SERVES
3-4 เเก้ว
LEVEL
ง่าย
เมนูเครื่องดื่มสมูทตี้สัญชาติอินเดีย ที่ทุกคนรู้จักกันดีอย่าง “ลาสซี่ (Lassi)” นำมาทำเป็นเมนูอย่าง Mango Lassi หอม หวาน เย็นชื่นใจ รสเปรี้ยวจากโยเกิร์ต หวานจากมะม่วง และที่สำคัญหอมกลิ่นเครื่องเทศอย่างกระวานป่นและอบเชยป่น
INGREDIENTS
มะม่วงน้ำดอกไม้
2
ลูก
น้ำเเข็งก้อนเล็ก
2
ถ้วย
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (ถ้วยละ145กรัม)
2
ถ้วย
นมสดชนิดจืด
1/3
ถ้วย
น้ำตาลทราย
2
ช้อนโต๊ะ
กระวานเขียวป่น อบเชยป่น และพิสตาชิโอสับ
อุปกรณ์ เครื่องปั่นน้ำ
METHOD
1. ล้างมะม่วงน้ำดอกไม้ให้สะอาด ฝานเนื้อมะม่วงออกทั้งสองฝั่งของเม็ด ใช้มีดบั้งเนื้อมะม่วงให้ถึงเปลือก ใช้ช้อนตักเนื้อมะม่วงใส่ไว้ในถ้วย พักไว้
2. ใส่น้ำแข็ง โยเกิร์ต เนื้อมะม่วง นมสด และน้ำตาลทรายลงในโถปั่นน้ำ ปั่นด้วยความเร็วสูงสุดจนเนื้อเนียนละเอียด
3. เทแมงโกลาสซี่ใส่แก้ว โรยด้วยกระวานเขียวและอบเชยป่น มากน้อยตามชอบ ตกแต่งด้วยพิสตาชิโอสับ ก่อนดื่ม ให้เครื่องเทศผสมเข้ากันดีกับลาสซี่
เคล็ดลับ กระวานเขียวหรือเราเรียกว่าลูกกระวานเทศ มีลักษณะยาวรีเป็นรุปไข่ หัวท้ายแหลม ด้านในมีเมล็ด มีกลิ่นหอม ดังนั้นเวลาเอามาป่นให้นำไปคั่วทั้งเปลือกให้เปลือกแห้งก่อน ใช้สากบุบกระเทาะให้ปลือกแตก เอาแต่เมล็ดเล็กๆด้านในที่หอมๆมาโขลกจนป่นละเอียดแล้วเอาไปโรยบนลาสซี่
