SERVES
3 คน
LEVEL
ปานกลาง
สลัดกุ้งและหอยเชลล์ย่างจานนี้มีเคล็ดลับเพิ่มความอร่อยตรงเอาเบคอนมาพันกุ้งและหอยเชลล์ก่อนนำไปย่างในกระทะจนเหลืองหอม กินกับสลัดน้ำใส อิ่มอร่อยสบายท้อง แถมได้สุขภาพอีกด้วย
INGREDIENTS
METHOD
1. ทำน้ำสลัดบัลซามิกโดยผสมโฮลเกรนมัสตาร์ด น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ น้ำตาล และพริกไทย ด้วยตะกร้อให้เข้ากันในชามแก้ว แล้วค่อยๆรินน้ำมันใส่พร้อมกับตีจนเข้ากันดี จากนั้นใส่กระเทียม คนให้เข้ากันพักไว้ (เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อกระเทียม) ชิมรสให้เปรี้ยวหวานรสบัลซามิกนำ เค็ม มัน
2. ใส่กุ้งและหอยเชลล์ลงในอ่างผสม โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยให้ทั่ว จากนั้นนำเบคอนมาพันรอบกุ้งและหอยเชลล์ เสียบด้วยไม้ปลายแหลม ใส่จาน เตรียมไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยบนไฟกลางจนร้อน ใส่กุ้งกับหอยเชลล์ที่พันเบคอนลงย่างในกระทะจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ปิดไฟ ตักใส่จาน พักไว้
4. จัดผักสลัดใส่จาน วางเบคอนพันกุ้งและหอยเชลล์ย่าง ราดน้ำสลัดบัลซามิกปริมาณตามชอบ
