SERVES
3 คน
LEVEL
ง่าย
วิธีอัปเกรดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้อร่อยน่ากินยิ่งขึ้น! ชวนทำเมนูมาม่าต้มยำกุ้งผัดแห้งรสเด็ดจัดจ้าน ขั้นตอนง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก เพิ่มคุณค่าและความอร่อยให้บะหมี่ซองเดิมๆ ด้วยกุ้งสดและเครื่องปรุงรสเข้มข้น เหมาะสำหรับคนที่มองหาเมนูทำง่ายแต่อร่อยถูกใจ
INGREDIENTS
ตะไคร้ซอยบาง
1
ต้น
ข่าแก่สับหยาบ
1
ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย
3
หัว
ไข่ไก่
4
ฟอง
นมข้นจืด
5
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
กุ้งขาวแกะเปลือกไว้หาง
10
ตัว
ผงต้มยำและน้ำพริกเผา
2
ชุด
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำน้ำข้นลวก
2
ห่อ
คะน้าหั่นท่อน
3
ถ้วย
กะหล่ำปลีหั่นชิ้นเล็ก
2
ถ้วย
แครอทหั่นแท่ง
1
ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ
1
เม็ด
ผักชีฝรั่งซอย
3
ช้อนโต๊ะ
METHOD
- นำตะไคร้ ข่าและหอมแดงใส่ลงเครื่องปั่นกระเทียม ปั่นจนเครื่องต้มยำละเอียดดี พักไว้
- ตอกไข่ไก่ใส่ลงในถ้วย เติมนมข้นจืดลงไป 3 ช้อนโต๊ะ ตีให้ไข่และนมพอเข้ากัน เตรียมไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ บนไฟกลางพอร้อนใส่กุ้งลงผัดจนสุก ตักขึ้นพักไว้ก่อน เติมน้ำมันพืชอีก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เครื่องต้มนำที่ปั่นไว้พอหอม ปรุงรสด้วยผงต้มยำและน้ำพริกเผา ตามด้วยนมข้นจืดที่เหลือ (2 ช้อนโต๊ะ) คนให้ซอสต้มยำเข้ากัน ใส่เส้นบะหมี่ คะน้า กะหล่ำปลีและแครอท ผัดให้ผักเริ่มสุกและส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้รอจนไข่เริ่มสุก ค่อยๆคน จากนั้นกุ้งกลับลงไปในกระทะ ใส่พริกชี้ฟ้าและผักชีฝรั่งซอย คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ
