RECIPE SEARCH
HOME
RECIPE
COOKING
FOOD STORY
VIDEO
CONTRIBUTOR
ABOUT US
CONTACT US
SEARCH
SITE SEARCH
RECIPE
SEARCH
SEARCH
TERM OF USE
Found 137 results for Tag :
อาหารทะเล
เนื้อปูคลุกอะโวคาโด
1. ทำซอสมายองเนสโดยนำดิจองมัสตาร์ด ไข่ไก่ น้ำตาล เกลือ พริกไทย ใส่ลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อตีให้เข้ากันดี จากนั้นค่อยๆรินน้ำมันถั่วลิสงลงตีผสม ตีเรื่อยๆจนซอสมีลักษณะข้นเนียน ใส่น้ำส้มสายชูไวน์ขาวลงผสมในอ่างซอสมายองเนส ใช้ตะกร้อตีแรงๆให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแร็ป พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2....
08.03.2018
Recipe
สปาเกตตีทะเลมารินารา
1. ทำซอสมะเขือเทศโดยทำซอสมะเขือเทศโดยใส่นํ้าลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง ระหว่างรอนํ้าเดือดบากด้านท้ายของมะเขือเทศเป็นกากบาท เตรียมอ่างใส่นํ้าเย็นจัดรอไว้ เมื่อนํ้าเดือด ใส่มะเขือเทศลงลวกพอให้เปลือกที่บากไว้ปริออก ตักมะเขือเทศขึ้นแช่นํ้าเย็นทันที ตักมะเขือเทศให้สะเด็ดนํ้า แล้วใช้มีดลอกเปลือกมะเขือเทศออกหั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก (กรองเมล็ดออกเก็บนํ้ามะเขือเทศไว้) แล้วหั่นเนื้อมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ตั้งหม้อนํ้ามันมะกอกบนไฟกลาง พอนํ้ามันร้อนใส่หอมใหญ่...
08.03.2018
Recipe
สปาเกตตีทะเลหมึกดำ
1. ทำน้ำสต็อกไก่โดยควักเอาเครื่องในออกจากซี่โครงไก่ ตัดส่วนก้นและส่วนที่เป็นหนังไก่ออกให้หมด ล้างซี่โครงไก่ให้สะอาดด้วยนํ้าเย็น ใส่ซี่โครงไก่และเครื่องปรุงที่เหลือลงในหม้อ เติมนํ้าให้ท่วมซี่โครง ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอนํ้าสต๊อกเดือดช้อนฟองและไขมันทิ้ง หรี่เป็นไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ2 ชั่วโมง โดยหมั่นช้อนฟองทิ้งจนนํ้าสต๊อกใส กรองนํ้าสต๊อกด้วยตะแกรงละเอียด พักไว้ให้เย็น เก็บใส่กล่องปิดฝาให้สนิท...
08.03.2018
Recipe
ซุปซีฟู้ด
1. เตรียมอาหารทะเลโดยล้างอาหารทะเลทั้งหมดให้สะอาด นำหอยแมลงภู่มาถูเปลือกเข้าด้วยกันจนสะอาด ดึงหนวดหอยแมลงภู่ออก วางพักไว้รวมกับหอยลาย กุ้งปอกเปลือกไว้หางและผ่าหลังเอาเส้นดำออก ปลาหมึกดึงแยกหนวดออก หั่นเนื้อปลาหมึกเป็นแว่นหนา 0.5 ซม. ปลากะพงขาวหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนนำหอมใหญ่ลงผัดจนสุก ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม...
08.03.2018
Recipe
บูยยาเบส
1. ตั้งหม้อน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่หอมใหญ่ เซเลอรีและต้นหอมญี่ปุ่นลงผัดจนนุ่ม แล้วใส่ก้างปลาลงไป พอก้างปลาเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาว ใส่ไวน์ขาว เคี่ยวจนไวน์ขาวเกือบงวดแล้วเติมน้ำ เห็ด พริกไทยขาว กระเทียม ช่อสมุนไพร พอน้ำสต๊อกเริ่มเดือดให้ช้อนฟองออกและหรี่ไฟ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30...
08.03.2018
Recipe
ซีฟู้ดเชาว์เดอร์
1. เตรียมอาหารทะเลโดยแช่หอยตลับในน้ำเย็นพักไว้ 10 นาที เอาขึ้นสะเด็ดน้ำ ใส่หอยตลับลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟแรง ใส่ไวน์ขาว ปิดฝาหม้อ อบจนหอยสุก ปิดไฟกรองน้ำอบหอยผ่านผ้าขาวบาง เก็บไว้ หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว...
08.03.2018
Recipe
ฟิชพาย
1. ทำมันบดโดยล้างมันฝรั่งให้สะอาด ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ เติมน้ำพอท่วมมันฝรั่ง ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางต้มมันฝรั่งจนสุกนุ่ม ทดสอบโดยใช้มีดจิ้มแล้วมันฝรั่งหลุดออกจากมีดง่าย ปิดไฟ ยกลง ตักมันฝรั่งขึ้น ปอกเปลือกมันฝรั่งขณะร้อน บดมันฝรั่งผ่านตะแกรงตาถี่จนละเอียด ใส่วิปปิ้งครีมและเนยลงผสมกับมันฝรั่งบดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักใส่ถุงบีบ พักไว้ 2....
