ขนมปังชีสยืด

ยำทุเรียนทอด ของทอดกรอบกรอบ คลุกกับน้ำยำรสแซ่บเข้ากันอย่างลงตัว กินเพลินหมดจานแบบไม่รู้ตัว เป็นเมนูที่ทำง่ายมากๆและเลือกของที่ชอบมาทำได้ ซึ่งเมนูที่ผมก็มียำปลาข้าวสาร ยำเอ็นข้อไก่ทอด และยำทุเรียนทอด อร่อยเด็ดทุกจานอย่างแน่นอน ยำทุเรียนทอด สำหรับ 2 คน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ ½ ถ้วย... 19.03.2018 Video

ยำเอ็นข้อไก่ทอด ของทอดกรอบกรอบ คลุกกับน้ำยำรสแซ่บเข้ากันอย่างลงตัว กินเพลินหมดจานแบบไม่รู้ตัว เป็นเมนูที่ทำง่ายมากๆและเลือกของที่ชอบมาทำได้ ซึ่งเมนูที่ผมก็มียำปลาข้าวสาร ยำเอ็นข้อไก่ทอด และยำทุเรียนทอด อร่อยเด็ดทุกจานอย่างแน่นอน ยำเอ็นข้อไก่ทอด สำหรับ 2 คน เอ็นข้อไก่ (เอ็นแก้ว) 400... 19.03.2018 Video

ยำปลาข้าวสาร ของทอดกรอบกรอบ คลุกกับน้ำยำรสแซ่บเข้ากันอย่างลงตัว กินเพลินหมดจานแบบไม่รู้ตัว เป็นเมนูที่ทำง่ายมากๆและเลือกของที่ชอบมาทำได้ ซึ่งเมนูที่ผมก็มียำปลาข้าวสาร ยำเอ็นข้อไก่ทอด และยำทุเรียนทอด อร่อยเด็ดทุกจานอย่างแน่นอน ยำปลาข้าวสาร สำหรับ 4 คน ปลาข้าวสารแห้ง (ปลากะตัก) 100... 19.03.2018 Video

ไข่เจียวฟูหมูสับ 1. ต่อยไข่ไก่ใส่ถ้วย ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน แล้วใส่เนื้อหมูสับ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและซีอิ๊วขาวตีต่อให้เข้ากันจนขึ้นฟอง 2. ใส่น้ำมันลงในกระทะก้นลึก ตั้งบนไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ เทส่วนผสมไข่ทั้งหมดลงในกระทะ โดยยกเทให้สูงจากกระทะเล็กน้อย ไข่จะแตกตัวเป็นฝอยเต็มกระทะ เมื่อไข่เริ่มอยู่ตัวจึงใช้ตะหลิวตะล่อมรอบๆกระทะ ทอดจนไข่ด้านล่างสุกเหลือง พลิกกลับด้าน... 12.03.2018 Recipe

หมูต้มซีอิ๊วถั่วเหลือง 1. ล้างเนื้อหมูสามชั้นให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วหั่นแบ่งให้มีขนาดเท่าๆกันจำนวน 6 ชิ้น ใส่จาน พักไว้ ก่อนต้มต้องทอดหมูสามชั้นจนเป็นสีน้ำตาลสวยทั่วกันก่อน จะได้หอมและน้ำในเนื้อหมูไม่ไหลออกจนทำให้เนื้อหมูกระด้างโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน จึงใส่เนื้อหมูสามชั้นลงทอดจนมีสีน้ำตาลทั่วทั้งชิ้น ต้องกลับด้านให้ครบ 6... 12.03.2018 Recipe

ลาบหมูทอด 1. ผสมเนื้อหมู ใส่หอมแดง ต้นหอม ใบมะกรูด ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำมะนาว และน้ำปลา ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งทอดกรอบ ผสมให้เข้ากันปั้นเป็นก้อนกลม ก้อนละ 20 กรัม... 12.03.2018 Recipe

