SERVES
4 ชิ้น
LEVEL
ง่าย
ทาโก้อโวคาโดกับซัลซาบลูเบอร์รี่ ทาโก้เดิมที่เเล้ว ชอบใส่เนื้อสัตว์ อย่างเช่น เนื้อย่าง ไก่ย่างเป็นท็อปปิ้งด้านใน แต่ทาโก้สูตรนี้จะไร้เนื้อสัตว์ แต่ยังอร่อยด้วยผลไม้อย่างอโวคาโด รสชาติ หอม มัน เนื้อเนียนละเอียด เสริมชาติด้วยซัลซา ที่ทำจากมะเขือเทศและเสริมรสชาติด้วยบลูเบอร์รี่รสชาติเปรี้ยวอมหวาน คลุกเคล้ากับกระเทียม หอมแดง กระเทียมและน้ำมันมะกอก อาจจะบีบมะนางเติมรสเปรี้ยวให้สดชื่นอีกเล็กน้อย ประกอบทาโกด้วย ผักกาดแก้ว อโวคาโด ซัลซ่า เชดด้าชีสและท็อปด้วยผักชีเด็ดใบหอมๆ
INGREDIENTS
อะโวคาโด
1
ลูก
ผักกาดแก้ว (หัวละ100กรัม)
1/2
หัว
แป้งทอร์ทิญา
4
แผ่น
ซาวร์ครีม
145
กรัม
เชดดาร์ชีสขูด
60
กรัม
ผักชีและมะนาวหั่นซีกสำหรับตกแต่ง
ซัลซาบลูเบอร์รี
มะเขือเทศราชินีผ่าสี่
80
กรัม
บลูเบอร์รี
60
กรัม
หอมแดงสับละเอียด
2
ช้อนชา
กระเทียมสับละเอียด
2
ช้อนชา
ผักชีสับหยาบ
1
ต้น
เกลือสมุทร
1/4
ช้อนชา
น้ำผึ้ง
2
ช้อนชา
พริกไทยดำบดใหม่
1/4
ช้อนชา
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
1 1/2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
1
ช้อนชา
METHOD
- เตรียมซัลซาโดยใส่มะเขือเทศราชินีลงในใส่อ่างผสม ใส่บลูเบอร์รี หอมแดง กระเทียม และผักชี ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร น้ำผึ้ง พริกไทยดำและน้ำมันมะกอก เคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาวตัดรสชาติและเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
- หั่นครึ่งอะโวคาโด เอาเมล็ดออก จากนั้นใช้ช้อนตักเนื้อออกมาจากเปลือก ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นตามยาวพักไว้ และซอยผักกาดแก้ว นำใส่ถ้วยพักไว้
- วางแป้งทอร์ทิญาลงบนจาน ตักผักกาดแก้วซอยวางด้านล่าง ตามด้วยอะโวคาโด ซาวร์ครีมและเชดด้าร์ชีส ตักซัลซาใส่ลงไป ตกแต่งด้วยผักชีและมะนาวหั่นซีก
