Found 439 results for Tag : อาหารฝรั่ง
ทากลิเทเลไส้กรอกและเห็ดพอร์ชินี 1. แกะไส้กรอกอิตาเลียน เอาแต่เนื้อไส้กรอกด้านใน ปั้นก้อนขนาด 2 ซม. พักไว้ก่อน ตั้งหม้อน้ำใส่เกลือเล็กน้อยจนเดือด สำหรับต้มพาสต้า เตรียมไว้ ระหว่างนั้นตั้งกระทะน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ บนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน... 08.03.2018 Recipe
สลัดซีซาร์ 1. ล้างผักกาดคอสให้สะอาด ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ นำผักกาดคอสที่ล้างแล้วใส่กล่อง นำเข้าแช่ในตู้เย็น ช่องธรรมดาสักครู่ 2. ทำกรูตองโดยหั่นขนมปังแซนด์วิชเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 ซม. เคล้าขนมปังกับเนยละลายจนทั่ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จนขนมปังกรอบแห้ง... 08.03.2018 Recipe
พอร์กชอปซอสเห็ดเบอร์เบิร์น 1. หมักหมูโดยล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง หมักกับเครื่องปรุงทั้งหมด นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา 1 คืน 2. ควักเครื่องในซี่โครงไก่ออก และล้างน้ำเย็นให้สะอาด ตั้งหม้อน้ำบนไฟแรง เมื่อน้ำเดือดนำซี่โครงไก่ลงลวก ประมาณ 1 นาที... 08.03.2018 Recipe
พิซซ่าซีฟู้ด 1. ผสมน้ำอุ่น น้ำตาลลงในถ้วย คนพอเข้ากันให้น้ำตาลละลาย ใส่ยีสต์ลงบนผิวน้ำอุ่น ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10 นาทีจนเริ่มสังเกตเห็นฟองอากาศบนผิวหน้าน้ำ 2. ผสมแป้งขนมปัง แป้งเซโมลินา และเกลือป่น ในอ่างผสม คนให้เข้ากัน... 08.03.2018 Recipe
ซุปมันฝรั่งต้นหอม 1. ควักเครื่องในออกจากโครงไก่ ล้างซี่โครงไก่จนสะอาด สับซี่โครงไก่เป็น 2 ท่อน ใส่ลงในหม้อ ใส่หอมใหญ่ แครอท เซเลอรี กระเทียม และช่อสมุนไพร ใส่น้ำ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางเมื่อน้ำสต๊อกเริ่มเดือดให้หมั่นช้อนฟองทิ้ง เพื่อให้น้ำสต๊อกใส... 08.03.2018 Recipe
สปาเกตตีแอนโชวีสมุนไพร 1. ทำน้ำสต๊อกไก่โดยมัดช่อบูเก้ การ์นี (bouquet garni) (มีก้านพาร์สเลย์ ไธม์สด โรสแมรี และใบกระวาน) ด้วยเชือกฝายให้แน่นเตรียมไว้ จากนั้นล้างโครงไก่ให้สะอาด ใส่ลงลวกในหม้อน้ำเดือดจัด ตักขึ้นใส่ลงในหม้ออีกใบ ใส่น้ำ กระเทียมบุบ... 08.03.2018 Recipe
บูยยาเบส 1. ตั้งหม้อน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่หอมใหญ่ เซเลอรีและต้นหอมญี่ปุ่นลงผัดจนนุ่ม แล้วใส่ก้างปลาลงไป พอก้างปลาเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาว ใส่ไวน์ขาว เคี่ยวจนไวน์ขาวเกือบงวดแล้วเติมน้ำ เห็ด พริกไทยขาว กระเทียม ช่อสมุนไพร พอน้ำสต๊อกเริ่มเดือดให้ช้อนฟองออกและหรี่ไฟ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30... 08.03.2018 Recipe
เป็ดกงฟีต์ 1. ล้างน่องเป็ดให้สะอาด ซับให้แห้ง ใส่น่องเป็ด เกลือ พริกไทย หอมแดง กระเทียม ไธม์ และใบกระวาน ลงในอ่างผสม ถูเครื่องหมักให้ทั่วน่องเป็ดปิดด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา 1 คืน... 08.03.2018 Recipe
สลัดร็อกเกต 1. ล้างผักร็อกเกตให้สะอาด ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ นำร็อกเกตที่ล้างแล้วใส่กล่อง นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา สักครู่ 2. ทำน้ำสลัดบัลซามิกโดยใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และน้ำตาลทรายลงใน อ่างผสม ค่อยๆเทน้ำมันมะกอกลงไปช้าๆ ระหว่างนั้นตีให้ส่วนผสมเข้ากัน... 08.03.2018 Recipe
ซี่โครงหมูอบบาร์บีคิว 1. ทำซอสบาร์บีคิวโดยตั้งหม้อน้ำมันพืชบนไฟอ่อน พอน้ำมันร้อนใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกนุ่ม ใส่กระเทียมแล้วผัดต่อประมาณ 2 นาที ใส่ส่วนผสมที่เหลือทุกอย่าง เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที พักจนหายร้อน ตักใส่กล่อง นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา พักไว้ 2.... 08.03.2018 Recipe
