ไม่ว่าจะเปิดร้านคาเฟ่ขนาดใหญ่ ตั้งขายตลาดนัดหน้าบ้าน หรือทำร้านออนไลน์ขายแบบไม่มีหน้าร้าน สิ่งที่คนขายเบเกอรีทุกคนจะต้องเจอเหมือนกันก็คือการสั่งของจากซัปพลายเออร์ ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบอาหาร บรรจุภัณฑ์ หีบห่อ เครื่องครัว ฯลฯ ซึ่งถือเป็นต้นทุนหลักในธุรกิจเลยทีเดียว
เพราะฉะนั้น ก่อนที่จะวางแผนทำธุรกิจเบเกอรีไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่ สิ่งที่ผู้ประกอบการควรจะมีไว้ในมือก็คือรายชื่อร้านรวงที่เป็นแหล่งสินค้าของเรา ร้านไหนขายถูก ร้านไหนขายปลีก ร้านไหนมีบริการจัดส่งที่คุ้มค่าคุ้มราคา เพื่อใช้เปรียบเทียบ สรรหาสินค้าที่เหมาะกับระบบธุรกิจของเรามากที่สุด
นอกจากร้านเชนทั่วไปอย่าง Makro, IKEA, หรือ Verasu เราก็ขอมาแนะนำ 8 ร้านที่ควรไปเดินเล่นบ่อยๆ ก่อนจะเริ่มวางแผนธุรกิจเบเกอรี เพื่อเก็บข้อมูลราคาสินค้าต่างๆ และเพื่อเป็นไอเดียในการออกแบบผลิตภัณฑ์ (แต่เอาเข้าจริงสำหรับคนทำเบเกอรี ร้านพวกนี้แค่เดินเล่นเฉยๆ ก็สนุกมากๆ แล้วค่ะ)
- ชวนชมเบเกอรี
ร้านขายวัตถุดิบ อุปกรณ์ บรรจุภัณฑ์ และทุกสิ่งทุกอย่างเกี่ยวกับเบเกอรี เชื่อว่าชาวกรุงเทพและปริมณฑลที่อบขนมอยู่แล้วน่าจะต้องรู้จักร้านนี้กันพอสมควร เพราะเขาเปิดให้บริการถึง 4 สาขา ได้แก่ สาขาร่มเกล้า สาขาพหลโยธิน สาขาศาลายา และ สาขารามอินทรา 14 แถมยังมีจัด Workshop และสาธิตวิธีการทำเมนูใหม่ๆ ทั้งที่หน้าร้านและตามช่องทาง Social Media อยู่ตลอดด้วย
สำหรับคนที่ไม่สะดวกไปเดินดูเองที่ร้าน ก็สามารถคลิกดูสินค้าได้เพลินๆ ผ่านเว็บไซต์ เสร็จแล้วจะสั่งซื้อในเว็บไซต์ ซื้อผ่าน Line OA หลัก (สำหรับจัดส่งแบบพัสดุและแบบแช่เย็น) หรือจะสอบถามไปทาง Line OA ของแต่ละสาขาเพื่อสั่งสินค้าไว้แล้วไปรับเองที่หน้าร้าน และใช้บริการเดลิเวอรีทั่วไปก็ได้ สะดวกมากกก
Website : https://www.chuanchombakery.com/
Facebook : ชวนชมเบเกอรี่
Line : @chuanchombakery
- All for baking
ร้านขวัญใจชาวเบเกอรีที่มีทั้งหมด 3 สาขา คือ สาขาเพชรเกษม (บางแค) สาขาศรีนครินทร์ และสาขาเพชรบุรีตัดใหม่ที่เพิ่งเปิดเมื่อปี 2022 แต่ละสาขาแน่นขนัดไปด้วยอุปกรณ์เบเกอรีแทบทุกอย่างเท่าที่จะนึกออก เหมาะกับทั้งมือใหม่ไปเดินสำรวจโลกเบเกอรี และมืออาชีพไปหาไอเทมมาเติมให้กับห้องครัว วัตถุดิบก็มีแทบทุกอย่าง โดยเฉพาะบรรดาวัตถุดิบนำเข้า เนยนำเข้าสารพัดยี่ห้อ (สายครัวซองต์ต้องชอบร้านนี้แน่นอน)
