SERVES
2 คน
LEVEL
ปานกลาง
INGREDIENTS
METHOD
1. ขอบอกว่าเมนูนี้เกาหลีอินเทรนด์สุดๆ ทำบูลโกกิโดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่หอมใหญ่ กระเทียม และขิง ผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมู ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น โคชูจัง น้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมและงาขาว ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พักไว้ก่อน
2. เช็ดกระทะใบเดิมให้สะอาด วางแผ่นแป้งทอร์ทิญาลงบนกระทะ โรยมอซซาเรลลาชีสครึ่งหนึ่งให้ทั่วครึ่งวงกลมของแผ่นแป้ง ตักบูลโกกิใส่บริเวณที่โรยมอซซาเรลลาชีส ตามด้วยแตงกวาดอง โรยมอซซาเรลลาชีสอีกครึ่งหนึ่ง เปิดไฟกลางรอ ให้แป้งด้านล่างเหลือง (สังเกตมอซซาเรลลาชีสเริ่มละลาย) พับแป้งฝั่งที่ไม่มีไส้ทับชีสลงมาให้เป็นทรงครึ่งวงกลม ใช้ตะหลิวกดให้แนบติดกัน แล้วพลิกทั้งชิ้นกลับด้าน ทอดต่อจนเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นวางบนเขียง ทำเช่นเดียวกันกับอีกแผ่น
3. จัดเสิร์ฟโดยหั่นออกเป็นชิ้น ชิ้นละ 3 อันเท่าๆกัน โรยพริกชี้ฟ้าสีเขียวซอย เสิร์ฟกับผักสลัด
Tips and Tricks
• เลือกซื้อเนื้อหมูชาบูแบบสไลซ์บางจะนุ่มและรับประทานง่ายกว่า
• กินบูลโกกิกับข้าวสวยร้อนๆหรือผัดกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปใส่ผักเพิ่มก็อร่อย
