ครั้งแรกที่ทำอาหารตามสูตร KRUA.CO เมื่อไร?
จำไม่ได้ว่าเริ่มเมื่อไร รู้แต่ทุกครั้งที่หาสูตรอาหาร จะเข้า google พิมพ์ ชื่อเมนู เว้นวรรคตามด้วย KRUA.CO แบบนี้เสมอ
ประทับใจอะไร
ชอบสไตล์ความเป็น KRUA.CO ไม่ว่าจะเป็นโทนสีที่อบอุ่น / การจัดวาง / พร็อพเสริม / อุปกรณ์ต่างๆ ในครัว / รูปภาพอาหาร ทุกอย่างดูแล้วละมุน ผ่อนคลาย ทำให้รู้สึกว่าการทำอาหาร คือการส่งต่อความสุข
หลายครั้งมีเมนูที่อยากทำแต่ไม่คุ้นเคยว่าทำยังไง เปิด KRUA.CO ทุกครั้งเจอสูตรตลอด ทั้งเมนูอาหารไทย ไทยโบราณ จีน ญี่ปุ่น เกาหลี อิตาเลียน ฯลฯ สูตรอาหารเยอะมากครอบคลุมทุกเมนูที่อยากทำ แต่ละสูตรอธิบายเข้าใจง่าย มีภาพประกอบชวนให้เคลิ้มอยากทำตาม
ถ้าให้เลือกเมนูที่สุดในใจ
ขอยกให้เมนู Salmon Wellington ที่สุดในใจ และที่สุดของการ (หา) ทำอาหาร รู้จักเมนูเวลลิงตันครั้งแรก จากเมนู Beef Wellington ผ่านรายการแข่งขันทำอาหารชื่อดัง ตอนนั้นจำได้ว่าว้าวมาก ไม่เคยรู้จักเมนูนี้ สะดุดตาตั้งแต่รูปลักษณ์ที่เป็นตาข่ายตาราง สวย หรู ดูแพง นึกเสียดายที่เมนูนี้เป็นเนื้อวัว ตอนนั้นกระแสเวลลิงตันมาแรงมาก ร้านไหนๆ ก็ทำออกมาขาย ทำให้ได้กินเมนูนี้ เพราะร้านเขาเปลี่ยนจากเนื้อวัวมาเป็นปลาแซลมอน.. ความหอมของแป้งพายด้านนอก เข้ากันกับแซลมอนด้านในที่เนื้อนุ่มแน่น และผักโขมผัดด้านล่างอร่อยประทับใจสมการรอคอย
ช่วงวันเกิดอยากทำเมนูพิเศษฉลอง ก็นึกปิ๊งถึงเมนู Salmon Wellington สูตรต้องมา และ KRUA.CO มีสูตรเมนูนี้!!! ดีใจมาก มั่นใจว่าทำเมนูนี้รอดแน่นอน
ประสบการณ์กับการทำเมนูนี้
เริ่มด้วยการอ่าน Cook to know ระหว่างอ่านในใจก็คิด เรานี่ช่างหาทำ ทุกขั้นตอนมีความสำคัญ ตั้งแต่การเลือกชิ้นปลาแซลมอน ความสด ขนาดชิ้นที่ต้องหั่นให้พอเหมาะ เพื่อให้ Salmon Wellington มีขนาดพอดีรูปทรงสวยงาม การย่าง การม้วน การห่อ การตัดตาข่ายตาราง.. เป็นเมนูที่งานละเอียด ปราณีตพิถีพิถัน เสมือนสร้างงานศิลปะ ต้องใช้ทั้งความเข้มแข็ง และอ่อนโยน
เราทำสำเร็จ!!! เห็นผลงานตรงหน้าแล้วปลื้มปริ่ม ภาคภูมิใจ รูปสวยรสอร่อย เบื้องหลังมันดีกว่าที่คิด มันดีต่อหัวใจ.. ได้ทั้งความท้าทาย ความสนุก ได้ฝึกสติ สมาธิ ทุกอย่างช่วยเพิ่มอรรถรสให้เมนูนี้ และช่วยเพิ่มคุณค่าทางใจด้วย เป็นการฉลองวันเกิดปีที่พิเศษอีกหนึ่งปี
มีเมนูอะไรอีกบ้างที่ทำตามสูตร KRUA.CO
