Cook or Die! ขนมฟักทอง
จำนวน 20-25 ชิ้น
เนื้อฟักทองหั่นเสี้ยว 500 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งมัน ¼ ถ้วย
น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว ⅓ ถ้วย
เกลือสมุทร ½ ช้อนชา
หัวกะทิ 1 ถ้วย
มะพร้าวทึนทึก 1 ถ้วย
มะพร้าวทึกทึกขูดผสมเกลือ และฟักทองหั่นเต๋าเล็กสำหรับโรยหน้า
อุปกรณ์จำเป็น
ถ้วยตะไลปากกว้าง ลังถึง มือแมว
วิธีทำ
– ตั้งหม้อลังถึง ใส่น้ำ ¾ ของหม้อ ปิดฝา ยกขึ้นตั้งบนไฟแรง นำฟักทองไปนึ่งจนสุก บดด้วยส้อมหรือใช้เครื่องผสมอาหาร ให้ละเอียด พักไว้
– นึ่งถ้วยตะไลในหม้อรังถึง ประมาณ 5- 10 นาที เตรียมไว้
– ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และเกลือ บี้ให้เข้ากัน ค่อยๆเทหัวกะทิ ใช้พายไม้หรือมือคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี จนหมด
– นำส่วนผสมของแป้งลงในอ่างฟักทอง นวดหรือใช้พายไม้คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ถ้วยตะไล โรยหน้าขนมด้วยมะพร้าวทึนทึก นำไปนึ่งประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก ปิดไฟ ยกลง เสิร์ฟ
—
ติดตามพวกเราต่อได้ที่
Website
Facebook
Youtube
Instagram
Twitter
