Found 26 results for Tag : อาหารบ้านเชฟน่าน
เชฟน่านภูมิใจ ‘คางปลาบุรีย่างเกลือ ซอสเทอริยากิ’ ทำกี่ครั้งลูกก็กินเกลี้ยง ปลาบุรี เป็นปลาตระกูลเดียวกับปลาสำลี (Amber Jack) ศัพท์ภาษาทางการเรียกว่า ปลาหางเหลือง หรือ Yellow Tail Fish ที่มีแถบด้านข้างลำตัว ครีบ และหางเป็นสีเหลือง ความอร่อยของเขาคือมีไขมันมาก เนื้อแน่นเนียนละเอียด... 05.11.2024 Cooking
ข้าวคลุกปูน้ำจิ้มแซ่บ คนแกะเมื่อย คนกินอร่อยสบาย ถ้าจะให้อธิบายเมนูข้าวคลุกปูให้เห็นภาพ คงต้องบรรยายว่า ‘คนทำแกะจนเมื่อย ส่วนคนกินอร่อยสบาย แต่พอคนทำเห็นคนกินกินจนเกลี้ยงจาน เลยพลอยหายเหนื่อยชื่นใจ’  นี่เป็นเมนูรับแขกอัพเดทล่าสุดของบ้านเชฟน่านประจำปีพ.ศ. 2567 ซึ่งแน่นอนว่าคงความเรียบง่าย แต่พิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบมาก พระเอกของเราในวันนี้ก็คือ ปูม้า ซึ่งคัดเฉพาะที่สดที่สุดจากชลบุรีเท่านั้น เพราะว่าบ้านเรามีมิตรสหายที่น่ารักคัดปูม้าสดๆ ให้จากชลบุรีนั่นเอง... 22.10.2024 Cooking
เนื้อติดมันคั่วตะไคร้ 21.10.2024 Recipe
ข้าวคลุกปูกับน้ำจิ้มรสเด็ด 11.10.2024 Recipe
แกงเห็ดระโงกใบมะขามอ่อน เรียบง่ายแต่ทรงพลัง เห็ดระโงกเป็นเห็ดป่าหายาก รสชาติอร่อย ลักษณะเป็นดอกตูม กลีบรี เวลาโตจะขึ้นหมวก มีความเป็นเมือกนิดหน่อย เวลาแกงออกมาแล้วน้ำแกงจึงมีความข้นเล็กน้อย เนื้อเห็ดถ้าดอกใหญ่หน่อยจะนุ่ม ถ้าเป็นดอกตูมดอกเล็กจะเคี้ยวกรุบๆ อร่อยมากๆ ในช่วงฤดูฝนแบบนี้เป็นช่วงที่เห็ดระโงกเติบโตดี ถ้าหากินได้ก็ต้องเป็นช่วงนี้เท่านั้น แถมสนนราคาก็เอาเรื่อง ตก 300-400... 25.09.2024 Cooking
เปาะเปี๊ยะสดหมูย่างข้าวคั่ว 1. ทำหมูย่างข้าวคั่วโดยโขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทยเข้าด้วยกัน ตักสามเกลอใส่อ่างสันคอหมู ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร น้ำตาลทรายและน้ำปลา 1 ช้อนชา เคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 15 นาที เมื่อครบเวลาตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน... 20.09.2024 Recipe
แกงเห็ดระโงกใบมะขามอ่อน 20.09.2024 Recipe
เชฟน่านภูมิใจ เปาะเปี๊ยะสดหมูย่างบ้านผม อร่อยที่สุดในปฐพี มีหลายคนถามว่า “อาหารบ้านเชฟน่านนี่เป็นสัญชาติไหน” เป็นคำถามที่ตอบยากเหมือนกันนะครับ เพราะว่าสมาชิกของครอบครัวเราเป็น foodie กันทั้งหมด ชอบที่จะทดลองอาหารใหม่ๆ กินตามท้องถิ่น กินตามวัฒนธรรมนี่ชอบมาก อาหารในบ้านจึงหมุนไปเวียนมาตามแต่ช่วงของเวลาว่า ณ ขณะนั้นเรากำลังอินอยู่กับอาหารชาติไหน  แต่ถ้าถามว่า “comfort food... 19.09.2024 Cooking