มาม่ากุ้งผัดผงกะหรี่ 1. ล้างกุ้งให้สะอาด ผ่าหลังทั้งเปลือก ดึงเส้นดำออกเตรียมไว้ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง รอให้น้ำมันพออุ่นใส่กุ้งลงทอดพอสุก (ทอดกุ้งทีละตัว เพื่อประหยัดน้ำมัน) ปิดไฟ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ผสมผงกะหรี่ น้ำพริกเผา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว... 12.03.2018 Recipe

ข้าวต้มซี่โครงหมู 1. ทำซี่โครงหมูตุ๋นโดยล้างซี่โครงหมูอ่อน ใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางเคี่ยวจนเดือด หมั่นช้อนฟองทิ้ง ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย หัวไช้เท้า หอมใหญ่ และข้าวโพด เคี่ยวนาน 1 ชั่วโมง... 12.03.2018 Recipe

บะหมี่แห้งหน้ากะเพราเห็ด 1. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ ผสมซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาล ให้เข้ากันในถ้วย คนจนน้ำตาลละลาย เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันกระเทียมเจียวบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอหอม ใส่ส่วนผสมซีอิ๊วขาว... 12.03.2018 Recipe

ยำหน่อไม้ฝรั่ง 1. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว เข้าด้วยกันในถ้วยจนน้ำตาลละลายใส่พริกขี้หนู หอมแดง คนพอเข้ากัน เตรียมไว้ 2. ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงลวกในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรง นาน 1 นาที หรือพอสุก ตักขึ้นแช่ในอ่างน้ำเย็น... 12.03.2018 Recipe

ลาบเกี๊ยวทอด วิธีทำง่ายแสนง่าย เตรียมห่อเกี๊ยวไว้ก่อนล่วงหน้าก็ทำได้ จะเลี้ยงเมื่อไรเพียงแค่นำออกมาทอดแล้วเสิร์ฟได้เลย 1. เตรียมไส้ลาบโดยใส่เนื้อหมูและเนื้อกุ้งในอ่างผสม คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว เลือกใช้เนื้อหมูติดมันมากหน่อย ไส้ลาบของเราจะได้ชุ่มชื้น 2. ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และใบสะระแหน่ เคล้าให้เข้ากัน เครื่องสมุนไพรสดจะช่วยเพิ่มความหอมให้กับไส้ลาบสุดท้ายปรุงรสด้วยน้ำปลา... 12.03.2018 Recipe

แกงเขียวหวานหมูย่าง 1. โขลกเครื่องแกงกันก่อนเลย ใครขี้เกียจหรือเวลาน้อยก็หาซื้อเครื่องแกงเขียวหวานโขลกสำเร็จแล้วก็ได้นะครับ แต่ต้องหาเจ้าที่อร่อยหน่อย ซึ่งรสชาติแต่ละเจ้าจะแตกต่างกันออกไป เวลาปรุงรสต้องปรับตามรสชาติของเครื่องแกงที่ซื้อมาครับ วิธีตำเครื่องแกงให้ง่ายคือนำเครื่องแกงสด ได้แก่ พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู ข่า ตะไคร้ รากผักชี และกระเทียม ไปปั่นพอละเอียด... 12.03.2018 Recipe

กุ้งอบวุ้นเส้น 1. ใส่เนื้อหมูสามชั้นและน้ำมันลงในหม้อสำหรับอบ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ผัดพอเนื้อหมูเหลืองหอมและมีน้ำมันออกมา ใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทย ผัดให้หอม ใส่ขิง กุ้งก้ามกราม ผัดพอกุ้งสุกเล็กน้อย สังเกตเปลือกเปลี่ยนเป็นสีส้มอ่อน ใส่วุ้นเส้น ตามด้วยน้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย... 12.03.2018 Recipe

ปูนิ่มสมุนไพรทอดกรอบกับสลัดแอปเปิล 1. เริ่มต้นด้วยการนำปูนิ่มมาละลายน้ำแข็งก่อน โดยนำไปแช่น้ำจนน้ำแข็งละลาย พักไว้ให้ปูนิ่มคลายตัวเต็มที่ ดึงตะปิ้งปู (ส่วนที่บอกเพศ) และจะงอยตรงส่วนปากทิ้งไป ซับน้ำให้แห้ง แล้วโขลกกระเทียม พริกไทย และรากผักชี ให้ละเอียดเข้ากัน นำไปเคล้ากับปูนิ่มให้ทั่ว หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 15... 12.03.2018 Recipe

