Found 16 results for Tag : พริกชี้ฟ้าสีแดง
ปลาน้ำดอกไม้นึ่งซอสพริกกระเทียม 1. ล้างปลาน้ำดอกไม้ให้สะอาด ผ่าท้องควักไส้ออก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ บั้งปลาด้านละ 4 รอย ให้ลึกเกือบถึงก้างกลาง (เมื่อนำไปนึ่งเนื้อปลาจะสุกง่ายขึ้น) ทาน้ำมันงาให้ทั่วตัวปลา เตรียมไว้ 2. ทำซอสพริกกระเทียมโดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟอ่อน พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมและพริกชี้ฟ้าลงผัดพอสุกหอม... 30.04.2020 Recipe
เมี่ยงกุ้งแห้ง 1. ทำน้ำจิ้มโดยโขลกพริกขี้หนู พริกชี้ฟ้าสีแดง และกระเทียม เข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และน้ำมะนาว คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย พักไว้ 2. วิธีจัดเสิร์ฟ วางแผ่นก๋วยเตี๋ยวบนใบคะน้า วางเครื่องปรุงทั้งหมดอย่างละเล็กน้อยตักน้ำจิ้มหยอดรับประทานเป็นคำๆ... 02.08.2019 Recipe
ทอดมันเห็ดนางฟ้า 1. หั่นส่วนโคนเห็ดทิ้ง ฉีกเห็ดตามยาวให้เป็นเส้นๆ ใส่ลงในอ่างผสม พักไว้ ผสมน้ำพริกแกงและน้ำปูนใสให้เข้ากันในถ้วยอีกใบ ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว เกลือ และใบมะกรูด ลงในอ่างผสมเห็ดที่พักไว้ ใช้มือคลุก เคล้าจนส่วนผสมแป้งเคลือบเห็ดจนทั่ว ใส่น้ำพริกแกงที่เตรียมไว้ลงในอ่างผสมเห็ด ใช้ส้อมคนให้แป้งละลายเข้ากันกับส่วนผสม ลักษณะแป้งที่ได้จะมีความข้นหนืด... 01.03.2019 Recipe
ผัดเต้าหู้พริกสด 1. ใส่เต้าหู้ลงต้มในหม้อนํ้าเดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้น ผึ่งให้สะเด็ดนํ้า ตัดเต้าหู้เหลืองแต่ละก้อนออกเป็น 4 ชิ้น แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดให้เหลืองหอม ใส่จาน พักไว้ 2.... 12.03.2018 Recipe
สลัดขนมจีนมังสวิรัติ 1. ทำเห็ดหอมทอดผัดซีอิ๊วโดยทอดเห็ดหอมสดหั่นชิ้นในกระทะน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางพอหอม ตักขึ้น เทน้ำมันในกระทะออกให้หมด ใส่เห็ดหอมทอดลงในกระทะใบเดิม เปิดไฟกลาง ใส่ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ผัดพอทั่ว ตักใส่จาน พักไว้ 2. ทำน้ำยำโดยโขลกพริกชี้ฟ้าสีแดง กระเทียม... 12.03.2018 Recipe
น้ำจิ้มหมูกระทะ สูตร 1 (พริกชี้ฟ้า) 1. โขลกพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ชามหรืออ่างผสม ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้เผ็ดเล็กน้อย เค็ม เปรี้ยว หวาน กลมกล่อม 2.... 12.03.2018 Recipe
น้ำจิ้มไก่ย่าง 1. โขลกหรือบดพริกชี้ฟ้า กระเทียม และกระเทียมดอง เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้ จากนั้นเคี่ยวน้ำส้มสายชู น้ำกระเทียมดอง น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ใส่เครื่องที่โขลกหรือบด เคี่ยวต่อจนข้น เหนียว... 12.03.2018 Recipe
น้ำจิ้มหอยทอด สูตร 1 (ใส่พริกชี้ฟ้า) 1. โขลกพริกชี้ฟ้าให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้ จากนั้นเคี่ยวน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนจนข้นเหนียว ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น ใส่พริกชี้ฟ้าที่โขลกและซอสพริก คนให้เข้ากันทั่ว ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เผ็ด... 12.03.2018 Recipe
น้ำจิ้มข้าวหมูแดง หมูกรอบ 1. โขลกพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย จากนั้นเคี่ยวน้ำซุปหมู น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วดำชนิดหวาน น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกัน ในหม้อด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ใส่เครื่องที่โขลก คนให้ทั่ว เคี่ยวต่อจนข้นเหนียว ปิดไฟ ชิมรสให้เปรี้ยว... 12.03.2018 Recipe
น้ำจิ้มข้าวหน้าไก่ 1. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และซีอิ๊วดำชนิดหวาน เข้าด้วยกันในชามหรืออ่างผสม คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ใส่พริกชี้ฟ้า คนให้เข้ากัน ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน 2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ  ... 12.03.2018 Recipe
น้ำจิ้มทอดมันปลา 1. โขลกพริกชี้ฟ้าให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย จากนั้นเคี่ยวน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนจนข้นเหนียว ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น ใส่พริกชี้ฟ้าที่โขลก แตงกวา และถั่วลิสงคั่ว คนให้เข้ากันชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เค็ม... 12.03.2018 Recipe
น้ำจิ้มเปาะเปี๊ยะทอด 1. โขลกพริกชี้ฟ้าให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย จากนั้นเคี่ยวน้ำส้มสายชู น้ำตาล เนื้อบ๊วย และเกลือ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อน คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ใส่พริกชี้ฟ้าที่โขลก เคี่ยวจนข้นเหนียว ปิดไฟ ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เค็ม... 12.03.2018 Recipe
น้ำจิ้มฮ่อยจ๊อ แฮ่กึ๊น 1. โขลกพริกชี้ฟ้าให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย จากนั้นเคี่ยวน้ำส้มสายชู น้ำบ๊วย น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อน คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลายใส่พริกชี้ฟ้าที่โขลกและเนื้อบ๊วย คนให้เข้ากันทั่ว เคี่ยวจนข้นเหนียว ปิดไฟ ชิมรสให้หวาน เปรี้ยว เค็ม... 12.03.2018 Recipe
น้ำจิ้มแปะซะ 1. ปั่นพริกชี้ฟ้า โคนต้นหอม น้ำซุปหมู และซีอิ๊วขาว เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่น้ำมันงา น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ปั่นต่อพอเข้ากันทั่ว ชิมรสให้เค็ม เปรี้ยว หวาน สามรสกลมกล่อม เผ็ดเล็กน้อย... 12.03.2018 Recipe
น้ำจิ้มแจ่วฮ้อนลูกผสม 1. โขลกพริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า กระเทียม หอมแดง และรากผักชี เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยจากนั้นเคี่ยวซีอิ๊วญี่ปุ่น ซอสพริก ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อน คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย... 12.03.2018 Recipe
ปลาเก๋าราดพริก 1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งทั้งสองด้าน ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนจัด ใส่ปลาลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน 3. สับหรือบดพริกชี้ฟ้า กระเทียม หอมแดง รากผักชี... 12.03.2018 Recipe