Found 84 results for Tag : อาหารท้องถิ่น
รวมสุดยอด 5 ร้านออนไลน์สายโลคอล ถ้าใครติดตามแวดวงอาหารกันอยู่บ้าง จะพบว่าเทรนด์ที่กำลังอินมากๆ ตอนนี้คืออาหารพื้นบ้าน หรือ Local food ในระดับเชฟชื่อดังหลายคนถึงกับออกปากว่าวัตถุดิบที่ดีที่สุดก็คือของบ้านๆ อาหารท้องถิ่นที่เรารู้จักกันดีนี่แหละ เพราะนอกจากจะสดใหม่เนื่องจากขนส่งไม่ไกล ยังอุดมด้วยความหลากหลายให้เราเลือกลิ้มลอง เพราะไม่ผ่านระบบอุตสาหกรรม เราเลยได้กินผลผลิตตามฤดูกาล สอดคล้องกับทำนองของธรรมชาติ ปัญหาคืออาหารพื้นบ้านก็ยัง ‘เข้าถึงยาก’... 15.03.2018 Food Story
แอ่ว ‘กาดบ้านฮ่อ’ ชิมของอร่อย ว่ากันว่าถ้าอยากรู้จักสังคมใดอย่างถ่องแท้ ให้หาเวลาไปเดินตลาด อาจเพราะตลาดเป็นแหล่งรวมวิถีชีวิต แนวอยู่แนวกิน เราจะเห็นรากของสังคมนั้นๆ ก็จากการลองลิ้มชิมอาหารและเฝ้ามองผู้คนในตลาดนี่แหละ… เมื่อไม่นานนี้เรามีโอกาสไปเที่ยวเชียงใหม่อยู่หลายวัน เลยไม่พลาดขอลองเดินตลาดสำรวจรสชาติคนท้องถิ่นดูสักหน่อย แต่ตลาด (หรือ ‘กาด’ ในภาษาเหนือ) ที่เราไปเยือนคราวนี้ก็ไม่ธรรมดา ไม่ใช่แค่ว่ามีอาหารแปลกตาให้ลองชิมมากมาย แต่ยังรวมวิถีชีวิตของคนหลากหลายชาติพันธุ์เอาไว้ในที่เดียว... 15.03.2018 Food Story
เมนูลับจากเมืองเล็ก ‘สมุทรสงคราม’ ‘สมุทรสงคราม’ เป็นจังหวัดเล็ก เล็กที่สุดในประเทศก็ว่าได้หากวัดจากขนาดของพื้นที่…  แต่ความกะทัดรัดกลับไม่ได้ลดความหลากหลายของสมุทรสงครามลงสักนิด ด้วยสมุทรสงครามมีพื้นที่ชายฝั่งติดทะเลยาวนับสิบกิโลเมตร มีแม่น้ำใหญ่อย่างแม่น้ำแม่กลองไหลผ่านกลางเมือง มีทั้งสวนมะพร้าว ป่าชายเลน และนาเกลือ เรียกว่าเป็นอาณาบริเวณที่อุดมสมบูรณ์เป็นลำดับต้นๆ ของไทย แน่นอนว่าอาหารตำรับสมุทรสงครามจึงไม่เหมือนใครด้วยเช่นกัน ยืนยันได้จาก ‘ตำรับอาหารเมืองสมุทรสงคราม โดย... 15.03.2018 Food Story
ต้องไปโดน! ของดีจาก 5 จังหวัดลับแล จึงเกิดความสงสัยขึ้นมาว่าเป็นไปได้หรือที่จังหวัดเหล่านี้จะไม่มีของดีเลื่องชื่อ สงสัยแล้วก็ต้องค้นสิคะ ปรากฏว่าเจอของดีซุกซ่อนอยู่ในหลายจังหวัดนอกสายตา ซึ่งขอเลือกมาฝากกัน 5 จังหวัด ทีนี้เวลาไปนราธิวาส สตูล อุทัยธานี ลำพูน ชัยภูมิ จะได้ไม่ต้องสงสัยว่า “มีอะไรอร่อยบ้างนะ” ตอบเลยว่ามี! มีทั้งของแปลก... 14.03.2018 Food Story