ขนมเทียนไส้เค็ม ใส่หมูสับ ทานกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด สูตรลับบ้านเชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself ขนมเทียนแบบนี้ไม่เคยเห็นที่ไหน ขนมเทียนแป้งหนุบหนับไส้หมู กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน หากินได้ที่บ้านเชฟน่านเท่านั้น!! ภูมิใจนำเสนอมากๆ อยากให้ทุกคนกิน ลองทำตามกันครับ 👉 คลิกดูวิธีทำขนมเทียนไส้เค็ม👉 จดอัตราส่วนขนมเทียนไส้เค็ม Food,อาหาร,ทริปกินแหลก,ทำอาหาร,cooking,สอนทำอาหาร,แนะนำร้านอาหาร,ท่องเที่ยว,กินแหลก,CIY,sangdad,KRUA.CO,krua,ขนมเทียน,ขนมเทียนไส้เค็ม,ขนมเทียนไส้หวาน,หมูสับ,ขนมเข่ง,ขนมเทียนสูตร,ขนมเทียนทำเอง,ขนมเทียนวิธีทำ,ขนมเทียนวิธีทำเอง,ขนมเทียนสูตรง่าย,ขนมไหว้พระจันทร์,ขนมไส้เค็ม,ขนมเทียนไส้เค็มสูตร,ขนมเทียนไส้เค็มวิธีทำ,cookityourself,chefnan,เชฟน่าน,kruadotco,-o,gmupo,-o,wmp,อร่อน,ขนมเทย,ขนมทูป 08.09.2024 Video
แซลมอนหนังกรอบซอสมิโสะ 1. ทำซอสมิโสะโดยใส่มิโสะ น้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำและวิปปิ้งครีมลงในหม้อ ยกหม้อตั้งไฟกลาง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ปิดไฟ พักไว้ 2. ทำข้าวผัดเนยกระเทียมโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนย พอละลาย ใส่กระเทียมลงผัดให้พอหอม ตามด้วยข้าวสวย... 31.07.2024 Recipe
ปลาโจกส้มทอด 23.07.2024 Recipe
ไก่ต้มขิง 16.07.2024 Recipe
คอหมูทอดกรอบ 1. หั่นคอหมูเป็นชิ้นบาง หนาประมาณ 0.5 ซม. ใส่อ่างผสม เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำปลา ขยำให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อดี 2. ตั้งกระทะน้ำมันทอดบนไฟกลาง พอร้อน ลดเป็นไฟอ่อน ใส่คอหมูลงทอด เมื่อคอหมูสุกให้เร่งไฟเป็นไฟแรง... 25.06.2024 Recipe
ขนมเทียนไส้เค็ม 1. ทำแป้งโดยผสมแป้งข้าวเหนียวและแป้งข้าวเจ้าเข้าด้วยกัน จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำอุ่นลงไป ใช้ไม้พายหรือส้อมคนจนแป้งจับตัวเป็นก้อน จากนั้นใช้มือนวดแป้งจนเข้ากันดี (สังเกตว่าแป้งจะมีความนุ่มและทิ้งตัว) ปิดด้วยผ้าขาวบางหรือพลาสติกแรป พักแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน 1-2 ชั่วโมง 2. ระหว่างรอ ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด... 06.06.2024 Recipe
หมูหวานคุณยายวารี 1. หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นๆ หนาประมาณ 1.5 ซม. และหั่นซี่โครงหมูเป็นท่อนเล็กๆ เตรียมไว้ โขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด พักไว้ 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่หมูสามชั้นและซี่โครงหมูลงผัดจนสุกสีเหลืองสวย... 23.05.2024 Recipe
