Found 130 results for Tag : อาหารว่าง
เปาะเปี๊ยะสดสองสี 1.       ทำน้ำจิ้มโดยปั่นเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด (ยกเว้นแป้งมันละลายน้ำเล็กน้อย) กรองด้วยกระชอนใส่ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อนจนเดือด จึงใส่แป้งมันละลายน้ำปริมาณเล็กน้อย คนพอแป้งสุกข้น ชิมรสให้เปรี้ยวหวาน ปิดไฟ 2.       ทำไส้เปาะเปี๊ยะโดยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางพอร้อน ใส่เห็ดหอมลงผัดพอสุกหอมและเหลืองเล็กน้อย ใส่กระเทียมผัดพอหอม ใส่หอมใหญ่ ผัดพอสุก... 08.01.2019 Recipe
เมี่ยงมันแกวเห็ดทรงเครื่อง 1.       ทำน้ำเมี่ยงโดยบดพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด เตรียมไว้ จากนั้นต้มเคี่ยวน้ำส้มสายชู น้ำ น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟกลางจนร้อน ใส่พริกชี้ฟ้าที่บดกับกระเทียม ต้มเคี่ยวเข้าด้วยกันสักครู่ชิมรสให้มีรสเปรี้ยวหวานนำ จึงใส่แป้งมันละลายน้ำพอให้น้ำเมี่ยงข้นใส ปิดไฟ 2.       บี้เต้าหู้เป็นชิ้นใส่ลงทอดในกระทะน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนด้านนอกเหลืองและด้านในนุ่ม ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน... 07.01.2019 Recipe
ดิปผักโขม 1. ทำดิปผักโขมโดยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่หอมแดงลงผัดพอสุกใส่ผักโขมลงผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้ให้เย็นสนิท 2. ผสมซาวร์ครีม พาร์มีซานชีส น้ำผึ้ง และผักโขมที่ผัด ให้เข้ากันในอ่างผสม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรับรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย พักไว้... 17.12.2018 Recipe
เปาะเปี๊ยะสดปู 1. ทำเต้าหู้พะโล้โดยล้างเต้าหู้ให้สะอาด ซับให้แห้ง หั่นเต้าหู้เป็นเส้นยาว ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำเต้าหู้ลงทอดให้เหลือง ใส่น้ำและเครื่องปรุงทั้งหมดลงในกระทะ เคี่ยวด้วยไฟกลางจนซีอิ๊วซึมเข้าเนื้อเต้าหู้และเต้าหู้มีสีน้ำตาล ชิมแล้วเต้าหู้มีรสชาติเค็ม หวาน ปิดไฟ ตักเต้าหู้ขึ้น 2. ทำน้ำราดโดยต้มน้ำกับน้ำปรุงเต้าหู้ในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ผงพะโล้... 18.10.2018 Recipe
ช่อม่วง I CIY – Cook It Yourself “ช่อม่วง” อาหารว่างไทยโบราณหาทานได้ยากในยุคสมัยนี้ ‘ช่อม่วง’ ด้วยการจีบกลีบแป้งสุดพิถีพิถัน พร้อมไส้รสหวานจากขนมมงคล อย่าง ฟักเชื่อมแห้ง ที่ถึงแม้ต้องใช้เวลาในการปราณีต แต่ก็คุ้มที่จะได้ลิ้มรสเชียวแหละ คลิกดูสูตรขนมช่อม่วง คลิกดูคลิป CIY อื่นๆ — ติดตามพวกเราต่อได้ที่ ... 28.09.2018 Video
ฟองเต้าหู้หน้าตั้ง 1. นำฟองเต้าหู้มาหั่นหรือบีให้เป็นชิ้น ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่ฟองเต้าหู้แห้งลงทอดจนฟู และเหลืองกรอบ ตักขึ้นใส่จานที่รองด้วยกระดาษทิชชูแผ่นหนาเพื่อซับน้ำมัน 2. ทำหน้าตั้งเต้าหู้โดยโขลกรากผักชี กระเทียม พริกชี้ฟ้าแห้งและพริกไทยขาวเข้าด้วยกันจนละเอียด พักไว้ 3. เคี่ยวกะทิ ¼ ถ้วย ในกระทะบนไฟกลางจนเดือดและแตกมัน... 21.08.2018 Recipe
