เครปแอปเปิล

Recipe by ชรินรัตน์ จริงจิตร| 08.03.2018

METHOD

1.ทำแป้งเครปโดยใส่ไข่ไก่ นม และน้ำ ในอ่างผสม คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ จากนั้นใส่แป้งสาลี น้ำตาล และเกลือ ในอ่างผสมอีกใบ คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมไข่ไก่ลงในอ่างแป้ง คนให้เข้ากัน ใส่เนยละลาย คนให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดอ่างแป้งเครปด้วยพลาสติกแร็ป พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 15 นาที

2.ตั้งกระทะเครปบนไฟกลาง พอกระทะเริ่มร้อน ตักแป้งเครป ประมาณ ¼ ถ้วย ใส่ลงในกระทะ กลอกแป้งเครปให้ทั่วกระทะลดเป็นไฟอ่อน ทอดจนสุกเหลือง ทำจนหมดแป้ง พักไว้

3.ทำไส้แอปเปิลโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่แอปเปิล อบเชยป่น ลูกจันทน์ป่น และน้ำตาลทรายแดง ลงในกระทะ ผัดจนแอปเปิลสุกนุ่ม ใส่น้ำผัดให้เข้ากันและงวดลงเล็กน้อย ปิดไฟ ใส่เนย ผัดจนเนยละลายและส่วนผสมเข้ากัน พักไว้

4.ประกอบเครปโดยพับแป้งเครปเป็นหกเหลี่ยม เรียงไส้แอปเปิลบนแป้งเครป ราดซอสที่ผัด โรยอัลมอนด์สับหยาบและน้ำตาลไอซิ่ง เสิร์ฟ