Found 13 results for Tag : Michelin Stars
เผ็ดเผ็ด บิสโทร อีสานรสมือแม่สู่มิชลินบิบกูร์มองด์ เพิ่งได้บิบกูร์มองด์จากมิชลินไกด์ปี 2564 เผ็ดเผ็ด บิสโทร เลยเป็นที่ฮอตฮิต ชนิดที่คิวจะยาวแค่ไหน ร้านจะเล็กยังไง ชาวเน็ตก็ไม่ยั่น พร้อมต่อคิวและรอคอยกันอย่างอดทน เพื่อจะได้ลิ้มลองรสชาติอาหารอีสานพื้นถิ่นที่มากับความพิถีพิถันเลือกสรรวัตถุดิบ กรรมวิธีการปรุง ไปจนถึงการจัดจาน ฉันเองก็เช่นกัน บ่ายวันหนึ่งจึงได้ข้ามฝั่งเมืองจากทาวน์อินทาวน์มาถึงราชพฤกษ์เพื่อพูดคุยกับ โอม-ณัฐกร... 15.06.2022 Food Story
TAGOLA ห้องอาหารมิชลินแห่งพังงาที่เสิร์ฟความจัดจ้านแบบแดนใต้ สงกรานต์นี้หลายคนคงกำลังเดินทางกลับบ้าน หรือเดินทางไปเที่ยวพักผ่อนช่วงหยุดยาว ช่วง Summer แบบนี้ ทะเลน่าจะเป็นปลายทางอันดับต้นๆ โดยเฉพาะทะเลฝั่งอันดามัน และอดีตเมืองผ่านอย่างพังงา ที่นับวันจะป๊อบขึ้นเรื่อยๆ แบบปากต่อปากในหมู่นักท่องเที่ยว ใครไปก็หลงรักธรรมชาติความสมบูรณ์ของพังงา รวมถึงเราด้วย  นอกจากเก็บภาพธรรมชาติสวยๆ มาฝากกัน เราได้แนะนำร้านอาหาร local อร่อยๆ ในพังงากันไปแล้วหลายร้าน ครั้งนี้ก็ยังเป็นอาหารท้องถิ่น... 12.04.2022 Food Story
เที่ยว ‘เกาะผ้า’ ก่อนจะจม แล้วแวะกิน ‘เรอดัง’ ‘เกาะผ้า’ เป็นเกาะเล็กๆ ที่หายไปจากแผนที่โลก และถูกแทนที่ด้วยสันทรายขาวละเอียดเป็นทางเดินยาวขนาบน้ำทะเลสีใสไล่เลเยอร์ฟ้าครามเขียวสวยงามราวเกาะสวรรค์ คือความมหัศจรรย์ที่สร้างขึ้นโดยภัยธรรมชาติอย่าง ‘สึนามิ’ ทำให้หลายคนตีตั๋วมาพังงา และปักหมุดมายังเกาะแห่งนี้  ในอดีตเกาะผ้าเป็นเกาะที่มีขนาดราว 4-5 ไร่ เป็นส่วนหนึ่งของเกาะคอเขา อ.ตะกั่วป่า จ.พังงา ที่มีต้นไม้ทั้งต้นสน ต้นมะพร้าวขึ้นอยู่จำนวนมาก เป็นเกาะเงียบสงบที่นักท่องเที่ยวมักแวะเวียนมาพักผ่อนนอนอาบแดด... 28.02.2022 Food Story
Tune in Garden รสแห่งความรักจาก ‘มาดามวารินชำราบ’ ถึง ‘รงค์ วงษ์สวรรค์ ฉันเดินทางขึ้นมาที่ดอยโป่งแยง อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่ เพื่อเยี่ยมเยือนบ้านหลังสุดท้ายของนักเขียนคนหนึ่ง แต่กลับนึกถึงถ้อยคำของนักเขียนอีกคนหนึ่ง สวนทูนอิน หรือ Tune In Garden แห่งนี้ หนอนหนังสือทั้งหลายคงรู้จักกันดีในนามรังนอนสุดท้ายของพญาอินทรีย์เจ้าของสำนวนเพรียวนมอย่าง ‘รงค์ วงษ์สวรรค์ –... 24.01.2022 Food Story
