ไก่ย่างเขาสวนกวาง

Found 167 results for Tag : อร่อยเป็นอาชีพ

ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊วทะเล 1. ตั้งกระทะเหล็กบนไฟแรงจนร้อนจัด ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ กลอกให้ทั่วกระทะ แล้วตักออก ใส่เส้นใหญ่ลงคั่วให้มีสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอม ปิดไฟ ตักใส่จาน 2. ตั้งกระทะใบเดิมบนไฟแรงจนร้อน ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ... 08.03.2018 Recipe

น้ำพริกโจร 1. ห่อกะปิด้วยใบตอง ปิ้งบนไฟกลางพอหอม เตรียมไว้ 2. ล้างมะนาว ปอกเปลือกออกให้เห็นเนื้อมะนาว ผ่าเอาแต่เนื้อมะนาวเป็นกลีบๆ แคะเมล็ดออก ใส่ถ้วย พักไว้ ล้างกุ้ง ต้มกุ้งทั้งเปลือกในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางพอสุก ตักขึ้น แกะเอาแต่เนื้อกุ้ง... 08.03.2018 Recipe

ตำโคราช 1. ใส่ปลาร้าปลากระดี่ น้ำกระเทียมดอง กระเทียมดอง กะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และฝักกระถินลงในหม้อ ตั้งไฟกลางพอเดือด ลดเป็นไฟอ่อน คนให้กะปิและน้ำตาลปี๊บละลาย เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที เนื้อปลาร้าจะยุ่ยเหลือแต่ก้าง... 08.03.2018 Recipe

ข้าวมันหมูทอด 1. ทำน้ำจิ้มหวานโดยปั่นพริกชี้ฟ้า กระเทียม กระเทียมดอง และน้ำ เข้าด้วยกันพอหยาบเทใส่หม้อ ตั้งบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือ เคี่ยวให้ข้นเหนียว ชิมรสให้เปรี้ยวหวานเค็ม 2. ทำหมูทอดโดยหมักเนื้อหมูสามชั้นกับน้ำปลา ซีอิ๊วขาว... 08.03.2018 Recipe

ตับหวาน 1. ล้างตับหมูให้สะอาด หั่นชิ้นหนา 0.5 ซม. ใส่ในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ใส่น้ำเล็กน้อย รวนให้ตับหมูมีลักษณะกึ่งสุกกึ่งดิบ ปิดไฟ ตักใส่อ่างผสม ใส่หอมแดง ต้นหอมพริกป่น ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว... 08.03.2018 Recipe

หอยแมลงภู่ทอด 1. ผสมแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำในอ่างผสมให้เข้ากัน (แป้งที่ผสมใช้ทำหอยทอดได้ 2 กระทะ) 2. ตั้งกระทะหอยทอดบนไฟกลาง ใส่น้ำมันหมู 2 ช้อนโต๊ะ ตักแป้งที่ผสมครึ่งหนึ่งใส่ลงทอด ให้เป็นแผ่นบาง ใส่เนื้อหอยแมลงภู่บนแป้ง ต่อยไข่ใส่ ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก... 08.03.2018 Recipe

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้ากุ้งแม่น้ำ 1. ทำน้ำซุปหมูโดยล้างกระดูกหมูให้สะอาด ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำ แช่ไว้สักครู่เพื่อให้น้ำหวานในกระดูกออกมา ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวจนเดือด หมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปใส เคี่ยวจนน้ำซุปมีรสหวาน 2. ตั้งกระทะเหล็กบนไฟแรงจนร้อนจัด ใส่น้ำมันปริมาณเล็กน้อย กลอกให้ทั่วกระทะ แล้ว ตักน้ำมันออก... 08.03.2018 Recipe

ก๋วยเตี๋ยวเรือ (น้ำตก) 1. ทำน้ำซุปโดยล้างกระดูกเอียวเล้งและกระดูกคาตัง ใส่ลงในหม้อน้ำเดือด ตั้งบนไฟกลาง หมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปใส คั่วอบเชย โป๊ยกั๊ก ลูกกระวานในกระทะด้วยไฟกลางพอหอม โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย พอละเอียด ตักใส่ผ้าขาวบางพร้อมเครื่องเทศที่คั่ว มัดให้แน่นใส่ในหม้อพร้อมใบเตย รากขึ้นฉ่ายกระเทียมดอง... 08.03.2018 Recipe

ฟองเต้าหู้ไส้กุ้งทอด 1. เคล้ากุ้งกับแป้งมันและเกลือเล็กน้อย พักไว้สักครู่ นำมาล้างน้ำโดยเปิดน้ำใส่อ่างกุ้งเบาๆ จนตัวกุ้งใส นำขึ้นมาใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ ซับน้ำให้แห้ง นำกุ้ง ไปตบบนเขียงให้แบน ดึงเส้นดำออก สับ 2-3 ครั้ง พอตัว กุ้งขาด... 08.03.2018 Recipe