All for baking เป็นอีกร้านที่มีการจัด Workshop หลากหลายมากๆ แถมยังมีการร่วมมือกับแบรนด์อื่นๆ ด้วย ดังนั้นไม่ว่าจะขนม เครื่องดื่ม หรืออาหารอื่นๆ ถ้าติดตามร้านนี้ไว้ตลอดก็รับรองว่าได้ลุ้นไปเวิร์กชอปกับเชฟมืออาชีพได้บ่อยๆ แน่นอน ส่วนบริการออนไลน์ก็สามารถสั่งซื้อผ่านเว็บไซต์ Line@ เพราะเขามีบริการจัดส่งสินค้าทั่วไประเทศ และจัดส่งแบบเดลิเวอรีในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล (คิดค่าส่งตามระยะทางและน้ำหนัก)
Website : https://allforbaking.com/
Facebook : Allforbaking
Line : @allforbaking
- Baker Street
ร้านในโครงการ Silk Suksawat ที่ได้เงินเราไปหลายรอบแม้เราจะไม่ได้อยู่ย่านสุขสวัสดิ์ก็ตาม เพราะนอกจากอุปกรณ์และวัตถุดิบเบเกอรีพื้นฐานแล้ว ที่ Baker Street ยังมีน้ำตาลตกแต่งเบเกอรี ปากกาเบเกอรี สีผง กลิ่นและรสชาติสังเคราะห์ที่แบ่งขายเป็นขวดเล็กๆ ด้วย เหมาะมากสำหรับชาว Home Bake ที่อยากทำขนมแบบเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ตามเทศกาล
สำหรับคนที่ไม่ได้อยู่ย่านสุขสวัสดิ์ ร้านนี้อาจจะเดินทางยากไปนิด แต่บริการออนไลน์ของทางร้านก็ถือว่าสะดวกใช้ได้ แถมยังมีหน้าร้านใน Shopee ให้ได้กดเลือกด้วย ลองคลิกเข้าไปดูสินค้าเล่นๆ ก่อนได้นะคะ
Website : https://www.bakerstreet.co.th/
Facebook : Baker Street
Line : @allforbaking
- KSDK Bakery
หลายคนน่าจะคุ้นเคยกับร้านนี้ในชื่อ ‘ขจรศักดิ์ เบเกอรี’ หรือ ‘ขจรศักดิ์ เครื่องครัว’ ซึ่งเป็นร้านขายอุปกรณ์เครื่องครัวที่มีไอเทมสำหรับชาวเบเกอรีเยอะมากกกก แถมยังเปิดดำเนินการมาแล้วกว่า 40 ปี จึงเรียกได้ว่าเป็นร้านขวัญใจคนทำเบเกอรีทุกยุคเลยค่ะ
ปัจจุบัน ร้านขจรศักด์ เบเกอรี ใช้ชื่ออย่างเป็นทางการว่า KSDK Bakery (DK Bakery Mart Trading Co.,Ltd.) และเปิดให้บริการ 2 สาขา คือร้าน KS ขจรศักดิ์เครื่องครัว ถนนจักรเพชร (พาหุรัด) และร้าน DK บริษัท ดี.เค. เบเกอรี่มาร์ท จำกัด ถนนสิรินธร (ปิ่นเกล้า) ในเว็บไซต์ร้านไม่สามารถสั่งซื้อออนไลน์ได้ และไม่ได้มีรายละเอียดสินค้าให้เลือกดูมากนัก ทางที่ดีที่สุด ใกล้สาขาไหน ไปเดินดูที่สาขานั้นได้เลยค่ะ รับรองว่าเดินสนุกมาก อย่างกับเป็น Wonderland ของชาวเบเกอรีเลยทีเดียว
Website : https://www.ksdkbakerymart.com/
Facebook : KSDK Kajornsak Kitchenmate / DK Bakerymart Trading Co., Ltd.