ข้าวมันไก่มณเฑียร การกลับมาของเมนูในตำนาน   ชาวกรุงเทพฯ ที่อายุ 30 ปีขึ้นไปน่าจะคุ้นเคยกับ ‘ข้าวมันไก่มณเฑียร’ หรือชื่อจริงๆ คือ ‘ข้าวมันไก่ สูตรไหหลำ’ เมนูซิกเนเจอร์ของห้องอาหารเรือนต้น ณ โรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ เพราะเป็นข้าวมันไก่ระดับตำนานที่อร่อยล้ำเป็นลำดับต้นๆ ของประเทศ... 06.01.2021 Food Story
บักกุดเต๋ต้นตำรับที่ Song Fa Bak Kut Teh @Singapore  อาหารขึ้นชื่อของสิงคโปร์ นอกจากข้าวมันไก่สิงคโปร์ กับ Chili crab แล้วก็เห็นจะเป็น ‘บักกุดเต๋’ นี่แหละ บักกุดเต๋ที่นี่ไม่เหมือนกับบักกุดเต๋ที่เราชาวไทยคุ้นเคยกัน บักกุดเต๋ที่นี่คือต้มกระดูกหมูในน้ำซุปสมุนไพร เผ็ดขึ้นจมูกด้วยพริกไทย เสิร์ฟมากันแบบน้ำซุปใสๆ ซดคล่องคอ และถ้าจะมากินทั้งทีต้องร้านนี้เลย Song... 28.01.2020 Food Story
ชวนตามรอยกินแหลกที่ฮ่องกง ขอเอาพุงเป็นประกัน! ‘บิ๊ม กินแหลก’ กลับมาพาตะลุยกินอีกแล้วจ้า ทริปนี้เริ่มจากการที่อยากลองไปกินแหลกที่ฮ่องกงหลังจากที่ได้แต่ซี๊ดน้ำลายตอนดูรีวิวของคนอื่นเขามาเนิ่นนาน บวกกับได้วันหยุดมาแบบงงๆ เลยชวนเพื่อนอีกคนที่พูดจีนได้ไปกินกันซึ่งปรากฏว่าการไปสองคนคือดีที่สุด เพราะไม่ต้องต่อคิวนานสักร้าน ทำให้ภายในเวลาแค่สามวัน เราไล่เก็บร้านที่ควรต้องโดนได้เยอะ ไปดูกันเลยว่ามีร้านอะไรบ้างที่อร่อยชนิดที่บิ๊มขอเอาพุงเป็นประกัน Yat Lok Goose Restaurant Address... 10.07.2019 Food Story
‘เจ๊ไฝ’ ตัวแทนอาหารข้างทางไทยใน Street Food … จริงดิ? ในสายตาชาวโลก ‘ร้านเจ๊ไฝ’ กลายเป็นภาพแทนของอาหารริมทางบางกอกโดยสมบูรณ์ไปแล้ว แม้ว่ารูปลักษณ์ภายนอกจะไม่ต่างอะไรจากร้านอาหารตามสั่งทั่วไป แต่เมนูอาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ‘ราคา’ นั้นออกจะเทียบเคียงกับร้านหรูในโรงแรมห้าดาวเสียมากกว่า ไม่ได้กินง่ายขายคล่องในระนาบเดียวกับร้านข้างทางส่วนใหญ่ในกรุงเทพฯ แถมใครๆ ก็ว่าราคาสมเหตุสมผลดี เมื่อเทียบกับวัตถุดิบและรสมือแม่ไฝผู้มีทักษะการปรุงด้วยเตาถ่านระดับเซียน ซึ่งจะด้วยความอินดี้หรือความเชื่อมั่นอะไรสักอย่างที่ทำให้แม่ไม่ยอมลดทั้งราคาและคุณภาพ จนร้านได้ปรากฏในสื่อไทยสื่อนอกมายาวนาน ตามด้วยดาวมิชลิน 1... 03.05.2019 Food Story
เวลาทองของฮอว์เกอร์ กินตามรอย Crazy Rich Asians มองย้อนกลับไปในปี 2018 มีปรากฏการณ์ระดับโลกเกิดขึ้นกับวงการหนังคือความสำเร็จของภาพยนตร์เรื่อง Crazy Rich Asians โดยผู้กำกับเชื้อสายจีน จอน เอ็ม ชู ที่สร้างชื่อจากหนังพาฝันอย่าง Step Up ภาค 2-3... 09.01.2019 Food Story