ขนมจีนซาวน้ำ 1. ทำแจงลอนโดยโขลกกระเทียมและพริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด จึงใส่เนื้อปลากรายโขลกนาน 10 นาที ค่อยๆใส่น้ำที่ผสมเกลือทีละน้อย โขลกต่ออีก 20 นาที หรือจนเนื้อปลากรายเหนียวเด้ง ตักใส่ถุง นำไปแช่ตู้เย็นใต้ช่องแช่แข็งจนเย็นจัด จากนั้นใส่หางกะทิลงในหม้อ ตั้งบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวจนเดือด... 12.03.2018 Recipe

ซี่โครงแกะอบกับส้มตำผลไม้ 1. เตรียมเครื่องหมัก นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ และเกลือ มาโขลกให้เข้ากัน เทน้ำมันมะกอกลงเคล้าผสมให้เข้ากัน แล้วนำมาทาซี่โครงแกะให้ทั่ว พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 1 ชั่วโมง ระหว่างรอหมักแกะให้เข้าเนื้อดี ให้อุ่นเตาอบรอไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 15 นาที... 12.03.2018 Recipe

ผัดหมี่โคราช 1. แช่เส้นหมี่โคราชในอ่างน้ำนาน 20 นาที หรือจนนุ่ม 2. ผสมน้ำปรุงรสโดยใส่เต้าเจี้ยว น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาและซีอิ๊วหวาน ลงในถ้วย คนให้เข้ากัน พักไว้ 3. ทำผัดหมี่โดยตั้งกระทะน้ำมัน... 12.03.2018 Recipe

ไก่อบพริกไทยดำสลัดแอปเปิลเขียว 1. ไก่ส่วนน่องติดสะโพก เพราะเนื้อส่วนนี้มีความละเอียด รสหวาน และชุ่มชื้น เริ่มต้นโดยนำเครื่องหมักมาผสมให้เข้ากันแล้วทาชิ้นไก่ให้ทั่ว หมักไว้ประมาณ 20-30 นาที จากนั้นนำเข้าเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ล่วงหน้าที่ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20-25... 12.03.2018 Recipe

ต้มเนื้อ 1. ทำเนื้อตุ๋นโดยใส่เนื้อทั้ง 2 ชนิด และเอ็นวัวแก้ว ลงในหม้อตุ๋น ใส่น้ำและเกลือ ตั้งบนไฟกลางให้เดือด ลดเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อนให้น้ำเดือดอ่อนๆ ใส่หอมแดงบุบ หอมใหญ่ ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดเคี่ยวนาน 4... 12.03.2018 Recipe

แกงเผ็ดอกเป็ดย่างซอสผลไม้สด สำหรับเมนูนี้เคี่ยวซอสก่อน เพราะใช้เวลาพอสมควร เริ่มจากการเลือกซื้อน้ำพริกแกงเผ็ด สามารถตำเองก็ได้ จะได้ความหอมและสดของเครื่องเครามากกว่า แต่ถ้าไม่มีเวลาและใช้ปริมาณน้อย ก็เลือกซื้อน้ำพริกแกงเผ็ดตามท้องตลาดทั่วไปมาใช้ได้ เคล็ดลับอยู่ที่การเพิ่มลูกผักชีคั่วป่นและยี่หร่าคั่วเพื่อเพิ่มความหอมให้กับน้ำพริกแกงมากยิ่งขึ้นผัดน้ำพริกแกงกับน้ำมันมะกอกในหม้อซอสด้วยไฟกลางจนหอม ใส่น้ำ คนให้เข้ากันตั้งไฟต่อจนเดือด ใส่สตรอว์เบอร์รี องุ่น สับปะรดสับหยาบ และใบมะกรูด เคี่ยวให้เข้ากัน... 12.03.2018 Recipe