แพนเค้กเรนโบว์ I เข้าครัวกับตัวจิ๋ว หลังฝนตก ท้องฟ้าก็สดใส พี่สายรุ้งเค้าก็มา (‘∀’●)♡ แต่ไม่ใช่แค่บนท้องฟ้าเท่านั้นนะ แม่ตุ๊กตาและ“ชื่นใจสายชิม” จะมาเนรมิตพี่สายรุ้งให้มาอยู่บนแพนเค้ก กลายเป็นแพนเค้กเรนโบว์สีสวย  แต่จะชิมแพนเค้กหมดก่อนทำเสร็จหรือเปล่าน้า ต้องไปดูกันจ้า ^^ — ติดตามพวกเราต่อได้ที่  Website Facebook... 29.06.2018 Video
ย้อนอดีต 4 อาหารว่างไทยโบราณ ใครคิดว่าอาหารไทยที่รู้จักคุ้นเคยกันในปัจจุบันก็มากแล้ว ขอบอกว่าครัวไทยเรายังมีอีกหลากหลายเมนูซ่อนอยู่ในประวัติศาสตร์และกาลเวลา ที่บางชนิดค้นสักนิดหน่อยก็ยังพอหารับประทานได้อยู่ ไปจนถึงบางชนิดที่แทบจะไม่มีที่ไหนทำให้ทานกันแล้ว วันนี้เลยขอพานั่งไทม์แมชชีนย้อนเวลาไปเปิดสำรับตำรับเมนูอาหารว่างไทยโบราณ หน้าตาสะสวย รสชาติกลมกล่อมละมุนลิ้น ใครได้เห็นได้ชิมเป็นต้องหลงใหล เรไรหน้าปู                 ของว่างแบบคาวแปลงสูตรมาจากเรไรแบบหวาน ที่ใช้น้ำตาลทรายคลุกเคล้ากับงารับประทานกับมะพร้าวขูดฝอยและหยอดหน้ากะทิ แต่เรไรหน้าปูนั้น นอกจากแป้งตัวเรไรที่มีความคล้ายแบบหวาน ก็มีการทำส่วนผสมหน้าปูขึ้นมาเพิ่ม... 05.06.2018 Food Story
ล่าเตียง 1. ทำไส้โดยโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนใส่เครื่องที่โขลกลงผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูและเนื้อกุ้งลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ใส่ถั่วลิสง ผัดพอเข้ากัน และแห้งปิดไฟตักใส่ถ้วย พักไว้ 3. ทำไข่ฝอยโดยผสมไข่ไก่และไข่เป็ดเข้าด้วยกัน... 04.06.2018 Recipe
ยำผักบุ้งเวียดนาม 1. ใช้มีดกรีดผักบุ้งตามยาวออกเป็น 2 ส่วน แล้วกรีดเฉียงเป็นเส้นเล็กๆยาวๆ นำไปแช่น้ำเย็นจัด (น้ำใส่น้ำแข็ง) พอผักบุ้งม้วน ตักขึ้นใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ พักไว้ 2. ใช้มีดกรีดใบต้นหอมตามยาวเป็นเส้นเล็กๆ แช่น้ำเย็นจัด พอต้นหอมม้วน ตักขึ้นใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ... 18.04.2018 Recipe
เครปเชอร์รีครีมชีสสสส ปันเห็นเพื่อนๆ ชอบโพสรูปของหวานตอนดึกๆ เห็นแล้วมันหิววว… ทนไม่ไหวแล้ว! เลยทำกินเองบ้างดีกว่า “เครปเชอร์รีครีมชีสสสส” เนื้อเครปนุ่มๆ กับครีมชีสเยิ้มๆ หอมกลิ่นเลมอนเบาๆ สวยๆ ใครดูปันทำแล้วทนไม่ไหวเหมือนกัน ขอให้รีบไป ทำ/ถ่าย/กิน โดยด่วนนนน —... 28.03.2018 Video
ขนม ปัง! กระเทียม ไร้เทียมทาน ขนมปังที่บ้านเหลือ! กินเปล่าๆก็น่าเบื่อ ลองมาทำ”ขนมปังกระเทียม”กันดีกว่า เวลาไปที่ร้านอยากกินมากกก แต่ทำเองน่าจะคุ้มกว่า รสชาติเนย กระเทียมเต็มๆ ถ้าไปกินที่อื่นไม่ได้อย่างนี้นะเนี่ย 28.03.2018 Video
ชีสสติ๊ก สุดจะเยิ้มมม! มาทำ “ชีสสติ๊ก” กันดีกว่า! ไปกินที่ร้านแล้วมันไม่หน่ำใจ งั้นวันนี้เรามาลองทำกันดู บอกก่อนเลยว่าปันเพิ่งเคยทำครั้งแรกนะ อยากกัดชีสแบบเต็มๆคำอะ ดูสิว่าจะกรอบ อร่อย เยิ้มมมม ขนาดไหน ! 28.03.2018 Video
ยำผักชีทอดกรอบ เมื่อชาวญี่ปุ่นได้สร้างกระแสความนิยมการกินผักชี ผักชี ที่ไม่ได้เป็นของตกแต่งจานอาหาร วันนี้ CIY ก็มีไอเดียสารพัดเมนูจากผักชี รับรองคนที่ไม่เคยชอบทานผักชี จะเปลี่ยนใจมาหลงรักผักชีอย่างแน่นอน กับสามเมนู อย่างเค้กผักชี สมูทตี้ผักชี และ ยำผักชีกรอบ   ยำผักชีทอดกรอบ... 19.03.2018 Video