เปิดซิงมิชลินสามดาวที่เกาหลี โดย เชฟน่าน หงษ์วิวัฒน์ เรื่องราวของมาตรฐานดาวมิชลินเริ่มแพร่หลายในบ้านเราน่าจะสักประมาณไม่เกิน 1 ถึง 2 ปีที่ผ่านมา ผมก็เป็นคนหนึ่งที่ติดตามข่าวสารดาวมิชลินนี้ แต่ไม่เคยกล้าไปสัมผัสร้านติดดาวมิชลินด้วยตนเองเลยสักที ใจจริงแล้วก็อยากไปลองอาหารฝีมือเจ๊ไฝบ้าง แต่ไม่กล้าต่อคิวหรือดั้นด้นไปกินด้วยความรู้สึกที่ว่า อาหารอร่อยมีอยู่ดาษดื่นทั่วประเทศไทย เข้าใจว่าร้านอาหารที่ติดดาวมิชลินน่าจะไม่ธรรมดาในหลากหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็นรสชาติอาหาร วัตถุดิบ การตกแต่ง สถานที่... 10.12.2018 Food Story
เทมปุระแบบฉบับคนญี่ปุ่นมันช่างล้ำลึกนัก ‘เทมปุระ’ อาหารประเภทนี้โด่งดังถึงขั้นเป็น 1 ใน 4 อาหารประจำชาติญี่ปุ่นมาตั้งแต่สมัยเอโดะ (อาหารประจำชาติญี่ปุ่นที่เหลืออีก 3 อย่างคือโซบะ, ซูชิ และคาบายากิ หรือปลาเสียบไม้ย่าง ที่เราคนไทยจะรู้จักกันในรูปแบบเมนู ‘ปลาไหลย่าง’) แต่เทมปุระอาหารง่ายๆ... 01.08.2018 Food Story
5 หนังว่าด้วยดราม่าของ ‘ดาวมิชลิน’ นอกจากนั้น เชฟเจ้าของดาวมิชลินเองก็จะมีชีวิตที่เปลี่ยนไปจากหน้ามือเป็นหลังมือ ดาวดวงน้อยนี้จึงเปรียบเสมือนเป้าหมายอันยิ่งใหญ่ของเชฟจำนวนมาก เพราะเชื่อว่ามันคือเกียรติประวัติอันสวยงามทางวิชาชีพ ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับเจ้าดาวมิชลินโดยย่อกันก่อน… มันเกิดขึ้นเมื่อปี 1900 หรือเมื่อ 100 กว่าปีมาแล้ว โดย เอดูวร์ และ อองเดร มิชลิน... 15.03.2018 Food Story
อร่อยจริงไหม? ชิม 3 ร้านมิชลินข้างทางในฮ่องกง ข่าวการประกาศผลรางวัลมิชลินไกด์ให้ร้านอาหารในประเทศไทย ที่ปรากฏว่า ‘ร้านเจ๊ไฝอาหารตามสั่ง’ ติดมิชลินหนึ่งดาวไปด้วย ทำให้เกิดเสียงวิพากษ์วิจารณ์กันใหญ่โตยังไม่ทันจะจาง ก็พอดีกับที่ฉันมีโอกาสเดินทางไปฮ่องกง ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องอาหารอร่อย เต็มไปด้วยร้านอาหารที่ได้ดาวมิชลิน ที่นี่ถือเป็นสวรรค์ของนักชิมทั้งหลาย โดยเฉพาะชาวไทย เพราะไม่ว่าร้านข้างทาง ภัตตาคาร ร้านอาหารตามโรงแรมล้วนมีของอร่อยถูกปากทั้งนั้น ส่วนตัวฉันคิดว่าคงเป็นเพราะอาหารจีนสไตล์ฮ่องกงหรืออาหารจีน Cantonese... 09.03.2018 Food Story