ออมเลตทรงเครื่อง

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ| 08.03.2018

METHOD

1. เตรียมออมเลตโดยต่อยไข่ไก่ลงในอ่างผสม ตีพอเข้ากัน จากนั้นใส่นมสด ตีพอเข้ากันอีกครั้ง จึงใส่แฮม หอมใหญ่ พริกหวานสีเขียว มะเขือเทศ พาร์สเลย์อิตาเลียน เกลือ และพริกไทย ตีให้เข้ากัน พักไว้

2. ตั้งกระทะเทฟล่อนบนไฟอ่อน ตักเนยใสใส่กระทะ พอกระทะเริ่มร้อน เทส่วนผสมของออมเลตลงไป พอไข่เริ่มอยู่ตัว โรยมอซซาเรลลาชีสให้ทั่ว แล้วเอียงกระทะไปด้านหน้า 45 องศา ใช้ตะหลิวไม้ค่อยๆดันออมเลต ให้ม้วนไปเรื่อยๆจนเหลือขอบประมาณ 2 นิ้ว พักไว้สักครู่ให้ไข่อยู่ตัวแล้วกระดกกระทะให้ไข่ม้วนกลับมาเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว

3. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพาร์สเลย์อิตาเลียน เสิร์ฟคู่กับไส้กรอกทอด ขนมปังแซนด์วิชปิ้ง และมะเขือเทศย่าง