SERVES
4 ถ้วย
LEVEL
ง่าย
พุดดิ้งขนมปังเป็นการนำขนมปังเก่าที่กินไม่หมดมาทำเป็นเมนูขนมสุดว้าว โดยเป็นการผสมซอสคัสตาร์ด แล้วเทลงในเนื้อขนมปังที่หั่นเป็นเต๋าๆไว้ เพื่อให้เนื้อขนมปังดูดซึมส่วนผสมของคัสตาร์ดให้ทั่ว ยิ่งแช่เนื้อขนมปังในคัสตาร์ดมากเท่าไรยิ่งทำให้ขนมอร่อยมากขึ้น จากนั้นก็ใส่เบอร์รีตามชอบก่อนนำเข้าอบ
INGREDIENTS
ขนมปังแผ่นหนา
5
แผ่น
บลูแบนด์ มาร์การีน (Blue Band Margarine)
50
กรัม
ไข่ไก่ (ฟองละ 65-70 กรัม)
3
ฟอง
นมสดชนิดจืด
180
กรัม
บลูแบนด์มาสเตอร์ครีมไฟน์ (Blue Band Master Creamefine)
180
กรัม
น้ำตาลทราย
120
กรัม
เกลือป่น
¼
ช้อนชา
สตรอว์เบอร์รีหั่นเต๋า
80
กรัม
บลูเบอร์รี
50
กรัม
ราสป์เบอร์รี
50
กรัม
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรย
อุปกรณ์ ถ้วยกระเบื้องขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3.5 นิ้ว จำนวน 4 ถ้วย
METHOD
1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว แบ่งใส่ในถ้วยกระเบื้อง 4 ถ้วยเท่าๆ กัน เตรียมไว้
2. เตรียมส่วนผสมคัสตาร์ดโดยละลายบลูแบนด์ มาร์การีน (Blue Band Margarine) แล้วใส่ลงในชามผสม ตามด้วยไข่ไก่ นมสด บลูแบนด์มาสเตอร์ครีมไฟน์ (Blue Band Master Creamefine) น้ำตาลทราย และเกลือ ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมคัสตาร์ดบนขนมปังให้ทั่วทุกถ้วย โรยด้านบนด้วยสตรอว์เบอร์รีหั่นเต๋า บลูเบอร์รี และราสป์เบอร์รี พักไว้ประมาณ 15 นาที จนคัสตาร์ดซึมเข้าขนมปัง
3. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ นำเบรดพุดดิ้งเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 25 นาที จนสุก นำออกจากเตา โรยน้ำตาลไอซิ่ง เสิร์ฟ