‘ลงสรง’ บ้านผมไม่เหมือนใคร อร่อยเด็ดด้วยหูหมูลิ้นหมู และน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้ ‘ลงสรง’ เป็นอาหารอะไรก็ไม่รู้ ถ้าลองเสิร์ชดูก็จะเจอเมนูที่ชื่อว่า ‘พระรามลงสรง เป็นเมนูที่เอาผักบุ้งมาลวก ท็อปด้วยหมูสไลด์ลวก แล้วราดด้วยน้ำราดพริกแกงแดง แต่เมนูลงสรงของบ้านเชฟน่านไม่เหมือนกันเลยสักนิด แต่เราก็เรียกว่าลงสรง ลงสรงเป็นเมนูประจำบ้านเชฟน่าน เราอยู่กันเป็นครอบครัวใหญ่โดยมีคุณยายวารีเป็นหัวเรือในเรื่องอาหาร วันดีคืนดีเมื่อมีวาระรวมญาติ คุณยายก็จะลงมือทำเมนูลงสรงเลี้ยงกัน เป็นเมนูที่เชฟน่านชอบมากเมนูหนึ่ง เลยอยากจะเอามาเผยแพร่ให้กับเพื่อนๆ... 14.05.2024 Cooking
ลงสรงลิ้นหมูหูหมู น้ำจิ้มเต้าหู้ยี้ 1. หมักเครื่องในไก่ โดยเคล้าตับไก่ กึ๋นไก่ เกลือสมุทร น้ำปลา พริกไทยขาวและน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน พักไว้ 2. ทำน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้โดยโขลกรากผักชี กระเทียมกลีบเล็ก กระเทียมดองและพริกจินดาแดงเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่เต้าหู้ยี้ ยีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร... 14.05.2024 Recipe
แกะสูตร ‘เปาะเปี๊ยะไส้หน่อไม้’ จากจอมโหดกระทะเหล็ก การ์ตูนเล่มโปรดวัยเด็ก | อาหารบ้านเชฟน่าน เชฟน่านพาไปเปิดกรุหนังสือการ์ตูนในวัยเด็กเรื่องโปรด ‘จอมโหดกระทะเหล็ก’🔥📚 และเราจะมาทำเมนูจากหนังสือเรื่องนี้กัน!! แต่เมนูของพระเอกอากิยามะก็แสนจะล้ำลึกพิสดารไปมาก😣 เชฟน่านยอมแพ้ ทำตามไม่ไหวจริง ๆ เลยเลือกเมนูทำได้จริง และในการ์ตูนมีการอธิบายขั้นตอนการทำ นั่นคือ ‘เปาะเปี๊ยะ 5 อย่าง’ ของคุณปู่โกบังโจ มึซึจู... 09.07.2023 Video
เปาะเปี๊ยะทอดห้าอย่าง(สไตล์โกบังโจ) 08.07.2023 Recipe
ศึก ‘ไข่ผัดมะเขือเทศ’ พิชิตใจลูกสาว ฝีมือเชฟน่านปะทะร้าน ใครจะชนะ | อาหารบ้านเชฟน่าน เชฟน่านท้าฝีมือตัวเองด้วยเมนู 🍅‘ไข่ผัดมะเขือเทศ’🍅 เมนูโปรดของลูกสาว น้องอันนา 👨‍👧 ดวลกับร้านอาหารจีนแถวบ้าน วัดกันไปเลยว่าลูกสาวจะชอบจานไหนมากกว่ากัน บอกเลยว่า…การประลองครั้งนี้เข้มข้นมาก ๆ พาคุณพ่อนี่ลุ้นตัวโก่งเลยล่ะคร้าบบ✌🏻✌🏻✌🏻 คลิกดูสูตรไข่ผัดมะเขือเทศ ติดตามพวกเราต่อได้ที่WebsiteFacebookYoutubeInstagram [ไข่ผัดมะเขือเทศ-อาหารจีน-มะเขือเทศ-ไข่-อาหารผัด-อาหารบ้านเชฟน่าน-เชฟน่าน-tomato-chinese food-stir fried... 03.07.2023 Video