SERVES
3 คน
LEVEL
ปานกลาง
พิซซ่าญี่ปุ่นเมนูที่เด็กกินได้ผู้ใหญ่ชอบกิน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ แป้งที่นุ่มๆเครื่องที่อัดแน่นแบบจัดเต็ม ราดด้วยซอสพิซซ่า มายองเนส โรยด้วยผงสาหร่าย เป็นโดนตกด้วยเมนูนี้ทุกครั้ง แต่สำหรับสูตรนี้มีความพิเศษใส่ไข่เพิ่มมาด้วยโดยการนำไข่เจียวบางๆมาห่อปิดทับก่อนจะราดด้วยซอสเฉพาะของพิซซ่าญี่ปุ่น
INGREDIENTS
กุ้งชีแฮ้ (ตัวละ 30-40 กรัม)
6
ตัว
ไข่ไก่
2
ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์
¼
ถ้วย
น้ำ
¼
ถ้วย
เกลือป่น
½
ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
½
ช้อนชา
กะหล่ำปลีซอย
80
กรัม
เห็ดชิเมจิหั่นท่อน
100
กรัม
น้ำมันพืช
1
ช้อนโต๊ะ
แผ่นไข่สำหรับห่อ
ซอสพิซซ่า ญี่ปุ่นสำเร็จรูป มายองเนส ปลาโอแห้ง และสาหร่ายผง สำหรับโรย
ขิงดองและช่อพาร์สเลย์สำหรับตกแต่ง
METHOD
1. ล้างกุ้งแกะเปลือกเด็ดหัวเด็ดหางหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม.พักไว้
2. ใส่ไข่ แป้งสำลีน้ำเกลือและพริกไทย ผสมเข้าด้วยกันในอย่างงผสม ใช้ตะกร้อตีให้ส่วนผสมเข้ากันดีใส่กะหล่ำปลีเห็ดและกุ้ง คนเคล้าให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะเทฟล่อนบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน กลอกให้ทั่วกระทะพอน้ำมันร้อนตักส่วนผสมในข้อ 2 ลงทอดใช้พายไม้เกลี่ยให้เป็นทรงกลมแบนหนาประมาณ2ซม.ทอดจนด้านหนึ่งสุกประมาณ5นาทีกระดกกระทะเพื่อกลับอีกด้านลงทอดพอพิซซ่าสุกเหลืองทั่วทั้งสองด้านปิดไฟ
4. วางพิซซ่าญี่ปุ่นลงในจานทับด้วยแผ่นไข่โรยซอสพิซซ่าญี่ปุ่นสำเร็จรูป มายองเนส ปลาโอแห้งและสาหร่ายผงตกแต่งด้วยขิงดองและช่อพาร์สเลย เสิร์ฟ