Line : 0824545446 (ขจรศักดิ์เครื่องครัว)
Line : @dkbakerymart (ดีเคเบเกอรี่มาร์ท)
- Bakeryland
อีกหนึ่งร้านเบเกอรีสายสะดวก เพราะมีอุปกรณ์ครบตั้งแต่วัตถุดิบ พิมพ์ อุปกรณ์ กล่อง รวมไว้ในร้านเดียว แถมยังมีตั้ง 4 สาขาทั่วกรุงเทพ (ทาวน์อินทาวน์ / ราชพฤกษ์ / ศรีนครินทร์ / สามย่าน-มาบุญครอง) ที่สำคัญคือเป็นร้านที่มีวัตถุดิบและกล่องเค้กนำเข้าเยอะมาก ๆ อีกร้านหนึ่ง ไอเทมที่เป็นของแรร์ ของหายาก หาที่ไหนไม่ค่อยเจอก็จะได้บังเอิญมาเจอที่เบเกอรีแลนด์ได้บ่อยๆ ค่ะ
นอกจากการมีของให้เลือกเยอะ สาขาเยอะแล้ว เบเกอรีแลนด์ก็ยังมีกิจกรรมสนุกๆ มีคอร์สทำขนมให้ลงเรียนได้เรื่อยๆ ที่สาขาสามย่าน-มาบุญครอง และที่ชอบอีกอย่างหนึ่งก็คือ ในเว็บไซต์มีการจัดหมวดหมู่สินค้าไว้ละเอียดมากๆ หาของอะไรก็เจอไปหมด หรือถ้าใครสะดวกสั่งทาง Online Shopping Website ใน Shopee และ Lazada ก็สามารถสั่งซื้อได้ตลอด มีบริการจัดส่งทั่วไทยด้วยค่ะ
Website : https://www.bakeryland.co.th/
Facebook : BakeryLand
Line : @bakeryland
- Bakerymaker
ร้านนี้คือที่สุดแห่งความน่ารักเลยค่ะ บรรดาของตกแต่ง กล่อง พิมพ์ทั้งหลาย เข้าไปดูทีไรก็มีแต่คำว่าน่ารักเต็มไปหมด คนที่ชอบแต่งหน้าเค้กสไตล์น่ารักๆ น่าจะมีร้านนี้เป็นร้านโปรดในใจกันอยู่แล้วแน่นอน แต่ใครที่ยังไม่เคยไป ขอเตือนว่าให้เดินดูของในร้านอย่างมีสตินะคะ ไม่อย่างนั้นมีเสียเงินเกินงบแน่ๆ เพราะอะไรๆ ก็น่าเก็บกลับบ้านไปหมด
หน้าร้านของ Bakerymaker จะอยู่ที่โครงการสำเพ็ง 2 ซึ่งไม่ใช่สำเพ็งเดียวกับที่อยู่ใกล้เยาวราชนะคะ โครงการสำเพ็ง 2 จะอยู่ที่ถนนกัลปพฤกษ์ค่ะ ถ้าสะดวกลองไปเดินเล่นกันดูจะเพลินมาก ที่นี่เขารวมสินค้าปลีกส่งไว้เยอะไม่แพ้กับที่สำเพ็งเลย ส่วนใครไม่สะดวกไปเอง Website ของ Bakerymaker ก็สามารถกดสั่งซื้อได้สะดวกมากค่ะ
Website : https://www.bakerymakershop.com/
Facebook : Bakerymaker
Line : @bakerymakershop
- Box Journey
พ่อค้าแม่ค้าเบเกอรีออนไลน์ต้องถูกใจร้านนี้แน่นอนค่ะ เพราะ Box Journey คือร้านที่รวมสารพัดกล่อง ทั้งกล่องกระดาษ กล่องพลาสติก ซองเครป ถ้วยเค้ก ไปจนถึงกล่องแซนด์วิช กล่องข้าวแบบหลายหลุม คือเรียกได้ว่ามีทุกกล่องที่คุณกำลังมองหาเลยค่ะ
Box Journey มีทั้งหมด 2 สาขา คือสาขาศรีสมาน (ปากเกร็ด นนทบุรี) และสาขาเชียงใหม่ (สามแยกคำเที่ยง) ส่วนใครที่อยู่ต่างจังหวัด สามารถคลิกสั่งซื้อออนไลน์ในเว็บไซต์หรือlสอบถามไปทาง Line ของร้านได้เลยค่ะ มีจัดส่งทั่วประเทศนะ
Website : https://www.boxjourney.com/
Facebook : Box Journey กล่องใส่เบเกอรี่ ฟูดส์เกรด
Line : @boxjourney
Tips
- ร้านค้าปัจจุบันหลายร้านมีระบบสมาชิกซึ่งจะได้แคตาล็อก ส่วนลดพิเศษ รวมถึงสามารถเก็บสะส้มแต้มได้ ซึ่งส่วนใหญ่สมัครได้โดยไม่มีค่าใช้จ่าย ลองสอบถามพนักงานหรือประชาสัมพันธ์ของร้านได้เลย
- หีบห่อและบรรจุภัณฑ์มีผลต่อภาพจำของร้านมาก ถ้าเป็นไปได้ควรเลือกใช้แบบที่มีมาตรฐานและไม่แพงเกินไป จะได้ไม่ต้องเปลี่ยน Packaging บ่อยๆ