ผัดมักกะโรนีกุ้ง 1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่ถ้วย พักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ บนไฟกลางจนร้อน ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส จึง ใส่มะเขือเทศ... 08.03.2018 Recipe

ซาลาเปาไส้ชาเย็น 1. ทำไส้สังขยาชาเย็นโดยตีไข่ไก่และน้ำตาลด้วยตะกร้อในอ่างผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพด นมข้นจืด น้ำชา เกลือ ตีพอเข้ากัน กรองด้วยกระชอน เทใส่กระทะทอง ตั้งไฟกวนให้ข้นหนืดประมาณนมข้นหวาน (ตักแบ่งออกมา ¼ ถ้วย ใส่ถุงพลาสติกตัดปลายออกสำหรับบีบหน้า) กวนไส้ต่อจนแห้ง... 08.03.2018 Recipe

ไก่ยากิโทริ 1. ล้างสะโพกไก่ เลาะกระดูกไก่ออก หั่นเป็นชิ้นขนาด1×1 นิ้ว ใส่ลงในอ่างผสม ใส่ซีอิ๊วขาวญี่ปุ่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 10 นาที 2. ทำซอสยากิโทริโดยใส่กระดูกไก่อบ ขิง สาเก... 08.03.2018 Recipe

บาร์บีคิวหมู 1. ทำซอสโดยตั้งกระทะเนยบนไฟกลางจนเนยละลาย ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส ปิดไฟ ตักใส่โถปั่น ใส่มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ซอสเปรี้ยว ซอสปรุงรส น้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกไทย เกลือ พริกป่น และขึ้นฉ่าย... 08.03.2018 Recipe

ฮ่อยจ๊อ 1. ผสมเนื้อหมู พริกไทย เกลือ ชวงเจีย กระเทียม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลเข้าด้วยกันในอ่างผสม นวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่เนื้อปู ผสมพอเข้ากัน 2. คลี่แผ่นฟองเต้าหู้พรมน้ำ พอทั่วให้นิ่มตักไส้ใส่ด้านริม ห่อม้วนให้แน่น... 08.03.2018 Recipe

หอยลายอบเนยกระเทียม 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะใส่เนยบนไฟกลาง พอเนยละลาย ใส่กระเทียมและหอมแดงลงผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหอยลาย ผัดพอเข้ากัน ใส่พาร์สเลย์ ออริกาโน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย... 08.03.2018 Recipe

ซาลาเปาไส้เผือก 1. ทำไส้เผือกโดยนำเผือกกับน้ำ ลงในโถปั่น บดให้ละเอียดเทใส่กระทะทอง ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมัน กวนด้วยไฟอ่อนให้ส่วนผสมแห้งเหนียว ปิดไฟ ตักขึ้น 2. ทำแป้งซาลาเปาโดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ยีสต์ ผงฟู น้ำตาล... 08.03.2018 Recipe

ไก่ย่างไทยมุสลิม 1. ทำเครื่องหมักโดยโขลกกระเทียมและพริกไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่ลงในอ่างผสม ใส่นมสด ซีอิ๊วขาว และเกลือคนให้เข้ากัน นำไก่ลงคลุกเคล้าจนทั่ว หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 2 ชั่วโมง แล้วทำกะทิพรมขณะย่างโดยผสมหัวกะทิ หางกะทิ ผงขมิ้น ใบเตย และเกลือ... 08.03.2018 Recipe

ขาหมูหมั่นโถวจีน 1. ลวกขาหมูในหม้อน้ำร้อนเพื่อเอาสิ่งสกปรกออก เตรียมหม้อต้มขาหมู วางตะแกรงอะลูมิเนียมรองก้นหม้อ ใส่ขาหมูและน้ำ ยกขึ้นตั้งบนไฟแรง ปิดฝาหม้อ ต้มจนเดือด ลดเป็นไฟกลาง 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่ต้นหอมและขิง ผัดให้เหลืองหอม ใส่เหล้าจีน 1/4... 08.03.2018 Recipe

สเต๊กไก่ราดซอสเห็ด 1. ล้างโครงไก่ให้สะอาด ใส่ลงลวกในหม้อน้ำเดือดจัดด้วยไฟแรง ตักขึ้นใส่ลงในหม้ออีกใบ ใส่น้ำ ยกขึ้นตั้ง บนไฟกลาง ต้มจนน้ำเริ่มเดือด ลดเป็นไฟอ่อน หมั่นช้อนฟองทิ้ง ต้มนานประมาณ 30 นาที ใส่หอมใหญ่ แครอท... 08.03.2018 Recipe

ถุงทองไส้กุ้ง 1. เคล้ากุ้งกับแป้งมัน และเกลือ เล็กน้อย พักไว้ 5 นาที แล้วล้างกุ้ง โดยเปิดน้ำก๊อกเบาๆ ล้างจนตัวกุ้งใส นาน 15-20 นาที เพื่อให้เนื้อกุ้งกรอบเด้ง เทกุ้ง... 08.03.2018 Recipe