กุ้งห่มผ้าจิ้มซอสพะแนง

Found 1147 results for Tag : อาหารไทย

ยำลูกชิ้นปลากราย 1. ทำลูกชิ้นปลากรายโดยผสมเนื้อปลากรายกับน้ำปลาในอ่างผสม นวดให้เข้ากัน (ใส่ถุงมือ หรือใช้ถุงพลาสติกคลุมมือ) แช่ส่วนผสมในตู้เย็นช่องแช่แข็งนาน 10 นาที จนเย็นจัด นำออกมาฟาดบนอ่างน้ำแข็ง (ใช้อ่างใส่น้ำแข็งเกล็ด 1 ใบรองด้านล่าง วางอ่างเนื้อหมูด้านบนให้ก้นอ่างโดนน้ำแข็ง ใช้มือโกยส่วนผสมขึ้นมา... 12.03.2018 Recipe

แกงส้มมะรุมมังสวิรัติ 1. ทำน้ำพริกแกงส้มโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสีแดง หอมแดง กะปิเจ โขลกต่อจนละเอียดเข้ากันดี จึงใส่เห็ดฟางโขลกจนละเอียดเข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ใส่น้ำพริกแกงส้มที่โขลกลงในหม้อ ใส่น้ำ คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด ใส่เนื้อฝักมะรุม... 12.03.2018 Recipe

ต้มยำปลาช่อนน้ำขุ่น 1. ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้องควักเอาดีออก เคล้าเกลือให้ทั่ว ล้างด้วยน้ำปูนแดงหรือปูนขาวเพื่อเอาเมือกและกลิ่นคาวออก ล้างอีกครั้ง ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หรือซับน้ำให้แห้ง แล่เนื้อปลาทั้งสองด้าน หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ ใส่จาน พักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนจัด ใส่ปลาลงทอดจนสุกเหลืองทั่ว... 12.03.2018 Recipe

หมูทอดกระเทียมพริกไทย 1. หมักเนื้อหมูกับน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล ให้เข้ากันในอ่างผสม ค่อยๆใส่น้ำ นวดให้เข้ากันจนน้ำแห้งซึมเข้าเนื้อหมู พักไว้ 30 นาที 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงเจียวโดยไม่ต้องรอน้ำมันร้อน พอหอม ใส่เนื้อหมูที่หมัก... 12.03.2018 Recipe

ผัดเต้าหู้พริกสด 1. ใส่เต้าหู้ลงต้มในหม้อนํ้าเดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้น ผึ่งให้สะเด็ดนํ้า ตัดเต้าหู้เหลืองแต่ละก้อนออกเป็น 4 ชิ้น แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดให้เหลืองหอม ใส่จาน พักไว้ 2.... 12.03.2018 Recipe

ปลากะพงนึ่งมะนาว 1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งทั้งสองด้าน หั่นครึ่งตัว ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จานสำหรับนึ่ง เตรียมไว้ 2. ทำพริกมะนาวปรุงรสโดยสับพริกขี้หนูกับกระเทียมให้ ละเอียด ใส่ถ้วย ใส่น้ำสต๊อกไก่หรือหมู คนให้เข้ากัน... 12.03.2018 Recipe

แกงเห็ดย่างมะเขือพวง 1. ล้างเห็ดหอม แช่น้ำจนนุ่ม นำเห็ดหอมมาเคล้าแป้งมันเพื่อเอาสิ่งสกสกปรกและฝุ่นที่ติดอยู่ใต้ดอกออกจนหมด ล้างน้ำจนสะอาด บีบเอาน้ำออก แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลืองและหอม หั่นสี่ใส่จาน พักไว้ 2. ทำน้ำพริกแกงเผ็ดโดยโขลกพริกแห้งเม็ดใหญ่กับพริกขี้หนูแห้งและเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่พริกไทย ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด... 12.03.2018 Recipe

ปลาจิ้มจุ่ม 1. ทำน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวโดยบดหรือโขลกเต้าเจี้ยวพอหยาบ ตักใส่ถ้วย ใส่ขิง พริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำต้มสุกคนพอทั่ว ชิมรสให้ออกเค็ม เปรี้ยว เตรียมไว้ 2. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยโขลกข่า กระเทียม พริกขี้หนู... 12.03.2018 Recipe

กุ้งอบวุ้นเส้น 1. ใส่เนื้อหมูสามชั้นและน้ำมันลงในหม้อสำหรับอบ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ผัดพอเนื้อหมูเหลืองหอมและมีน้ำมันออกมา ใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทย ผัดให้หอม ใส่ขิง กุ้งก้ามกราม ผัดพอกุ้งสุกเล็กน้อย สังเกตเปลือกเปลี่ยนเป็นสีส้มอ่อน ใส่วุ้นเส้น ตามด้วยน้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย... 12.03.2018 Recipe