หมูม้วนสไตล์อิตาเลียน 1. เรามาทำซอสเพสโตกันก่อน โดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง เมื่อน้ำเดือดจัด ใส่ใบโหระพาลงลวกประมาณ 5 วินาที แล้วรีบเอาลงแช่น้ำเย็นจัด ตักขึ้นมาบีบน้ำออกจนแห้งสนิท จากนั้นใส่ลงเครื่องปั่น ตามด้วยไพน์นัท กระเทียม น้ำมันมะกอก พาร์มีซานชีส เกลือ... 08.03.2018 Recipe
พิซซ่าพาร์มาแฮม 1. ผสมน้ำอุ่น น้ำตาลลงในถ้วย คนพอเข้ากันให้น้ำตาลละลาย ใส่ยีสต์ลงบนผิวน้ำอุ่น ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10 นาทีจนเริ่มสังเกตเห็นฟองอากาศบนผิวหน้าน้ำ 2. ผสมแป้งขนมปัง แป้งเซโมลินา และเกลือป่น ในอ่างผสม คนให้เข้ากัน... 08.03.2018 Recipe
สลัดมันฝรั่ง 1. ล้างมันฝรั่งทั้งสองชนิดให้สะอาด หั่นมันฝรั่งทั้งเปลือกเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางพอเดือดใส่มันฝรั่งลงต้มประมาณ 10-15 นาที จนสุกทดลองใช้มีดจิ้มแล้วมันฝรั่งหลุดออกง่าย ตักมันฝรั่งขึ้นแช่น้ำเย็น สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำทันที พักไว้ 2. ผสมมายองเนส ซาวร์ครีม... 08.03.2018 Recipe
ซี่โครงแกะย่างในซอสสะระแหน่ 1. ทำซอสสะระแหน่โดยเคี่ยวน้ำตาล น้ำ น้ำส้มสายชู และเกลือ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายเข้ากันดี ยกลง พักไว้ให้เย็น จึงใส่สะระแหน่ คนให้เข้ากันทั่ว พักไว้ 2. ล้างเนื้อแกะ ซับน้ำให้แห้ง หมักกับเกลือ... 08.03.2018 Recipe
สตูลิ้นวัว 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ อบกระดูกวัวในเตาอบที่อุ่นไว้จนเหลืองประมาณ 30นาที ใส่หอมใหญ่ แครอท และเซเลอรี ราดน้ำมันมะกอกบนผัก นำเข้าอบต่อจนผักแห้ง 2. ตักกระดูกและผักที่อบแห้งแล้วใส่ลงในหม้อเทไวน์ลงในถาดอบกระดูก ใช้พายไม้ขูดรอยน้ำมันสีน้ำตาลบนถาดออกให้หมด... 08.03.2018 Recipe
รูเลดปลาไส้กุ้ง 1. ควักเครื่องในออกจากโครงไก่ ล้างซี่โครงไก่จนสะอาด สับซี่โครงไก่เป็น 2 ท่อน ใส่ลงในหม้อ ใส่หอมใหญ่ แครอท เซเลอรี กระเทียม และช่อสมุนไพร ใส่น้ำ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เมื่อน้ำสต๊อกเริ่มเดือดให้หมั่นช้อนฟองทิ้ง... 08.03.2018 Recipe
สลัดผักย่าง 1. ทำน้ำสลัดบัลซามิกโดยใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และน้ำตาลทรายลงใน อ่างผสม ค่อยๆเทน้ำมันมะกอกลงไปช้าๆ ระหว่างนั้นตีให้ส่วนผสมเข้ากัน 2. เคล้าผักทั้งหมดกับน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย นำผักไปย่างบนกระทะย่างมีลายด้วยไฟกลาง จนสุก... 08.03.2018 Recipe
หมูอบยัดไส้แอปเปิลและแครนเบอร์รี 1. เตรียมเนื้อหมูโดยนำหมูเข้าตู้เย็นช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาทีเพื่อให้เนื้อหมูแข็งและแล่ได้ง่ายขึ้น 2. ทำไส้แอปเปิลและแครนเบอร์รีโดยตั้งหม้อเนยบนไฟกลาง พอเนยละลายใส่หอมแดงลงผัดจนสุก แล้วใส่แอปเปิลแครนเบอร์รีและน้ำตาลลงผัดให้เข้ากัน ผัดจนน้ำตาลเป็นสีคาราเมล ใส่น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล น้ำส้มสายชูไวน์ขาว โฮลเกรนมัสตาร์ด ออลสไปซ์ เคเยนเปปเปอร์ และน้ำ... 08.03.2018 Recipe
สเต๊กปลาดอลลี 1. นำปลาดอลลีแช่แข็งออกจากตู้เย็นช่องธรรมดาก่อน 1 คืน เพื่อให้น้ำแข็งละลายและปลานิ่มลง ล้างเนื้อปลาให้สะอาด ซับให้แห้งสนิท แล้วหมักด้วยผงเลมอนเปปเปอร์หรืออิตาเลียนสไปซ์ น้ำมันมะกอก และพริกไทย เตรียมไว้ 2. ทำผักลวกโดยเริ่มจากหั่นบรอกโคลีและกะหล่ำปลีเป็นชิ้นพอดีคำ หั่นแครอทเป็นแท่ง และลอกเยื่อถั่วหวานออก... 08.03.2018 Recipe
ซุปหัวหอมฝรั่งเศส 1. ทำน้ำสต๊อกเนื้อโดยอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส ล้างกระดูกวัวให้สะอาด ซับให้แห้ง นำกระดูกใส่ถาด นำเข้าอบโดยกลับด้านทุกๆ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทั่วทุกด้าน เทน้ำมันที่ได้จากกระดูกทิ้ง ใส่หอมใหญ่ แครอท เซเลอรี ต้นหอมญี่ปุ่น... 08.03.2018 Recipe