ไหน เราก็ไม่ลืมปรัชญาการกินในแบบ KRUA.CO นั่นคือเลือกสรรของที่ดีมีประโยชน์ (พยายามให้) ปลอดโรคที่สุด ในบรรดาสวนผลไม้มากมายหลายสิบของจังหวัด เลยถูกจำกัดวงแคบลงไปที่การค้นหาสวนผลไม้อินทรีย์ ทำการเกษตรด้วยวิธีธรรมชาติปลอดสารเคมี และในที่สุดก็มาลงตัวที่ ‘สวนภูทิพย์ธารา’ สวนเกษตรผสมผสานขนาด 150 ไร่ มีผลไม้หลากหลายชนิดตั้งแต่ทุเรียน... 27.06.2018 Food Story
ดับร้อนด้วย ‘มังคุดอินทรีย์’ ฤทธิ์เย็น หวานสดชื่น ฤดูร้อน แม้มาพร้อมไอร้อนที่ทำเราเหงื่อไหล แต่ก็ยังมอบความสดใสของผลไม้หลากชนิดให้ด้วย ทว่าในบรรดาผลไม้ฤดูร้อนไล่ตั้งแต่ทุเรียน เงาะ ลิ้นจี่ ลองกอง ฯลฯ บางชนิดอาจให้รสสดชื่น กินแล้วดับกระหาย แต่ไม่คลายร้อนอย่างที่คิด เพราะมีฤทธิ์ร้อนเกือบทั้งหมด ควรกินแต่พอดี กินมากร่างกายสะสมความร้อน เกิดอาการร้อนในได้... 22.05.2018 Food Story