SERVES
8-10 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
เนยสดชนิดจืด
¼
ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
1
ช้อนชา
พริกไทยป่น
1/8
ช้อนชา
พาร์สเลย์สับ
1
ช้อนโต๊ะ
ขนมปังฝรั่งเศส
1
แถว
ขนมปังแซนด์วิช
10
แผ่น
พาร์สเลย์สำหรับตกแต่ง
METHOD
1. นำเนยออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องให้อ่อนตัว จากนั้นใส่ลงในอ่างผสม ตีด้วยตะกร้อให้เนยขึ้นฟูเป็นสีครีมนวล จึงใส่กระเทียม เกลือ พริกไทย และพาร์สเลย์ ตีให้เข้ากันดี พักไว้
2. นำขนมปังฝรั่งเศสมาหั่นเฉียงเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ขนมปังแซนด์วิชแบ่งครึ่งแผ่น จากนั้นทาด้วยเนยที่เตรียมให้ทั่วแผ่น แล้ววางเรียงใส่ถาด นำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จนมีสีเหลือง ในระหว่างอบคอยกลับ
3. จัดเรียงใส่จาน ตกแต่งด้วยพาร์สเลย์ เสิร์ฟร้อนๆ
เคล็ดลับ
- ใช้ได้ทั้งขนมปังแซนด์วิช และขนมปังฝรั่งเศสขนมปังแซนด์วิช ควรเลือกใช้ขนมปังแผ่นหนากว่าปกติเล็กน้อย เนื้อจะนุ่มอร่อยส่วนขนมปังฝรั่งเศสหรือบาแกตต์ เปลือกนอกแข็งกรอบ เนื้อในนุ่ม หั่นเป็นชิ้นบาง เพื่อให้กรอบเวลาอบ
สูตรอาหารโดย เยาวภา ขวัญดุษฎี