ไข่เจียวฟูเต้าหู้อ่อน 1. ต่อยไข่ไก่ใส่ชามผสม ใส่เต้าหู้อ่อน และต้นหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว นํ้ามะนาว และพริกไทย ใช้ส้อมตีไข่ในแนวนอนโดยให้ส้อมอยู่ ใต้ส่วนผสมไข่ ตีจนส่วนผสมไข่เนียนเป็นเนื้อเดียวกันแต่ไม่ขึ้นฟอง 2. ตั้งกระทะนํ้ามันก้นลึกบนไฟแรง เมื่อนํ้ามันร้อนจัดพอเหมาะมีควัน ขึ้นที่ผิวนํ้ามันเล็กน้อย เทส่วนผสมไข่ในระดับสูงปานกลาง... 12.03.2018 Recipe

ปลาแรดนึ่งพริกมะนาว 1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งห่างๆทั้งสองด้าน ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จานสำหรับนึ่ง เตรียมไว้ 2. ผสมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำหรือน้ำสต๊อกหมู เข้าด้วยกันในถ้วยจนน้ำตาลละลาย... 12.03.2018 Recipe

ยำเต้าหู้ทอด 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นบางพอคำ 2. ลวกเห็ดหอม เห็ดหูหนูขาว และเห็ดหูหนูดำ ในหม้อน้ำเดือดพอสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็น 3. ทำน้ำยำโดยผสมเกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว... 12.03.2018 Recipe

ปลาหมอต้มแซ่บ 1. ขอดเกล็ดปลา ถากเอาเหงือกออก ผ่าท้องควักไส้ออก เคล้าเกลือให้ทั่ว ล้างด้วยน้ำปูนแดงหรือปูนขาวเพื่อเอาเมือก และกลิ่นคาวออก ล้างอีกครั้ง บั้งทั้งสองด้าน ใส่ตะแกรง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ต้มน้ำหรือน้ำสต๊อกหมูในหม้อด้วยไฟแรงจนเดือดจัด ใส่ปลา ห้ามคนจนกว่าปลาจะสุก... 12.03.2018 Recipe

เต้าเจี้ยวหลน 1. ล้างเต้าเจี้ยวให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วจึงโขลกให้ละเอียด ใส่หอมแดงครึ่งหนึ่งโขลกรวมกันจนละเอียดดี ตักใส่ถ้วยไว้ 2. เคี่ยวกะทิในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่เต้าเจี้ยวที่โขลก คนพอทั่ว ใส่กุ้งสับหมูสับ คนพอสุกทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก... 12.03.2018 Recipe

เต้าหู้ลูกเขย 1. ใส่เต้าหู้ลงต้มในหม้อนํ้าเดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้น ผึ่งให้สะเด็ดนํ้า หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม หนึ่งก้อนหั่นได้ 4 ชิ้น (หรือกดเป็นรูปหัวใจ) ใส่จานพักไว้ ละลายแป้งทอดกรอบกับ นํ้าเย็นจัด คนให้ละลายเข้ากัน... 12.03.2018 Recipe

ปลากะพงลวกจิ้ม 1. ทำน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวโดยบดหรือโขลกเต้าเจี้ยวพอหยาบ ตักใส่ถ้วย ใส่ขิง พริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำต้มสุก คนพอทั่ว ชิมรสให้ออกเค็ม เปรี้ยว เตรียมไว้ 2. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยโขลกข่า กระเทียม... 12.03.2018 Recipe

น้ำพริกใบมะขามอ่อน 1. ตำกระเทียมกับเต้าหู้ยี้แดงเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ฝักมะขามอ่อน และใบมะขามอ่อนตำให้เข้ากัน ใส่เห็ดแดดเดียว ตำต่อให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนูและมะเขือพวง บุบพอแตก ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำเต้าหู้ยี้แดง และน้ำซุปผัก คนให้ทั่ว ชิมรสให้หวานเปรี้ยวเค็มสามรส... 12.03.2018 Recipe

ต้มเนื้อ 1. ทำเนื้อตุ๋นโดยใส่เนื้อทั้ง 2 ชนิด และเอ็นวัวแก้ว ลงในหม้อตุ๋น ใส่น้ำและเกลือ ตั้งบนไฟกลางให้เดือด ลดเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อนให้น้ำเดือดอ่อนๆ ใส่หอมแดงบุบ หอมใหญ่ ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดเคี่ยวนาน 4... 12.03.2018 Recipe

สลัดขนมจีนมังสวิรัติ 1. ทำเห็ดหอมทอดผัดซีอิ๊วโดยทอดเห็ดหอมสดหั่นชิ้นในกระทะน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางพอหอม ตักขึ้น เทน้ำมันในกระทะออกให้หมด ใส่เห็ดหอมทอดลงในกระทะใบเดิม เปิดไฟกลาง ใส่ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ผัดพอทั่ว ตักใส่จาน พักไว้ 2. ทำน้ำยำโดยโขลกพริกชี้ฟ้าสีแดง กระเทียม... 12.03.2018 Recipe

ปลานิลนึ่งสมุนไพร 1. ทำน้ำจิ้มโดยโขลกพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี เข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล คน ให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย พักไว้ 2. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและผ่าท้องควักไส้ออก... 12.03.2018 Recipe