ม้าฮ่อ หรุ่ม ล่าเตียง เมนูไทยโบราณฉบับชาววัง ที่หาทานได้ยาก KRUA.CO ก็มีสูตรมาให้ได้ทำตาม แม้กาลเวลาจะผ่านไป แต่เอกลักษณ์ เสน่ห์รสชาติความเป็นไทย สามารถส่งต่อมาถึงรุ่นเราให้ได้ชิม
มิลเฟยคัสตาร์ดครีมชีส เมนูของชาวฝรั่งเศส ไม่เพียงแค่หน้าตาที่ดูสวย น่ารัก รสชาติก็หอม นวล ละมุนด้วยคัสตาร์ดครีมชีส ตัดกับผลไม้รสอมเปรี้ยว กินแล้วสดชื่น ฟินมากๆ
โดรายากิ เมนูสุดโปรดของโดเรมอน ตอนเด็กๆ อยากรู้ว่าขนมโดรายากิรสชาติเป็นยังไง? วันนี้ได้ทำและเข้าใจโดเรมอนแล้วว่าทำไมถึงชอบขนมนี้ เพราะว่ามันอร่อยมากนั่นเอง
คาราเมลคัสตาร์ด เมนูที่ใช้วัตถุดิบน้อย วิธีการทำไม่ยุ่งยาก แต่รสชาติอร่อยละมุน เนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่ม กับคาราเมลสีเข้มหอมหวาน แช่ให้เย็นๆ กินเพลิน
ข้าวคลุกกะปิ เมนูอาหารจานเดียว ที่ไม่ได้มาแบบโดดเดี่ยว เพราะเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงจัดเต็ม ข้าวสวยเรียงเม็ดผัดกับกะปิจนหอม กินเคียงกับหมูหวาน ที่เคี่ยวจนนุ่ม น้ำซอสซึมเข้าเนื้อหมู ไข่เจียวหั่นฝอย กุ้งแห้งทอด กุนเชียงทอดหอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย พริกแห้งทอด และมะนาวหั่นชิ้น
เค้กเบียร์ดำ เนื่องจากมีเบียร์ดำเก็บอยู่นานจนใกล้หมดอายุ คิดว่าเบียร์ดำเอามาทำเมนูอะไรได้บ้าง และ KRUA.CO ก็มีสูตรเค้กเบียร์ดำให้ได้ลองทำ ช่วงนั้นใกล้วันฮาโลวีน ทำเข้าธีมซะเลย เนื้อเค้กนุ่มชุ่มฉ่ำ ละเอียด หอมกลิ่นเบียร์เบาๆ ครีมชีสช็อกโกแลต ช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้มข้น กินแล้วมีแต่ความอร่อยไม่มีเมา
อยากบอกอะไร KRUA.CO
ขอบคุณ KRUA.CO สำหรับเรื่องเล่าดีๆ ทุกวันในบ้านหลังนี้ KRUA.CO ครบจบทุกเรื่องราวอาหาร นอกจากมีสูตรอาหารสุดอร่อยแล้ว ยังมีเทคนิค เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยของการทำอาหาร ชี้เป้าวัตถุดิบเด็ดๆ ที่มาช่วยให้รสชาติอาหารที่ทำทานเองในบ้านอร่อยเหมือนยกออกมาจากร้านอาหาร
ขอบคุณทีมงานที่สรรหา ค้นคว้า รวบรวม เอามาแชร์ในแบบฉบับ KRUA.CO รับรู้ถึงความตั้งใจ ทุ่มเทของทีมงานที่ทำงานด้วยหัวใจของการรักในเรื่องอาหารอย่างแท้จริง ใครเข้ามาสัมผัสต้องตกหลุมรักเสน่ห์ของบ้านหลังนี้แน่นอน
KRUA.CO ทำให้การทำอาหารเป็นมากกว่าการทำอาหารค่ะ
เรื่องและภาพโดย Vithinya Bumrernorthaharn เชฟกระต่ายประจำบ้าน BunnyPetiteDoux มีความสุขกับการทำอาหาร และงานศิลปะจากอาหาร