08.03.2018
Recipe
หมี่ผัดฮ่องกง
1. ทำเห็ดหอมปรุงรสโดยล้างเห็ดหอมขยำกับแป้งมันและน้ำให้สะอาด จากนั้นตั้งกระทะ น้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เห็ดหอมลงผัดพอหอม ใส่น้ำซุปหมู ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยซอสปรุงรส และน้ำตาล เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำแห้ง และเครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อเห็ด ปิดไฟ 2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือดจัด ใส่มี่สั้วลงลวกพอเส้นคลายตัวและสุก ตักขึ้น...
08.03.2018
Recipe
โจ๊กฮ่องกงรวมมิตร
1. ซาวปลายข้าวหอมมะลิ ใส่น้ำ 4 ถ้วย แช่ไว้ 30 นาที เทใส่หม้อทั้งน้ำและปลายข้าว ใส่น้ำ ตั้งบนไฟกลาง หมั่นคนจนเดือด ใส่น้ำมันถั่วเหลือง หมั่นคนเป็นระยะๆ เคี่ยวนานประมาณ...
08.03.2018
Recipe
สปาเกตตีทะเล
1. ล้างกระดูกหมูเอียวเล้งและคาตังให้สะอาด ใส่ลงลวกในหม้อน้ำเดือดจัดด้วยไฟแรง ตักขึ้นใส่ลงในหม้ออีกใบ ใส่น้ำ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ต้มจนน้ำเริ่มเดือด ลดเป็นไฟอ่อน หมั่นช้อนฟองทิ้ง ต้มนานประมาณ 30 นาที ใส่หอมใหญ่ แครอท ขึ้นฉ่าย...
08.03.2018
Recipe
บะหมี่ฮกเกี้ยนทะเล
1. ชื่อเมนูนี้ยาวมาก แต่ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ เริ่มจากทำซอสผัด คือ น้ำ น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมันหอย คนให้เข้ากัน 2. ไปตั้งกระทะน้ำมัน ใช้ไฟกลางก็พอ พอน้ำมันร้อน...
08.03.2018
Recipe
สปาเกตตีขี้เมาทะเล
1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอร้อนใส่กุ้ง ปลาหมึก เนื้อหอยลาย ผัดพอสุก ใส่พริกขี้หนู พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด และกระชาย ผัดพอเข้ากัน ใส่สปาเกตตี ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว...
08.03.2018
Recipe
สปาเกตตีซีฟู้ดไวท์ไวน์ซอส
1. ทำน้ำสต๊อกปลาโดยล้างก้างปลาให้สะอาด ใส่ลงลวกในหม้อน้ำเดือดจัดด้วยไฟแรง ตักขึ้นใส่ในหม้ออีกใบ ใส่น้ำ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ต้มจนน้ำเดือด ลดเป็นไฟอ่อน หมั่นช้อนฟองทิ้ง ใส่หอมใหญ่ แครอท เปลือกเลมอน ใบกระวาน พริกไทยดำและลูกจันทน์เทศ ต้มเคี่ยวนานประมาณ...
08.03.2018
Recipe
สุกี้น้ำรวมมิตร
1. ทำหมูหมักโดยเคล้าเนื้อหมูกับน้ำมันหอย น้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น เบกกิ้งโซดา เข้าด้วยกันในถ้วย ใส่น้ำมันงา งาขาว นวดให้เข้ากัน ค่อยๆใส่น้ำ นวดจนหมดและน้ำแห้ง หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 2-3...
08.03.2018
Recipe
สปาเกตตีทะเลซอสไวน์ขาว
1. ควักเอาเครื่องในออกจากซี่โครงไก่ ตัดส่วนก้นและส่วนที่เป็นหนังไก่ออกให้หมด ล้างซี่โครงไก่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ใส่ซี่โครงไก่และเครื่องปรุงที่เหลือลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วมซี่โครง ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอน้ำสต๊อกเดือดช้อนฟองและไขมันทิ้ง หรี่เป็นไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง โดยหมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำสต๊อกใส กรอง น้ำสต๊อกด้วยตะแกรงละเอียด...
08.03.2018
Recipe
พิซซ่าซีฟู้ด
1. ผสมน้ำอุ่น น้ำตาลลงในถ้วย คนพอเข้ากันให้น้ำตาลละลาย ใส่ยีสต์ลงบนผิวน้ำอุ่น ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10 นาทีจนเริ่มสังเกตเห็นฟองอากาศบนผิวหน้าน้ำ 2. ผสมแป้งขนมปัง แป้งเซโมลินา และเกลือป่น ในอ่างผสม คนให้เข้ากัน...
08.03.2018
Recipe
7 ทริก ‘ปูไข่ดอง’ สไตล์แชมป์ Tabasco
ปูไข่ดองกับนักร้องวงอินดี้ ดูแล้วไม่น่าจะเกี่ยวพันกันได้ แต่ แชมป์-รัชกร อุดมธนาวัฒน์ นักร้องนำวงอิเล็กทรอนิกป๊อปเปรี้ยวจี๊ดอย่าง Tabasco บอกเราว่ากิจการปูไข่ดองในชื่อร้าน ‘ดองดอง’ ของเขานั้น เป็นอุตสาหกรรมด้วยตัวเองล้วนๆ ตั้งแต่ออกเดินทางไปเลือกซื้อปูถึงแหล่ง พลิก จับ แงะ...
27.02.2018
Food Story
« First
Previous
...
3
4
5
6
7