ยำแอปเปิลปลากรอบ 1. ทำน้ำยำโดยสับกระเทียมและพริกขี้หนูจนละเอียด ใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล คนให้ น้ำตาลละลาย แล้วพักไว้ 2. หั่นแอปเปิลทั้งเปลือกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่ชาม ตามด้วยหอมแดงซอย ผักชี ใบสะระแหน่... 08.03.2018 Recipe
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนมังสวิรัติ 1. ทำน้ำจิ้มโดยโขลกกระเทียม พริกขี้หนู และเกลือ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว คนจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มเผ็ด นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา พักไว้ 2.... 08.03.2018 Recipe
ฟองเต้าหู้หน้าตั้ง 1. ทำหน้าตั้งเต้าหู้โดยโขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทย และพริกชี้ฟ้าแห้งเข้าด้วยกันจนละเอียด พักไว้ 2. เคี่ยวกะทิในกระทะบนไฟกลางจนเดือดและแตกมัน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอสุกหอม ใส่เต้าหู้ และเห็ด ลงผัดพอสุกหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาล และซีอิ๊วขาวคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย พอเดือดอีกครั้งใส่ถั่วลิสง... 08.03.2018 Recipe
ขนมถั่วแปบใบเตย 1. คัดเลือกเอาถั่วเม็ดลีบ แบน ดำ และเศษผงที่ปนมากับถั่วออกให้หมด ล้างถั่วให้สะอาด นำไปแช่ในอ่างน้ำ 1 คืนหรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมง สงถั่วขึ้นแล้วล้างน้ำให้สะอาด ใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ 2. ใส่น้ำในหม้อลังถึงประมาณ... 08.03.2018 Recipe
ขนมถั่วแปบปากหม้อ 1. ใส่น้ำในหม้อลังถึงประมาณ 3/4 ของลังถึง ปิดฝา ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนข้างแรง ขณะที่รอให้ผสมมะพร้าวทึนทึกกับเกลือให้เข้ากัน เมื่อน้ำเดือดลดเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน นำมะพร้าวทึนทึกไปนึ่งนานประมาณ 3-5 นาที ยกลงเตรียมไว้สำหรับคลุกกับตัวขนม 2. เตรียมหม้อนึ่งโดยวางผ้าบนปากหม้อให้กึ่งกลางผ้าอยู่ตรงกลางหม้อแล้วใช้ยางหรือเชือกรัดให้แน่น ดึงผ้าให้ตึงที่สุดแล้วใช้เข็มกับด้ายเย็บเก็บชายผ้าให้เรียบร้อย... 08.03.2018 Recipe
ขนมช่อม่วง 1. ทำไส้โดยนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ในชามผสม คนให้เข้ากัน เตรียมไว้ 2. ทำแป้งโดยใส่แป้งทั้งหมดลงในกระทะทอง ค่อยๆใส่น้ำดอกอัญชันที่ผสมน้ำมะนาวลงไป ใช้พายไม้คนอย่าให้แป้งเป็นก้อน ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน พอแป้งเริ่มข้นจึงลดเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำมันลงไปแล้วกวนต่อจนแป้งสุกทดสอบโดยเมื่อใช้นิ้วแตะแล้วไม่ติดมือ ปิดไฟ ตักใส่จานที่โรยแป้งนวลบางๆไว้ นวดแป้งจนนุ่มเนียนและไม่ติดมือ(ขณะนวดแป้งถ้าแป้งติดมือให้โรยแป้งนวลเพิ่มได้ ส่วนแป้งนวลที่เหลือจะเก็บไว้ใช้ตอนจีบกลีบดอก)... 08.03.2018 Recipe