SERVES
25 ชิ้น
LEVEL
ปานกลาง
ปีใหม่นี้ทำเมอแรงก์กันดีกว่า วัตถุดิบไม่เยอะ มีแค่ไข่ขาว น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา และอัลมอนด์ป่นก็ทำเมอแรงก์ได้แล้ว เมอแรงก์สูตรนี้ไม่หวานมากนัก แต่มีความมันของอัลมอนด์ป่น เพิ่มความพิเศษโดยนำไปคลุกน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่วก่อนนำเข้าเตาอบ จะได้เมอแรงก์แสนอร่อย สำหรับฉลองปีใหม่ของใครหลายคน
INGREDIENTS
ไข่ขาวไข่ไก่ (30 กรัม)
3
ฟอง
น้ำตาลทรายละเอียด
280
กรัม
อัลมอนด์ป่น
280
กรัม
กลิ่นวานิลลา
¼
ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับคลุก
METHOD
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบโดยปูกระดาษไขให้ทั่วทั้งถาด พักไว้
2. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าให้เป็นฟองละเอียด ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายทีละน้อยจนหมด ตีต่อจนไข่ขาวขึ้นเงาและตั้งยอด ค่อยๆ เทอัลมอนด์ป่นลงผสม โดยตะล่อมอัลมอนด์ป่นกับไข่ขาวด้วยพายยางจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลา ตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ใช้ช้อนกาแฟตักส่วนผสมคุกกี้เป็นก้อน แล้วนำไปคลุกกับน้ำตาลไอซิ่ง วางไว้บนถาดสำหรับอบ ทำจนเนื้อคุกกี้หมด ก่อนนำเข้าอบกดคุกกี้ให้แบนลงเล็กน้อย อบนานประมาณ 15 นาที จนสุก นำออกมาพักไว้บนตะแกรงให้หายร้อน เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ
