Found 25 results for Tag : ไข่เจียว
12 สูตรไข่เจียวครอบจักรวาล หนา นุ่ม ฟู กรอบ ครบจบที่นี่!  ข้าวไข่เจียวถือเป็นคอมฟอร์ตฟู้ดของคนไทย เพราะวัตถุดิบน้อย ทำง่าย รวดเร็ว อีกทั้งยังสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้หลากหลาย จะไม่ใส่อะไรเลยก็ได้ จะใส่ผัก เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ก็ได้หมด แต่แม้จะทำง่าย แต่การทำไข่เจียวให้ออกมาอร่อย ไม่ว่าจะฟูนุ่ม ฟูกรอบ หรือหนานุ่ม... 09.04.2025 Cooking
ไข่เจียว อาหารที่เคยอยู่ในพระราชพิธีสมโภชพระแก้วมรกต ใกล้สิ้นเดือนทีไร เมนูไข่เจียวจะต้องวนมา เพราะแม้ปัจจุบันไข่จะราคาฟองละหลายบาท แต่ก็ยังถือว่าราคาเบากว่าอาหารอื่นๆ อีกทั้งไข่เจียวยังทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ จะไม่ใส่อะไรเลย เพียงแค่เจียวไข่เท่านั้นก็ยังได้ จึงนับเป็นหนึ่งในเมนูคู่ครัวคู่ใจคนกระเป๋าแบน… แต่! รู้หรือไม่ว่าครั้งหนึ่งไข่เจียวเคยเป็นอาหารของผู้ลากมากดีในรั้วในวัง และเป็นหนึ่งในอาหารที่รวมอยู่ในสำรับพระราชพิธีสมโภชพระแก้วมรกตเลยทีเดียวเชียวนะ! อย่างที่เรารู้กันนั่นละค่ะว่าสถานะของไข่เจียวในสายตาชาวไทยปัจจุบัน เป็นเพียงอาหารบ้านๆ ธรรมดาสามัญ... 18.02.2025 Food Story
ไข่เจียวหนานุ่ม ตอกไข่ใส่อ่างผสม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว ใช้ส้อมตีไข่พอเข้ากัน เตรียมไว้ ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟแรง รอจนควันเริ่มขึ้นและกระทะร้อนจัด ลดเป็นไฟกลาง เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะ เมื่อไข่เริ่มสุก ใช้ตะหลิวค่อยๆ ตะล่อมเล็กน้อยให้ไข่เกิดเป็นชั้นๆ มีลักษณะหนาขึ้นไม่กระจายรอบกระทะ ทอดจนไข่ด้านล่างสุกเหลือง พลิกกลับด้าน ทอดต่อจนไข่สุกสีสวย... 16.11.2022 Recipe
ไข่เจียวฟูกรอบ 16.11.2022 Recipe
สอนเทคนิคทอด ‘ไข่เจียวนุ่มฟู VS ไข่เจียวฟูกรอบ’ ชอบแบบไหนกัน ? | CIY – Cook it Yourself 👋👋 ไหนขอเสียงกันหน่อยว่าใครเป็นแฟนไข่เจียวแบบ ‘นุ่มฟู’ หรือแบบ ‘ฟูกรอบ’ ???ไม่ว่าจะเป็นสายนุ่มหรือสายกรอบเชฟน่านบอกเลยว่า…เลือกยากจริง ๆ รักพี่แต่ก็เสียดายน้อง🤔เพราะมันอร่อยทั้งคู่!! แถมเทคนิคการทอดไข่เจียวทั้งสองแบบให้อร่อยยิ่งกว่าที่เคยด้วยสูตรลับไข่เจียวบ้านเชฟน่านที่ไม่เคยสอนที่ไหนมาก่อน อ่ะ! อย่ารีรอไปตั้งเตาเทน้ำมันรอได้เลย 🥚คลิกดูสูตรไข่เจียวฟูกรอบ🥚คลิกดูสูตรไข่เจียวนุ่มฟูเต็ม ติดตามพวกเราต่อได้ที่WebsiteFacebookYoutubeInstagram 16.11.2022 Video
 4 เมนูแซ่บๆ จากแจ่วบอง By ยายปริกคนอีสาน I Cook to Know มาเด้อจ้า !! ใครชอบของแซ่บอย่าง ‘แจ่วบอง’ เตรียมจดสูตร กับ 4 เมนูแซ่บๆ ที่ทำจากแจ่วบอง ขอบอกว่าทั้งทำง่ายยยย วัตถุดิบน้อย ทำกินเมื่อไหร่ก็อร่อย!! 🥚 ไข่เจียวแจ่วบอง –... 11.06.2022 Video
ไข่เจียวเต้าหู้ไข่ราดซอสเปรี้ยวหวาน 1. ทำซอสเปรี้ยวหวานโดยตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลางพอร้อนใส่กระเทียมลงผัด พอหอม ใส่สับปะรด แตงกวา หอมใหญ่ และมะเขือเทศ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย น้ำ และเกลือ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ พักไว้... 04.02.2022 Recipe
7 วันเมนูไข่ต้องรอด อร่อย ง่าย ไม่เบื่อ! I Cook or Die! เมนูไข่จะไม่จำเจอีกต่อไป ต่อให้กินไข่ทั้งอาทิตย์ ก็ไม่มีเบื่อ Mon ประเดิมวันแรก ‘ไข่ยู่ยี่’ ไข่ไก่ตอกและก็ขยี้ๆ ก็เสร็จ ทานคู่กับพริกน้ำปลาสุดแซ่บ อร่อยได้เรื่อง! คลิกดูสูตรไข่ยู่ยี่ Tues อิ่มเอมกับ ‘ไข่ดาวหมูสับ’ หมูรวนอันกลมกล่อมโรยบนไข่ดาวทอดกรอบๆ... 15.02.2021 Video
ถอดรหัสไข่เจียวอย่างไทย ไข่ถือเป็นวัตถุดิบทางอาหารที่นิยมมาแต่กาลดึกดำบรรพ์ เนื่องด้วยอร่อย อุดมด้วยสารอาหาร ปราศจากเขี้ยวเล็บ ไม่สามารถทำอันตรายมนุษย์ได้ จึงทำให้ไข่กลายเป็นอาหารที่พื้นฐานที่สุด แพร่หลายที่สุด กินบ่อยที่สุดของคน แต่ก่อนที่จะถอดรหัสไข่เจียว เรามาทำความรู้จักกับไข่กันก่อน   “ไข่” ในที่นี้เราขอนิยามเฉพาะไข่ที่มาจากสัตว์ปีกเท่านั้น อาทิ ไก่ เป็ด... 15.02.2021 Cooking
ข้าวคลุกกะปิ 1. ทำหมูหวานโดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่หอมแดงลงเจียวจนเหลืองหอม ใส่เนื้อหมู ผัดพอสุกปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วดำหวาน และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เติมน้ำ ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนเนื้อหมูเป็นเงาและน้ำปรุงรสซึมเข้าเนื้อ ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย 2. ทำไข่เจียวหั่นฝอยโดยตั้งกระทะเคลือบบนไฟอ่อนให้ร้อน... 08.01.2021 Recipe
ไข่ต้มยางมะตูม นำไข่ไก่ออกจากตู้เย็น พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง อย่างน้อย 30 นาที เตรียมไว้ ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่เกลือสมุทร ใส่ไข่ไก่ลงต้มทีละฟอง (น้ำต้องท่วมไขไก่) จับเวลา 5 นาที ระหว่างต้มใช้ทัพทีคนเบาๆ... 13.10.2020 Recipe
ไข่เจียวกะเพราหมูสับ 1. ตอกไข่ไก่ลงในชาม ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน พักไว้ 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม และพริกจินดาลงผัดจนหอม ใส่หมูสับ ผัดให้เนื้อหมูสุกแห้งดี ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน... 15.05.2020 Recipe
ไข่เจียวหมูสับ บ้านเชฟน่าน – By เชฟน่าน CIY “ไข่เจียวบ้านผมไม่เหมือนใคร​” เชฟน่านพูดอย่างภูมิใจ​ เพราะเป็นสูตรจากคุณยายที่ตกทอดมาให้​ แม้คุณยายจะไม่อยู่แล้ว​ แต่ไข่เจียวของคุณยายยังอยู่​ ได้กินทีไร​ ก็คิดถึงคุณยายทุกที ใครอยากรู้ว่าไข่่เจียวคุณยายพิเศษยังไง​ คลิกเข้าไปดูกันเลย คลิกดูสูตรไข่เจียวบ้านเชฟน่าน คลิกดูคลิป CIY อื่นๆ — ติดตามพวกเราต่อได้ที่ ... 07.11.2019 Video
ข้าวคลุกน้ำปลาทรงเครื่อง 1. ปรุงน้ำปลาโดยใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว ในถ้วย ใช้ช้อนคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันและน้ำตาลละลาย นำข้าวสวยลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 2. จัดข้าวคลุกน้ำปลาใส่จาน ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟพร้อมไข่เจียวฝอย กากหมูเจียว หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย... 29.06.2018 Recipe
แกงจืดไข่ม้ามมม…เอ้ย น้ำ! บางวันก็อยากจะซัดน้ำซุปคล่องๆ คอ อาห์… แต่จะทำแกงจืดธรรมดาก็น่าเบื่อเกินไป ปันเลยจะทำแกงจืดไข่ม้ามมมม เอ้ย! ไข่น้ำ ไข่เจียวฟูๆ หอมๆ ข้างในมีหมูสับอัดแน่น เนื้อไข่ชุ่มไปด้วยน้ำแกง กัดแล้วน้ำซุปปรี๊ดส์เข้าปาก ตามด้วยข้าวสวยร้อนๆ แล้วซดน้ำซุปเพียวๆ ตาม... 28.03.2018 Video
ข้าวไข่ข้นแฮมเห็ด 1. ทำไข่ข้นโดยผสมไข่ไก่ นมสด แฮมและเห็ดหอม ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น ตีให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน พักไว้ 2. ตั้งกระทะเนยบนไฟกลาง พอกระทะเริ่มร้อนและเนยละลาย ใส่ไข่ลงในกระทะคนไข่เร็วๆด้วยตะเกียบ พอไข่เริ่มสุก แซะขอบไข่รอบๆ เพื่อให้ล่อนออกจากกระทะง่ายขึ้น รอให้เนื้อไข่ด้านล่างเริ่มเซ็ตตัว... 21.03.2018 Recipe
ไข่เจียวฟูเต้าหู้อ่อน 1. ต่อยไข่ไก่ใส่ชามผสม ใส่เต้าหู้อ่อน และต้นหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว นํ้ามะนาว และพริกไทย ใช้ส้อมตีไข่ในแนวนอนโดยให้ส้อมอยู่ ใต้ส่วนผสมไข่ ตีจนส่วนผสมไข่เนียนเป็นเนื้อเดียวกันแต่ไม่ขึ้นฟอง 2. ตั้งกระทะนํ้ามันก้นลึกบนไฟแรง เมื่อนํ้ามันร้อนจัดพอเหมาะมีควัน ขึ้นที่ผิวนํ้ามันเล็กน้อย เทส่วนผสมไข่ในระดับสูงปานกลาง... 12.03.2018 Recipe
ไข่เจียวฟูหมูสับ 1. ต่อยไข่ไก่ใส่ถ้วย ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน แล้วใส่เนื้อหมูสับ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและซีอิ๊วขาวตีต่อให้เข้ากันจนขึ้นฟอง 2. ใส่น้ำมันลงในกระทะก้นลึก ตั้งบนไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ เทส่วนผสมไข่ทั้งหมดลงในกระทะ โดยยกเทให้สูงจากกระทะเล็กน้อย ไข่จะแตกตัวเป็นฝอยเต็มกระทะ เมื่อไข่เริ่มอยู่ตัวจึงใช้ตะหลิวตะล่อมรอบๆกระทะ ทอดจนไข่ด้านล่างสุกเหลือง พลิกกลับด้าน... 12.03.2018 Recipe
ไข่เจียวหอมแดงพริกสด 1. ต่อยไข่ไก่ใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือพริกไทย และน้ำมะนาว ใส่พริกชี้ฟ้า หอมแขกและต้นหอม ใช้ส้อมตีไข่กับเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากัน 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนน้ำมันร้อนเริ่มมีควันขึ้นเล็กน้อย ค่อยๆเทไข่ลงในกระทะใช้ตะหลิวตักน้ำมันราดไข่ให้ทั่ว รอสักครู่จึงลดเป็นไฟอ่อน ทอดพอเหลือง ใช้ตะหลิวพลิกกลับด้าน ทอดต่อจนไข่สุกเหลือง... 12.03.2018 Recipe
ไข่เจียวเห็ด 1. ต่อยไข่ไก่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือและน้ำมะนาว ใช้ส้อมตีให้เข้ากันจนขึ้นฟองพักไว้ 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เห็ดเออรินจิ เห็ดหูหนูและเห็ดฟาง ลงรวนจนสุก ตักขึ้นพักไว้ให้เย็นใส่ลงในชามไข่ที่ตี คนให้เข้ากัน 3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนน้ำมันร้อนเริ่มมีควันขึ้นเล็กน้อย ค่อยๆเทไข่ที่ผสมลงในกระทะ... 12.03.2018 Recipe